1. 冬粉薯红萝卜猪骨汤
一、原料：
咸排骨500克，冬瓜600克，小葱、生姜片、料酒各适量。
二、做法：
1.冬瓜去皮后，洗净切小块，备用；咸排骨用温水洗净，剁成块，备用
2.准备好生姜片、料酒和小葱。
3. 咸排骨入锅，放入足量冷水，没过排骨再多一点，烧开后倒掉泡沫及所有水，以去掉油腻和咸味。
4.锅中重新加入冷水没过排骨，稍多一点，再次烧开，这次泡沫明显少了，倒入浮层的泡沫，留少量汤在锅中。
5.将4中的汤及排骨倒入电饭锅，再加适量冷水，想多喝汤可多加水，再把料酒、生姜片和小葱一起加入。
6.通电后选择排骨档。
7.等时间到，将冬瓜倒入。
8.电饭锅再次煮开后继续炖煮几分钟，至冬瓜熟透即可，这样汤汁很浓。
9.出锅后撒上葱花，营养又美味的咸排骨冬瓜汤即可吃啦！
2. 红萝卜薯仔煲猪骨汤
主料
土豆1个 猪小排1条
胡萝卜半个
辅料
咖喱粉2克 朝天椒1个
白糖1克 食盐2克
耗油1/2汤匙 生抽3克
水半碗 姜1块 蒜2瓣
植物油2汤匙
步骤1
排骨砍洗净，土豆、红萝卜去皮备用
步骤2
排骨砍大件飞水捞出待用，薯仔红萝卜切小块，姜去皮切块拍裂，蒜粒拍碎
步骤3
锅中注入植物油，起热油锅放姜、蒜爆香，倒入飞过水的排骨翻炒一下，然后加入胡萝卜和马铃薯一起翻炒2分钟
步骤4
取一小碗倒进咖喱粉和耗油
步骤5
加入生抽、白糖倒进热水搅拌调成酱汁
步骤6
炒过的材料换锅全倒进砂锅，倒入调好的酱汁最后放进辣椒碎
步骤7
盖上盖子焖至熟烂即可，约20分钟
3. 冬粉薯猪骨胡萝卜汤的功效
主料：
红薯粉适量
排骨适量
玉米适量
红枣适量
鸡蛋适量
辅料：
味极鲜适量
小葱适量
盐适量
麻油适量
火腿肠适量
制作方法：
1.红薯粉提前温水泡五个小时左右。排骨玉米红枣洗净，放入汤锅里，定时三小时煮好汤。
2.锅内烧开水，把泡好的红薯粉放进去煮五分钟左右煮软后装碗。
3.锅内热油，把切好的火腿肠放进去煎至出香味装碗。
4. 锅内继续热油，煎鸡蛋，撒上一点黑芝麻。煎好后装碗。
5. 汤煲好后，把汤水舀入装红薯粉的碗内，加盐和味极鲜，麻油，黑胡椒粉搅拌均匀，这些个调料看自己喜好加～然后把煎好的火腿肠和蛋依次铺上去，撒上小葱和黑芝麻，一碗又鲜又健康的排骨红薯粉丝就做好了。
6.剩下的排骨玉米汤可以另外喝～
4. 冬瓜红萝卜猪骨汤
食材清单加入采购清单
排骨 500g 、 胡萝卜 300g 、 冬瓜 300g 、 料酒 2勺 、 肉桂 1个 、 黑胡椒 1勺 、 老抽 1勺 、 八角茴香 6个 、 盐 1勺
烹饪步骤
步骤1/6
准备好大料。
步骤2/6
排骨放入开水中稍微过一下，煮出血水，捞出沥干水分。
步骤3/6
胡萝卜切成滚刀块，冬瓜切厚条备用。
步骤4/6
将排骨、胡萝卜、大料放入高压锅内，先不要放冬瓜。
步骤5/6
放入清水，水要没过排骨；放入酱油、盐、黑胡椒，高压锅煮40分钟。
最后一步
待排骨酥烂后放入冬瓜条，煮5分钟左右淋上芝麻油即可出锅。
5. 冬瓜红萝卜黄豆猪骨汤
1.将排骨洗净，烧一锅水，待水开后放入切好的姜片和洗好排骨，煮几分钟，至表面有泡沫，说明血水已煮出，可倒掉水，排骨放入碗中用冷水冲洗一下，去掉表面的泡沫。
2.在锅里倒入桶装纯净水，等沸后放入八角3个，三奈1个，葱段，排骨，适量盐，鸡精，熬制1小时后，放入切好的材料。加几滴白醋去腥。
3.最后就是快出锅时加少量香油，此处加的是橄榄油，sunny觉得以后还是加香油会比较好点。撒上葱花。
6. 冬菇红萝卜猪骨汤
土豆——土豆骨头汤 土豆含有大量的淀粉,是一个很好的充饥食材,并且土豆具有一定的抗衰老作用,能够提供抗氧化的功效,土豆易消化,能够和胃调中、美容抗衰老,可经常食用。 ...
冬瓜——冬瓜骨头汤 冬瓜性凉味甘淡,入肺、大肠、膀胱经,有清热解暑、降暑解火,是非常好的...
海带——海带骨头汤 海带有补碘消暑的功效,碘可以促进身体热量的消耗和新陈代谢。海带中富含...
胡萝卜——胡萝卜骨头汤
莲菜也是可以的夏天用猪大骨炖汤，加入这两个配菜，祛湿润燥，营养丰富
猪大骨，在我们这边叫做筒骨，筒骨炖出来的汤就叫筒骨汤，一年四季春夏秋冬都会炖一锅，可以煲汤，可以炒菜，可以煮粥，可以火锅等，做为汤底，可以根据食材和季节不同，煲莲藕筒骨汤、玉米胡罗卜筒汤和黄芪党参筒骨汤等，汤水鲜香清甜，十分的滋润，也适合养生。下面分享几道筒骨汤的做法，你也可以煲出美味的筒骨汤了。猪骨汤是一年四季都可以煲的汤水，可以搭配很多食材，如莲藕、胡萝卜玉米等。而我会根据四季节气来变换不同的汤料，如夏秋会选用清热的食材，冬春就选用滋补的食材。现在正是炎炎夏日，所以今天就介绍几款清热的食材来熬猪骨汤！
玉米胡萝卜猪骨汤，好喝又好看，是我们家经常做一道老火汤。汤水奶白无浮油，夏天祛湿润燥。营养丰富，一家人都很适合食用的汤水。玉米含有碳水化合物和多种维生素，解毒利尿的功效。胡萝卜可以增强肝肾，助消化。猪骨补钙健筋骨。还加了白扁豆、眉豆祛湿，陈皮去湿浊，芡实健脾益肾。
用料 猪骨一斤左右姜三片料酒一点点玉米1～2根胡萝卜1～2根陈皮（大拇指头大小）两小块白扁豆手抓一把芡实手抓一把眉豆手抓一把
广东靓汤--玉米胡萝卜猪骨汤的做法 ：猪骨飞水洗净备用(我平时喜欢买排骨边的那块骨头，肉滑很好吃。也可以买扇骨)。
锅热少加一点油，放姜片进去，再倒入猪骨翻炒。
把猪骨两面都煎一煎，尽量让猪骨在油中多煎炒几下，(这样有助于猪骨在汤中煮出白白的骨头汤)。炒到感觉猪骨上的肉都冒油花了，加一点点的料酒，马上加满水，盖上盖子等待白白的骨头汤吧～用开水或者常温水都可以（注：正常出白汤效果用开水会会比常温水快，如果你在北方的冬天建议用开水，因为北方冬天的常温水太凉了。
看看奶白的骨头汤是怎么蜕变出来的～首先骨头炒好加满水，汤煮开后见有清淡的白色，但这还不是我想要的白，保持大火继续煮10分钟，最后才能看见奶白奶白的浓汤。
利用煮骨头汤的时间，另取一个汤锅，加约1升的清水，把甜玉米、胡萝卜（切块）、陈皮、白扁豆、芡实、眉豆直接加进去汤锅里，煮开后调小火备用煮好的骨头汤马上倒入另外的汤锅中，再次煮开将汤表面漂浮的浮油用汤勺捞出来倒掉，然后调小火慢慢煲。大概1.5～2小时就可以喝了。奶白奶白的汤，非常好喝。(喝汤的时候，把猪骨和胡萝卜盛出来，淋上生抽，非常美味。玉米捞出直接食用。)
炖大骨头汤不管是想喝汤还是想吃肉都不要焯水，还要分用冷水还是热水，这个取决于主要是想吃肉还是想喝汤。如果要吃肉，就用热水，因为用热水能瞬间让猪肉表面熟，迅速凝固蛋白质，炖出来的肉味道口感鲜美好吃。如果想喝汤的话，就用冷水下炖比较好，先用冷水慢慢升温，让大骨有一个适应感，大火烧开后撇去浮沫，慢慢用小火煲，骨头味道慢慢炖出来，汤的鲜味慢慢的释放出来。炖大骨汤要的是原汁原味，除了姜片，什么调料都不用放，小火慢炖，出来的汤清亮鲜香。适当加点自己喜欢吃的配菜。