一、排骨青菜汤是怎么做的？
排骨750克；西洋菜400克；陈皮1块；生姜1块；盐、料酒适量。
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排骨冷水下锅，锅中放入料酒生姜，焯水10分钟后捞出用温水清洗干净备用；西洋菜去掉老梗，用清水泡洗干净备用；陈皮提前用水泡发，泡好后用刀刮去白瓤。
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锅中放入排骨、生姜、陈皮，加入适量的清水，盖上盖子，大火炖煮40分钟。
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40分钟后，放入西洋菜，继续炖煮30分钟，炖好后，放入盐调味即可。
二、青菜排骨汤怎么做？
1.准备材料：排骨100克、青菜100克、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、料酒、老抽、食用油、盐、糖。
2.把排骨用料酒、盐、糖腌制20分钟。
3.热锅，放入食用油，爆香葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒。
4.放入腌制好的排骨，翻炒几下。
5.加入适量的水，把排骨煮熟，然后放入老抽、盐调味。
6.放入青菜，煮上几分钟即可。
三、怎样做排骨青菜汤？
排骨500克；芥菜200克；生姜、料酒、盐适量
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排骨清水冲洗干净，放入锅中，加入适量的清水，放入生姜、料酒，大火煮开后，撇去浮沫，转中火炖煮40分钟。
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芥菜清洗干净，切成小段备用。
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40分钟后，放入盐、芥菜，大火煮至断生放入味精调味即可出锅食用。
四、排骨钝汤的做法？
冬瓜排骨汤 原料:排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
制法:1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
特点:此汤味道清淡，利于清热。 莲藕排骨汤 材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒 制法:1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用; 2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。 芋头排骨汤 材料:排骨500克、芋头400克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0.5汤匙、
做法:1.芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。
2.锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。 萝卜排骨汤 材料:白萝卜一大根、小排骨 做法:1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。
2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟 4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。
5、再20分后，放盐。 注意:1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。 海带排骨汤 原料:猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
制法:1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块;排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。 特点:此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。 功效:《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。 《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。
所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
蕃茄排骨汤 材料:番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵、番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。
做法:1、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。
2、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。 3、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。 菜心排骨汤 材料:菜心2根(约1公斤)、排骨400克、盐1/2茶匙、香菜1棵 做法:1)排骨洗净，用热水烫过，去除血水后捞起沥干。 2)菜心削除外皮，滚刀切块。 3)将排骨、菜心放入锅内并加水，加热。 4)压力锅开始排气后，改为小火加热约5分钟，关火排气，加盐调味，撒上切好的香菜未即可盛出。 胡萝卜排骨汤 胡萝卜除含维生素A外，还含有一定糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用;排骨可益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。 原料:胡萝卜、猪排骨各250~300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。 制作:将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块，加水适量。将锅置中火上，炖约2小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟，加入味精即成。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其汤中钙质更易被吸收。 特点:猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。 胡萝卜土豆排骨汤 用料:胡萝卜、土豆、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉 做法:1、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块; 2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火; 3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。 特点:味浓厚清香 铁观音粟子排骨汤 材料:铁观音茶叶3克、小排300克、新鲜粟子120克、盐1茶匙 作法:(1)铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。 (2)小排切成小段(宽2厘米)，用开水氽烫后洗净。 (3)把全部材料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。 蛤蜊排骨汤 材料:川芎、蓑本各0.5钱、排骨0.5斤、蛤蜊各0.5斤、姜丝1大匙、酒1大匙、盐1小匙、棉布袋1只 作法:1)蛤蜊泡在薄盐水中吐尽沙后，洗净，排骨剁小块。 2)川芎、蓑本以棉布袋装妥。 3)排骨洗净，另加5碗水，姜丝放入压力锅内。 4)开盖煮15分钟后，排骨熟烂时，上盖，用大火加热至排气，改用小火加热10分钟，关火，排掉蒸汽。 5)开盖后加进哈蜊和药袋，待蛤蜊开口，加盐，酒，味精，去药袋即可。 参耆玉米排骨汤 材料:党参、黄耆各3钱、玉米两支、小排骨半斤、盐2小匙 做法:①玉米洗净，剁成小块，排骨以热水川烫。 ②将所有材料和药材，放入锅内以大火煮开后，再以小火炖煮40分钟，起锅前加入盐调味。
五、请问排骨和青菜怎么煮成汤？
排骨和青菜煮成汤的方法
一：材料
排骨150公克，芹菜60公克，红萝卜100公克，高丽菜120公克，蕃茄2颗，姜片10克，水800㏄，盐1茶匙，鸡精粉1茶匙
二：做法
1.排骨切小块，放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起，以冷水冲凉备用。
2.芹菜切小段；高丽菜切块；红萝卜去皮切块；蕃茄底部外皮划十字，以滚沸的水汆烫约10秒捞起冲冷水，剥除外皮切块，备用。
3.取作法1的排骨块、姜片、水及作法2的芹菜段、高丽菜块、红萝卜块及蕃茄块，一起放入汤锅中。
4.以中火将作法3的蔬菜排骨汤煮至滚沸，转微火使汤保持在微微滚沸的状态下煮约30分钟后，放入所有调味料调味即可。
六、骨头青菜汤怎么做好吃？
工具/原料
棒骨 (两根)
青菜 (一小把)
盐适量、葱两棵、鸡精少许、生姜 三片
方法/步骤
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先准备好猪骨和小青菜等食材准备好，猪骨最好挑选后腿筒子骨，这地方的骨头味道最香，骨髓也较多，最好让卖猪肉的师傅把骨头剁成几段，这样骨髓能够熬到汤水里，营养更容易被吸收。
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将筒子骨用温水洗两遍放入电饭煲或电压力锅里，注意别用开水洗。
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放入两大碗温水、放入生姜片和葱结，盖上锅盖，按排骨键，煮好了，电饭煲会自动跳键进入煲汤模式。
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煮好后，将葱结夹出来扔掉、再将上面一层浮沫捞去。留下骨头和浓汤，用电饭煲和电压力锅会特别省事又节约时间。
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将骨头移入汤锅中，倒入两勺骨头汤，再放三大碗温开水稀释一下骨头汤的浓度，调至中火煮开，这样可以让汤喝起来不会油腻。
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放入盐调味，如果喜欢放鸡精，也可以放一点点。
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最后再放入小青菜去油腻，还增加汤的维生素营养，让骨头汤里的钙质更容易吸收和消化。
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小青菜叶薄较容易煮熟，所以下入锅中，半分钟即可关火装碗饮用。
七、大骨头汤放青菜行不行？
不行，因为青菜是蔬菜，长时间炖煮会变黑，还会引起大骨头的口感和味道，想要喝原滋原味的大骨头汤，建议你还是不要放青菜。
八、排骨炖汤家常做法？
材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
制法：
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。