猪骨汤炖海参(广东海参炖排骨汤做法?)

淘菜谱 2023-03-06 20:31 编辑:admin 112阅读

一、广东海参炖排骨汤做法?

原材料:海参、萝卜、排骨、干贝、生姜、老酒、盐。

制作方法:

步骤一:首先对海参以及排骨进行处理,将海参进行切片处理,如果是干海参当然需要进行泡发,然后再切片,将排骨洗干净,然后也进行剁小块,其他的材料也全部洗干净备用。

步骤二:将排骨放入水中,不用盖锅,将水煮沸,然后用小火继续煮五分钟左右的时间。

步骤三:将煮了之后的排骨捞出来,然后沥干水份备用。

步骤四:然后将所有的材料都放在瓦罐之中,然后加入一定量的水。

步骤五:然后将瓦罐放在盅内,加入一定量的水,然后盖上盖子,隔水煮两个小时的时间。

步骤六:然后将瓦罐取出来,加入一定量的调味料之后就可以直接食用了。

二、海参白萝卜炖汤的做法?

材料:猪尾骨450g、海参2个、白萝卜300g、盐适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量。

做法:

1、猪骨用清水泡清血水,准备白萝卜和泡好的海参。 

2、准备生姜片和小葱。 

3、白萝卜去皮后切条。 

4、猪骨冷水下锅焯水后捞起。 

5、锅内水开后倒入白萝卜焯水一分钟后捞起。 

6、再把海参焯水后捞起。 

7、先把猪骨倒入炖锅加入开水和调料。 8、撇清浮沫。

9、加入15毫升料酒。 

10、盖上先炖一个半小时。 

11、之后打开加入白萝卜和海参再盖上炖半个小时。

12、之后打开加入盐调味即可。

三、大骨头炖海参的做法?

原料:猪大骨500克 可用猪脊骨代替,水发海参1根(约70克),水发鱿鱼1根(约50克),香菇50克,鱼肉丸80克,小葱花10克

调料

高汤700毫升 可用清水代替

料酒10毫升 可用黄酒、绍酒代替

精盐5克

鸡精5克 可用味精代替

胡椒粉6克

准备工作

1.将猪大骨、水发海参、水发鱿鱼、香菇、鱼肉丸准备好,分别洗净;猪大骨焯水,洗净,备用。

2.将水发海参洗净,顺长切成条;水发鱿鱼洗净,改刀成段。

3.香菇放入温水中,泡发后,切去根蒂(如果香菇大,改刀成两半,如果不大,则不需改刀)。

4.锅中放入适量的高汤,大火烧开。

5.放入大骨、海参、鱿鱼、香菇、鱼肉丸,烧开后转小火,炖约40分钟。

6.放入适量的精盐,鸡精,料酒,复烧开,小火炖4分钟。

7.起锅前,放入适量的胡椒粉,搅拌均匀,撒上小葱花即可。

四、海参猪骨汤的做法?

食材原料

排骨500克、水法海参4只、香菇100克、葱1根、姜1小块、胡椒粉适量、天麻片5-6片、盐适量、黄酒适量

做法

1、先将水发海参发泡好后清洗干净,将排骨剁成小块,把香菇洗干净切成片状

2、将排骨放入碗中,加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀,腌制2个小时左右

3、将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部,再把香菇切片和天麻片铺在排骨上

4、在砂锅中加入足够量的清水后,用毛巾把砂锅的缝隙围起来,用大火加热

5、煮沸后将海参放入砂锅中,调至小火继续加热1个小时左右即可

五、人参海参排骨汤的做法?

食材用料

去核红枣 5颗,排骨 300克,姜片 2片,盐 适量,茯苓 适量,枸杞 适量,桂圆肉 适量,麦冬 适量,鲜人参 3根,海参 1只

做法步骤:

步骤 1

材料全部洗净,排骨飞水备用,海参是要提前泡发好的,鲜人参洗净表面的泥土。

步骤 2

鲜人参最好切片,这样容易出味。红枣去核,海参切片。

步骤 3

全部汤料放入炖盅里,加入适量的开水,按慢炖键3小时。

步骤 4

炖好的汤中放入适量的盐。

步骤 5

此汤用鲜人参和海参、麦冬一起炖,有相互促进的作用,不但补气血还有补肾益气的作用,对于恢复人的肾气,还有血液都是有很好的帮助的,一起吃可以提高营养价值,对于身体还是有很多好处的。

六、海参排骨汤的几种家常做法?

海参炖排骨的做法:

海参苦瓜排骨汤

主料:海参2根,苦瓜1/2根,排骨1000克。

辅料:盐3克,水适量。

制作过程:

1、排骨洗净。

2、排骨冷水下锅,煮开,撇去浮沫,沥干水分。

3、砂锅中煮开水,下排骨,大火煮开,再转小火煮1个半小时。

4、泡发好的海参洗净。

5、将海参切块。

6、将苦瓜切块。

7、将煮了一个半小时的排骨汤改为大火,下海参,苦瓜。

8、下盐调味,熄火即可出锅。

9、出锅。盛入碗里,即可食用。

七、海参的家常做法清炖?

1. 把海参放在清水里泡发(用保鲜盒装,千万不能粘到油的,放在冰箱,每隔八小时换一次水)。

2. 两天后拿出来,把肚子用刀划开,洗掉脏东西,剩这些白条,千万别弄掉,最营养了,刺参是这样的,其它的我还待了解。

3. 72小时后就完全泡发好了。

4. 猪骨猪肉各几块。

5. 焯水洗净。

6. 再次加入水煮开后马上关火。

7. 倒入炖盅。加入几片高丽参,先把猪骨猪肉炖煮1小时。

8. 虾米干贝泡会水洗净备着。

9. 1小时后开盖加入虾米和干贝。

10. 放虾米和干贝同时可以放入海参了。

11. 继续炖1小时即可。吃时调入少许盐。