1. 秋葵猪骨煲汤
1.锅内加入适量冷水烧滚,放入秋葵烫5分钟左右,最好加点盐,可以保持秋葵鲜绿感
2.烫好的秋葵捞起过冷水,去蒂,摆放盘中
3.取一个小碗,将所有调料放入碗中搅拌均匀
4.将处理好的酱料淋到秋葵上即可。
2. 秋葵熬汤煲汤的方法
老了的秋葵做汤:比如秋葵豆腐大酱汤
材料:秋葵100克 豆腐1块 蟹味菇1盒 大酱适量 姜少许材料:秋葵100克
做法:
1、把秋葵洗净,去头去尾切成小片备用;姜切成丝;
2、把蟹味菇洗净,豆腐切成小块;
3、在锅里放进姜丝和水烧开,依次加入蟹味菇及秋葵
4、待汤煮开后,加入适量大酱及调味料,搅匀,最后加入豆腐稍微煮一下即可。
3. 秋葵排骨煲汤的做法
进口牛羊肉系列:肥牛卷、高钙羊肉卷、雪花牛舌、雪花牛肉粒、草原四宝(吊龙、雪花肥牛、高钙羊肉、牛舌)、一品肥牛。
海河生鲜系列:泰国蟹柳、耗儿鱼、鲜乌鱼片、鲜鲍鱼、黄辣丁、鳝鱼、基围虾、海胆滑。
手工丸滑系列:手打牛肉丸、手打鲜肉丸、玫瑰藕香肉丸、火龙果虾丸、手打鱼丸。
卤味现捞系列:卤海带、卤豆干、卤藕片、卤腐竹、卤鹌鹑蛋、卤肥肠、卤小肚条、卤猪蹄、卤翅尖、卤鸡爪、卤鸭爪。
田园蔬菜系列:金针菇、香菇、黑木耳、油麦菜、白萝卜、冬瓜片、功夫土豆片、干脆贡菜、鲜笋笙、方竹笋、平菇、厚土豆片、藕片、豆芽、莴笋条、娃娃菜、茼蒿、山药、花生芽、小葱、有机花菜。
鲜香豆、面制品:薄豆干、黑豆腐、干豆皮、响铃卷、千张、土豆宽粉、船家苕粉、转运面条。
4. 秋葵煮排骨汤
食材清单
排骨 500g 、 莲藕 300g 、 秋葵 100g 、 饮用水 2.5L 、 纯牛奶 50g 、 葱姜蒜 适量 、 食盐 适量
烹饪步骤
1,排骨切块,洗干净,肏水,备用。
2,莲藕去皮,洗干净,切块,备用。(十字切开,大小适中)
3,秋葵,洗干净,切块,备用
4,把排骨倒进锅里,放入葱姜蒜,加水煮沸;再放入莲藕,煮沸;再放入秋葵,煮沸;加入盐适量,可加一丁点鸡精提鲜,10分钟后加入纯牛奶50g,煮沸后,小火慢炖10分钟,即可出锅。
最后一步,出锅,可以在碗里放点儿葱花。
5. 秋葵煲排骨汤的功效
排骨先下锅,秋葵后下。秋葵煮几分钟就可以了。做汤前要先焯水(排骨和秋葵都要),焯水后用凉水洗净泡凉不然秋葵会变黄变软。建议秋葵直接焯熟吃,或者加肉片小炒。炖太久对秋葵营养流失影响大
6. 秋葵煲骨头汤的做法
辣椒炒秋葵做法
步骤
1.将秋葵洗净,待用
2.将辣椒洗净待用
3.大蒜三瓣切片
4.辣椒切末
5.秋葵斜刀切片
6.油锅放入适量油加热,油热放入大蒜炒出香味
7.放入秋葵翻炒
8.再加入辣椒末,并加入适量盐
9.番炒两分钟后加入高汤,正好有大骨汤所以加的大骨汤
10.将秋葵翻炒变软,熟时加入小勺鸡精,关火出锅
小贴士
秋葵炒时会出粘液,所以要翻炒开