1. 佛手瓜红萝卜鱼汤
主料
佛手瓜1个 鱼头1个
生姜一块 枸杞子10粒左右
辅料
油 盐
佛手瓜鱼头汤的做法步骤
1. 鱼头斩成2边或者四块，清洗干净，沥干水分；枸杞子清洗干净捞起备用；
2. 手中套上一次性手套或者保鲜膜，把佛手瓜去皮；
3. 从中间剖开；
4. 把佛手瓜的核挑出来；
5. 佛手瓜切片；
6. 热油锅，爆香拍扁的生姜，把擦干水分的鱼头下锅煎着金黄；
7. 倒进热开水，大火煮开后，煮中火煮5分钟，再转小火煮20分钟；
8. 加入佛手瓜和枸杞子煮大约15分钟，放盐调味。
2. 佛手瓜花生萝卜汤
主料
排骨600g
佛手瓜2个
花生米 50g
辅料
草果1个
生姜3片
盐适量
做法步骤
1.准备好食材
2.起锅，冷水下排骨，将排骨焯水。
3.焯好水的排骨用温水清洗干净浮沫。
4.排骨放入砂锅，加入生姜和草果，加入足量的水，大火煮开后改小火炖煮1-2个小时。
5.佛手瓜去皮洗净，切块，花生洗净备用。
6.佛手瓜、花生放入砂锅中，继续炖煮20分钟到半个小时至佛手瓜熟透。
7.调入适量的盐即可出锅
3. 佛手瓜煮鱼汤
主料
佛手瓜1个 鱼头1个
生姜一块 枸杞子10粒左右
辅料
油 盐
佛手瓜鱼头汤的做法步骤
1. 鱼头斩成2边或者四块，清洗干净，沥干水分；枸杞子清洗干净捞起备用；
2. 手中套上一次性手套或者保鲜膜，把佛手瓜去皮；
3. 从中间剖开；
4. 把佛手瓜的核挑出来；
5. 佛手瓜切片；
6. 热油锅，爆香拍扁的生姜，把擦干水分的鱼头下锅煎着金黄；
7. 倒进热开水，大火煮开后，煮中火煮5分钟，再转小火煮20分钟；
8. 加入佛手瓜和枸杞子煮大约15分钟，放盐调味。
4. 青红萝卜佛手瓜汤
食材用料：佛手瓜150g，油盐适量，瘦肉适量，红萝卜适量，姜片适量
1.佛手瓜洗干净去皮，红萝卜洗干净，瘦肉洗干净后切片，加入姜丝盐、油腌制。
2.佛手瓜和红萝卜滚刀切块，不宜太大。
3.锅里加入清水下肉片煮。
4.煮开后倒入红萝卜和佛手瓜。
5.煮15分钟即可。
6.下盐调味完成。
5. 佛手瓜搭配配料煲汤
老的佛手瓜肉质没有嫩佛手瓜清脆细嫩，吃起来口感会有些改变，而且汁水含量会变少，口感变差，另外，佛手瓜的表皮也会比较粗糙，扎手，因此吃老的佛手瓜建议要将其外皮削掉再食用，而且老的佛手瓜也不建议生吃，炒食或煮汤食用口感会更佳。
6. 佛手瓜红萝卜猪骨汤
用料:
佛手瓜 1只
胡萝卜 1根
玉米 1根
猪骨 500克
佛手瓜炖龙骨汤的做法:
步骤 1 准备好今天的汤料，发现颜色好好看，好像交通灯
步骤2 佛手瓜去皮，切开，去掉里面的核。佛手瓜有一点粘手，涩涩的手感，感觉和青木瓜很接近。
步骤 3 材料全部切成块，备用
步骤 4 小锅烧水，准备焯一下猪骨
步骤 5 猪骨焯过，捞起，冲凉水备用。看看小锅充满了浮沫，如果没有这个步骤，煲出来的汤就不够澄清，不能偷懒哦
步骤 6 1600毫升水，冷水加入蔬菜，大火煮开
步骤 7 加入猪骨，继续撇掉浮末，磨刀不误砍柴工，这个操作让汤更澄清美味
步骤 8 继续煲45分钟，然后熄火焖1-2小时，加盐就可以享用啰