1. 土伏芩淮山猪骨汤
配料:白术 5g、 茯苓 5g 、 鸡翅 5只 、 枸杞 10g 、 四季豆 50g 、 姜片 5片 、 盐 适量 、 水 适量 、 银耳 50g
做法1.将鸡翅洗净后,切成大块备用,锅中加沸水烧沸,下入鸡翅焯透,打去浮沫捞出
2.再将白术、 茯苓 、枸杞、四季豆 、 姜片 、银耳洗干净
3.锅内加清水煮沸,将各种原料全部放入大火煲至20分钟,转至小火煲2小时,撇出浮油,加精盐调味即可。
2. 土伏芩排骨汤
步骤
1.粉葛去皮洗净切小块;
2.土茯苓去皮切薄片;
3.排骨洗净剁小段;
4.锅内加水;
5.倒入排骨;
6.加盖煮;
7.煮沸7-8分钟;
8.捞起洗净;
9.把土茯苓粉葛倒入高压锅内;
10.倒入排骨;
11.加适量水;
12.盖上高压锅锅盖,煮1个小时;
13.解压后洒入盐调味即可食用。
3. 猪骨土茯苓汤
材料
排骨300克 胡萝卜300克 玉米2根 生姜1小块 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
1.胡萝卜削皮,洗净切小块;玉米洗净切小块;生姜洗净拍松;
2.排骨洗净后砍成块,用开水汆烫;
3.砂锅内加适量水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜,煮开后改小火煲2 小时;
4.加精盐、味精即可。
注意
清淡可口,营养丰富。往排骨汤里加胡萝卜和玉米,可以减轻排骨汤的油腻感。
4. 淮山土茯苓猪骨汤
1、准备食材:猪骨500克、五指毛桃30克、淮山10克、桂圆10克、薏米30克、姜、盐、黄酒
2、把猪骨洗干净剁成小块,加入水浸泡半个小时,浸泡出血水,浸泡好后洗干净,凉水下锅焯水,加入姜片、黄酒,大火烧开,把浮沫撇干净,焯好水捞出来冲洗干净。
3、把猪骨放进砂锅里,薏米用水提前浸泡两个小时,把五指毛桃、淮山、桂圆洗干净放进砂锅里,再把薏米放进去,放入姜片。
4、再加入足够的水,大火烧开,转小火炖煮两个小时,时间到后加入盐调味,满屋飘香,真的是太好喝了。
5. 土茯苓煲猪骨淮山汤
主料
排骨500克
山药1根
辅料
黑木耳适量
姜适量
葱适量
白醋适量
盐适量
山药排骨汤的做法步骤
1.排骨切段洗净,黑木耳泡发洗净。
2.山药去皮,切滚刀块,放在淡盐水中浸泡。
3.葱切段,姜切片,备用
4.将排骨放入半锅冷水中,放两片姜,煮开,大火烧煮3分钟后,关火后捞出。
5.另起锅,烧开2.5升水,放入排骨,下入剩余姜片和大葱,加白醋,煮开后转小火。
6.待排骨汤炖至30分钟后,加入山药、黑木耳,小火再炖20分钟。
7.加盐调味,关火盛出即可。
小窍门&温馨提示
1、处理山药时要戴手套,如果被汁液沾到,可用醋擦洗止痒。
2、切好的山药放在盐水中浸泡待用,可防止氧化变色。
6. 土伏苓淮山煲猪骨汤
土茯苓、山药、薏米、猪骨汤可以放红萝卜,这个可以增加汤的维生素含量。做法如下:材料:猪骨500克 土茯苓10克 山药200克 薏米20克 胡萝卜50克步骤:
第一步:将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗.第二步:将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足.第三步:用大火烧开,撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次),转小火慢慢加温炖。
第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后,加入土茯苓、山药、薏米、胡萝卜烧开转小火炖,然后倒入米酒即成。
7. 土伏苓粉葛山药煲猪骨汤
搭配胡萝卜,玉米,薏米,比较好,
葛根煲汤做法如下:
主料:猪骨220g,葛根100g,辅料:玉米1个,板栗50g,山药50g,
做法步骤:
1、猪骨头用水浸泡,去掉血水,中间换几次水。
2、葱切段,板栗用开水浸泡去掉外衣,玉米切小块,葛根洗净去皮,切小块,山药去皮切小段。
3、锅里下适量水,加入去掉血水的猪骨。4、倒进所有配料。
5、盖上盖子,按下煲汤键,煲2个小时左右。
6、最后加入葱段,调入适量盐和鸡精即可。
8. 土伏苓花生猪骨汤
猪手煲黄豆可以(预防皱纹增生)
排骨煲海带(清热解毒)
凤爪煲木瓜、花生(丰胸)
1、鸡或竹丝鸡煲淮山、杞子、红枣(滋阴补血)
2、鳙鱼头煲黑豆、红枣(头晕、头痛)
3、鳅鱼煲黑豆、红枣、陈皮(补血、养颜)
4、冬菇、香信、眉豆、白豆、红枣(附件囊肿)
5、白鸽煲淮山、杞子、红枣(健脾、补血)
6、黑鲩鱼煲黑豆、红枣(补血、头晕、头痛)
7、猪骨煲杜仲、牛大力、红枣(腰痛)
8、猪骨煲熟地、首乌、红枣、黄精(乌发、腰痛)
9、猪骨煲杜仲、巴戟、牛大力、红枣(补气、腰痛)
10、鸡(或竹丝鸡)煲北芪、防党、红枣(补气、补血)
11、猪骨煲北芪、防党、红枣、杞子(补血、养颜)
12、猪骨煲牛大力、狗脊、红枣(补血、腰痛)
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13、鲫鱼煲红枣、札子(补血、养颜)
14、水鱼炖冬虫草或淮山、杞子(滋阴补肾)
15、生鱼煲淮山、杞子、红枣(滋阴、补血、养颜)
16、土茯苓煲猪骨或煲龟类(去风去湿)
17、羊肉煲淮山、杞子加马蹄、少许当归、红枣(滋阴补肾)