一、冻肘子的做法，冻肘子怎么做好吃，冻肘子的家常做法？
看你是要做混冻 还是清冻 混冻就把它们洗干净 去掉毛 然后放到锅里煮 多添点水 放上一点点味素 如果喜欢大料的味道也可以放点，就煮吧··煮到东西都烂糊的不成样子 冷却就可以 如果要是吃 清冻 就麻烦点 煮好了以后需要把肉皮和肘子都用过滤布 过滤干净然后在冷却 然后就可以吃了 吃的时候可以放点腊八醋 个人很喜欢···试试吧
二、东北冻肘子的做法
做法：
1-2、将肘子清洗干净，用刀刮去皮上的毛，下入电饭煲中，加入冷水，没过肘子高度，加入适量（20ML）料酒，加入葱姜，盖上盖子，按下煮饭键；
3-6、煮开后撇去浮沫，倒入适量生抽（50ML）和老抽(10ML)，生抽偏咸，颜色不深，老抽用来上色的，味道很浅。再加入1克姜粉，1克花椒粉，1克大料粉，1克草果粉，搅匀，盖上盖子，按下炖煮键，1小时；
7-12、1小时候后，将肘子捞出，挖出骨头，剪成小碎块，将汤中的葱姜捞出，将剪好的肉倒回汤中，再按下炖煮键1次；
13-16、一个小时候后将肉连汤倒入大碗中，完全冷却后盖上盖子，送入冰箱冷藏，24小时后取出倒扣切片即可食用。
三、肘子水晶冻的做法？
肘子洗净凉水下锅，大火烧开打净浮沫，小火慢慢熬，熬制肘子似化非化加佐料、葱、姜等喜欢的付料即可。
四、碳烧肘子做法视频？
烧肘子做法
主料
猪肘子
1个
辅料
油
适量
盐
适量
花椒大料
适量
白糖
适量
葱姜
适量
酱油
适量
料酒
适量
肉桂
适量
步骤
1.猪肘刮洗干净，开水焯一下去掉腥味；
2.顺骨缝划一刀，放入高压锅，加入葱段、姜片、花椒、八角、肉桂、适量开水，压25分钟；
3.肘子煮至八成熟；
4.捞出剔去肘骨；
5.将猪肘子抹上由1汤匙白糖、3汤匙酱油调好的汤汁腌制15分钟让其入味；
6.炒锅置适量的油，加入白糖翻炒至红色油汁，放入肘子肉翻炒上色至深红色，加入盐、料酒、适量老汤小火煨炖20分钟；
7.收汁出锅。
五、冻生肘子怎么冻？
众生肘子怎么动？
一般情况下，如果要是在东北的话，你想在外边东升走的话，你把肘子放在一个容器里头，把他泼上一层水，走的上结了一层冰之后，你再把它翻个个把把对面再泼上一层水，也将他接上平样反复两三次之后，你把它放在哪儿？他就不会风干了，到时候吃的时候也不会变残，也不会风格很美味
六、冻的熟肘子的家常做法？
先将冻肘子消开凉水洗净煮至开，去沫加姜葱蒜片放草果贵皮肉扣香叶盐老轴料酒炖至熟，大火收汁
七、冻肘子处理方法？
做法步骤
1、准备好新鲜的猪蹄儿，为什么这么说捏，新鲜的猪蹄儿色泽明亮，闻起来没有 异味哦，拿回家之后先用水彻底的冲洗下哦
2、第二部就是去骨啦，其实这不并不难啦，去掉之后然后用刀在肉厚的地方划几刀但是不要彻底划断，这样做的目的是为了更好的去腥去血水而且还容易煮烂
3、接着把去完骨头的肉肉放进清水里煮，煮的时候放一点料酒去腥，这一步是为了去血水
4、接下来准备好所有需要的配料，怎么样是不是简单...
5、我们把大料和八角用沙包包起来，是因为等一下煮好之后要把这个调料包捞起来。。。
6、这一步很关键的哦，我们将肘子煮到冒血水，然后将泡沫水倒掉，然后 将肘子放在凉水里冲一下，在放进提前准备好的冰水里，放大概三四分钟就可以 这一步是为了将肘子给激住，因为我们不是说弹牙肘子吗，这一道工序就是将它 给紧住.....
7、这个时候我们将肘子再放进清水里，放入提前准备好的调料，除了罗汉果哦， 还有半碗料酒，这一道工序就是为了让肉烂，继续杀腥味儿
8、接下来就是开煮啦，如果家里有高压锅的最好啦，压十二分钟左右即可 我是用电饭煲高压锅压的大概二十五分钟左右吧
9、压好的肘子我们用勺子舀去浮沫，因为这锅汤我们等下还要用的哦
10、肘子捞起来之后我们在用漏勺捞去所有的调料
11、我们在将煮好的肘子切小碎备用
12、为了让罗汉果的味道更好的煮出来，我们将罗汉果稍微掰一下
13、我们将切好的肘子再放进汤里回锅，再放入两勺酱油，这是一个猪蹄儿的量哦
14、再放入盐，一般一公斤肉放5g盐就好了哦这个时候你一定觉得很奇怪吧，为什么刚才煮的时候不是所有调料放进去一步到位呢， 其实啊第一步就是去血水，第二步去腥味儿所以我们放了香料， 其实最后一步这么做就是比较单纯，用小火慢慢把这个口感和口里的味觉的这个感觉真正的做出来
15、开小火慢慢熬，把这个胶质彻底的熬出来，这样这个口味儿才会纯粹的香哦 这个时候就不用压啦，小火就OK，最后汁儿比肉多一点点的时候就可以关火
16、稍凉之后我们就可以把汤和肉装进盒子里，然后放进冰箱冷藏室冷藏几个小时就可以啦
17、不怕你们笑话自从放进冰箱我就想吃了，一直在等，还以为做失败了呢，因为这是我的处女作啦，以前看到麻麻做过好几次而已。。 大概等了四五个小时才好，把我急的
18、终于做好啦，冻好之后鱼冻周边用水果刀划一下，然后倒出来就可以了
19、在切成均匀的块儿就可以开吃啦，我可是一边切一边吃 可惜做好都很晚了，没有去买饼，不然吃起来更爽.....
20、猪蹄与猪皮便是很好的以内养外品。有些护肤品中称含有胶原蛋白，说擦了可 以“补充”皮肤流失的部分胶原蛋白。
八、冻肘子怎么解冻？
1、把冻猪蹄放入微波炉中，选择“解冻”档，先设定一个较短的时间，再把冻肉换个方向，继续增加时间，注意解冻后保持部分冻结状态，能用刀切得动即可，这时的冻猪蹄方便切割，又不会滋生微生物，口感也很好。
2、它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
九、肘子怎么做好吃，烙饼卷肘子的做法视频？
大饼卷肘子的做法步骤大饼卷肘子的做法步骤：1 1主要原料猪肘子（去骨）大饼卷肘子的做法步骤：2 2去骨的猪肘子加甜面酱料酒腌制。大饼卷肘子的做法步骤：3 3腌半天或者更长时间。充分入味。大饼卷肘子的做法步骤：4 4备好葱姜，大料，桂皮，草果（拍散）。大饼卷肘子的做法步骤：5 5腌好的肘子用棉线绑好，保持形状。大饼卷肘子的做法步骤：6 6将肘子焯水后，冲洗干净。大饼卷肘子的做法步骤：7 7将葱姜香料放锅底。大饼卷肘子的做法步骤：8 8放入肘子，酱油，料酒，老抽，冰糖，盐，加水没过肘子炖制。大饼卷肘子的做法步骤：9 9炖熟的肘子放冰箱冷却备用。大饼卷肘子的做法步骤：10 10面团和光滑备用。大饼卷肘子的做法步骤：11 11擀匀饼皮，放适量油。大饼卷肘子的做法步骤：12 12做成饼坯，擀成大饼。大饼卷肘子的做法步骤：13 13在平底锅烙制两面金黄色即可。大饼卷肘子的做法步骤：14 14切好香葱，黄瓜，洗净生菜。大饼卷肘子的做法步骤：15 15冷却好的肘子切片。大饼卷肘子的做法步骤：16 16热饼加上肘子，香葱黄瓜生菜（根据个人喜好任意添加蔬菜），抹上甜面酱即可。
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十、水晶肘子的正宗做法水晶虾仁皮冻？
步骤 1猪后腿肘剔除骨头及部分肥肉，出水氽汤去除血水；猪肉皮拔去猪毛（这步略为费事），大葱切段，姜切片
步骤 2
猪皮放入锅中煮5分钟捞出，去除内侧多余的肥肉及表面的浮沫
步骤 3
处理好的肉皮切成细丝；将出过水的猪肘切成稍微小点的块，和猪片一起放入高压锅中，加入姜片大葱及八角，加水淹没猪肘即可，高压锅压制酥烂，约30分钟左右
步骤 4
压制好的猪肘肉皮冻待凉后放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏成型，最好是一晚上~~取出切片装盘，淋上或蘸上调好的味汁即可