1. 黄豆无花果煲猪骨汤
花旗参对人的身体有补益、抗衰老及增强活力的作用。花旗参可以说对现代社会十分泛滥的慢性疲劳综合症产生预防及治疗的双重功效。 配料： 乌鸡-100g 花旗参-5克 盐-半茶匙2g 鸡精-半茶匙2g 做法： 乌鸡切块加水，与切片的花旗参一起装入炖盅，再加入盐、味精、鸡精调味，在炖盅上加保险膜后放入微波炉，中等烹饪30分钟即可。 小贴士： 不用微波炉烹饪的话，也可用普通的锅子加水中火蒸3个小时，时间虽然拖长了，效果也同样不同凡响。 建议秋天煲些这样的汤不错: 1、黄芪南枣黄鳝汤 秋天到了,气温亦逐渐下降。这种天气下养生汤品宜健脾益胃、滋肾固精、补气养血，但亦不宜大补温热，核桃淮山芡实煲猪月展正是这类的汤水了。 核桃又名胡桃，原产西北，汉代由张骞出使西域归来时带到中原栽培。其营养特点是含丰富的不饱和及单饱和脂肪酸，蛋白质和较多的磷质、钙质和各类维生素。中医亦认为它有补肾固精、温肺止咳，益气养血、补脑益智、润肠通便、润燥化痰、补肝乌发的作用。广东民间在秋冬时常作煲汤和菜肴的材料。 材料：核桃100克、芡实50克、淮山25克、猪月展肉400克、生姜3片。 烹制：核桃最好挑有衣的，与各药材洗净，稍浸泡；猪月展肉洗净，整块不用刀切。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个小时，调入适量的食盐便可。此量可供3～4人用。 2、萝卜鸡杂汤 秋风起、萝卜靓，俗话说“十月萝卜小人参”。时下的萝卜正是能助消化、生津开胃、润肺化痰、祛风涤热、平喘止咳、顺气开食、御风寒、养血润肤，可谓百病皆宜。因而在国内有“多吃萝卜少生癌”的说法；在国外则有“萝卜不是水果胜于水果”之说。 所谓鸡杂，即包括鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等，鲜美可口，且有多样营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤，能健胃消食、润肤养肌。 材料：白萝卜1000克、鸡杂1副、芹菜200克、生姜3片。 烹制：萝卜洗净、削皮、切块；鸡杂洗净，胃肠部分注意反复洗净，切片；芹菜去叶洗净，切段；于铁镬内加入清水1250亳升（约5碗水量）和姜，武火煲沸后下萝卜，滚至熟后，下芹菜、鸡杂，片刻熟后，调入适量食盐和生油便可，此汤不宜下盐太多，在进饮时加些鱼露。则更加美味。亦汤亦菜，可供3～4人用 3、无花果花生猪肚汤 秋暑时人体易气虚，加之秋燥时，又使人温热内生，故现是养阴补气的时节。但中医认为，秋日进补，养胃为先。肠胃乃人体之本，进补是让人体摄取营养，从而达到调补气血、补益健康之效。因而进补前首先要调养好肠胃。无花果煲猪肚气味醇和，既能健肠胃，又能祛秋燥；既滋阴，又补益。无花果肉质柔软、甘甜无核，能健胃、润肠、滋阴、利咽。而猪肚能补虚损，健脾胃，如古医书说：“猪肚，为补脾胃之要品。” 材料：无花果60克、花生50克、猪肚1个、生姜3片。 烹制：无花果、花生洗净，稍浸泡；猪肚剔去脏杂，冲净，用生粉反复洗净，再用清水洗净，切为条状。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用，猪肚、花生可捞起佐餐用 4、椰子黄豆无花果田鸡汤 秋日的家庭靓汤宜清润滋补，椰子黄豆无花果煲田鸡便属此类汤品。 椰肉和椰汁皆性微热，味甘甜，具益气、治风之功用。黄豆被称为“营养之花”，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的，中医认为它能宽中益气、利大肠、清热解毒、利水消肿。无花果有健胃、润肠、利咽、滋阴的作用。田鸡是民间认为补元气治脾虚的营养食品。 材料：椰子1个、黄豆50克、无花果6个、田鸡750克、鸡肉350克、生姜3片。 烹制：椰子剖开、取椰肉切碎、汁留用；黄豆、无花果洗净，稍浸泡；田鸡宰洗净，去皮、爪及脏杂，置沸水中稍滚片刻，捞起洗净（即“飞水”）；鸡肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸改文火煲2小时，调入适量食盐便可。 读者：本人有乳腺结节，请问有什么汤水对我有帮助呢？ 佘自强：除到医院治疗外，可饮用散坚软结的汤水，如猫爪草15~20克煲瘦肉150克，加3片生姜同煮。 读者：我有腰肌劳损的症状，请问有什么汤水适合我? 佘自强：可用中药杜仲25克补骨脂15克煲排骨，加3片生姜同煮。杜仲要先用慢火稍炒片刻，炒时洒些盐水，以加强固肾的作用。合而为汤，能固肾旺气血。 5、党参百合猪肺汤 秋冬是老年慢性支气管炎的高发季节，此病在急性发作期和慢性迁延期应以控制感染和祛痰为主，同时更要配合药膳食疗，以达到事半功倍的效果。中药党参百合煲猪肺有理肺气、健肺胃的作用，是老年慢性支气管炎患者的辅助治疗汤水，亦是家庭秋冬养肺胃的靓汤之一。 党参性平味甘，有补中益气的功效，百合有温肺止咳、养胃生津、安神润肤的作用。猪肺被广东民间称为“以形补形”的养肺补肺之食品，中医亦认为能健胃。 材料：党参30克、百合50克、猪肺1个、生姜3片。 烹制：各药材洗净，稍浸泡；猪肺从其喉部灌入清水冲洗，并反复挤压干净，再用生粉洗净、冲净。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸，改文火煲约两个半小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供3~4人用。
2. 无花果黄豆骨头汤
备好无花果、虫草花、红枣、枸杞、淮山、小干蚝。黄豆用适量清水浸泡4个小时，spa在锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，凤爪和腔骨，冷水下锅焯水2分钟后捞起，洗去血沫，沥干水备用，砂锅中放入适量清水，所有食材冷水下锅，大火烧开后转小火，慢熬两个钟。两个钟后关火，装碗之后根据个人口味加入适量的盐，糖，鸡精，调味即可。
3. 无花果煲猪骨汤做法
无花果排骨汤：材料：(4人份)无花果8大个排骨肉500克陈皮1片枸杞20克。这道食谱，不但能治疗面疱，还能滋润喉咙，使声音更加悦耳，也可缓解压力。 作法：1、把无花果洗干净，切成约1指般大小，和用热开水烫过的排骨肉、枸杞、陈皮一起放进较大的锅中，注入12杯水，用大火煮20分钟至沸腾，再调成中火，续煮1小时。2、待无花果煮烂，肉也煮软，即用盐调味，盛在碗中饮用，排骨肉取出，切成适当大小，蘸混合调味料食用。佐料要用适量的酱油、沙拉油、胡椒搅匀。 四、无花果不能和什么一起吃 吃无花果不能吃海鲜。我们都吃到海鲜大多属于寒性,同时又都是高蛋白食物,而无花果在中药中属于泻下药物,作为水果食用时更有润肠、通便、导泻等功效,和海鲜一起食用容易引起蛋白质消化不全,出现胀气、腹泻等症。 无花果干能和海鲜一起吃吗? 无花果干可以和海鲜一起吃。无花果经过干制处理之后,其泻下活性因子多数失活,并且干制的无花果多以煮粥、煲汤、泡茶等方式食用,和一些海鲜一起煲汤食用完全没有副作用,反而还能增加独特的风味,去除部分海鲜的腥气。 无花果不能与寒凉性食物一起吃 无花果属于天然的泻药,食用之后有较强的利水泻下功效,而寒凉性的食物带有浓郁的寒气,食用之后会明显的降低胃肠的功能,也有一定的引起腹泻的作用,两者一起食用很容易出现腹泻。 常见的寒凉性食物有:秋葵、鸭肉、小米、绿豆、黄瓜、苦瓜等。 无花果不宜与高糖食物一起吃 成熟后的无花果味道甘甜,含有较多的糖分,比如葡萄糖、果糖以及淀粉,食用之后也会很快增加血液中糖分,若是再和其它的高糖食物一起吃,很容易引起血糖过高,出现高血糖之症,引起肥胖。 常见的高糖食物:砂糖、糖果、糕点、蜂蜜等。 无花果不宜与过酸食物一起吃 无花果含有大量的植物酸,食用之后对胃肠有一定的刺激作用,而酸味的食物中也含有较多的酸,这两类食物一起吃,对胃肠的刺激过大,引起胃酸的大量分泌,轻者出现胃酸之症,严重者甚至损伤胃肠黏膜,出现胃肠炎症、胃肠溃疡。 常见的酸味食物有:猕猴桃、橘子、柚子、李子等。
4. 黄豆无花果煲猪骨汤的作用
1.菜干提前一晚用水浸泡，洗净后切成两段。
2、猪骨是之前买的，买回来洗净放保鲜盒里均匀地洒上盐放冰箱冷冻格里就成了咸猪骨了，要用话提前一个晚上拿出来解冻就可以了。
3、蚝豉用水泡半个小时左右，用牙刷清洗一遍，以去除里头的细沙。
4、黄豆和无花果洗净浸泡半小时。
5、先将猪骨放煲里加水用大火煲滚，用汤勺滗去浮在上面的泡沫，再将余下的材料全部放煲里，待汤复滚后转中火煲约两个小时，放盐调味后即可饮用。
5. 猪骨煲无花果的作用
主料
猪排骨1000g ，藕半根
花生一把， 赤小豆100g
无花果干50g ，葱一段
姜一大片， 蒜2瓣
小香菇6朵
辅料
盐少量
1. 赤小豆。
2. 红豆。
3. 排骨焯血水温水洗净后投入砂锅，葱姜蒜加入填满水，流出溢水份。
4. 藕切厚片，今年新花生洗净，无花果切丁。
5. 香菇6朵，无花果丁。
6. 点火，将洗净赤小豆放入，跟排骨一起煮。
7. 水开之后，加入藕片，花生米，香菇，无花果干，小火慢炖一小时20分钟 。
8. 排骨变红了，汤也红了，赤小豆的红色素染红了一片。豆香味也出来了，好了。
9.美味又好吃的无花果花生汤的做法完成开吃了。