一、扎线肘子的做法？
用料：
猪肘子，红尖椒，青尖椒，生姜，大蒜，白豆蔻，香砂，桂皮，八角，花椒粒，冰糖，柠檬汁，料酒，生抽，糖，盐，油。
川味绳捆肘子的正宗做法步骤：
1、猪肘子用清水洗净，用刀在猪皮表面刮一刮，刮掉表面脏油脂。
2、将猪肘子放入烧热的锅内烫皮，来回在锅内蹭，蹭至表皮发黄微焦即可拿出来。
3、将猪肘子表面再次用清水清洗干净，用刀给猪肘子去骨。
4、剔完骨后，将其放入清水中，加料酒、姜片，给猪肘子焯一下水。待锅内的水烧开后，给猪肘子翻个面，使没有煮到的部位再煮一会儿。
5、将青红椒切末，大蒜切末儿备用。
6、在案板上放上两根绳子，把焯好水的猪肘子放在绳子上面，将猪肘子稍微晾凉一会儿，随后用手将猪肘子卷成一个卷，然后用绳子固定、扎紧。
7、锅内放清水，把猪肘子放入水中，加白豆蔻，香砂，桂皮，八角，花椒粒，再适量的加一些生抽和老抽上色，加一点盐、冰糖调味，把猪肘子煮熟煮烂。
8、待猪肘子煮熟以后，取出，晾凉。
二、肘子怎么切肘花？
肘子的肘花是这样切成的：做成熟的肘子，要凉到不是烫手的时候，在工作台上面平铺保鲜膜，将熟肘子皮朝下，放在保鲜膜上面，然后用保鲜膜卷起熟肘子，使其成为一个圆柱形，然后多包裹几层，放进冰箱的冷藏室，待冷却之后，拿出来，从中对刨，然后用刀切成你想要的形状，这样的做法层次感很强，也很好看，希望大家能做的更好。
三、童子发髻咋扎？
一，先分出左右侧发扎高马尾，
二，分出右侧的发片卷成花心，调整好花瓣形状。
三，分出发片拧成两股辫，同时，拉出发型自然纹理线条，把两股辫环绕成发花。
四，调整好玫瑰花的形状，
五，分出发片拧成两股辫环绕成发花，
六，拉出自然又好看的玫瑰花线条，预留一份发片做浏海。
七，把左侧的马尾向后翻转，
八，向下拉出马尾，
九，把马尾再向后翻转拉出圆弧形的发髻，余下的头发卷成发卷藏在里面。
十，把右侧的发片编三股辫拉至左侧环绕，做浏海，
十一，圆弧线分出后顶的头发扎起，拉出蓬松自然的纹理线条。
四、领带扣咋扎？
大端在左，小端在右，大端放在小端上，呈交叉状。
大端由内侧向上翻折，从领口三角区域抽出，将大端翻向左边，拉紧，大端由内侧向右边翻折，右边同左边一样，绕小端旋转一圈拉紧，从正面向左翻折成环。
最后将大端从中区域内侧翻折出来。
五、肘花和肘子的区别？
肘花就是肘子，是猪身上肉质最鲜嫩营养价值最高，口感最好的一个部位，平时可以做成水晶肘花或者酱肘花等多种美味菜品供人类食用，口感特别好。
扩展资料：
平时人们食用肘花能及时为身体补充大量的蛋白质和氨基酸，这两种物质是肘花中最重要的营养成分，人们食用以后能快速吸收，并让它们转化成能量，对提高身体素质有很大的好处。
六、牛肉扎肉咋做？
根据牛肉馅的量，加鸡蛋水葱沫、姜沫等家里现有调料，加淀粉搅拌，用握几出圆形，即可炸制。
七、河虾扎嘴咋处理？
1、河虾剪去虾须洗净（如果虾线太黑，还要开背剔除虾肠）；
2、葱姜蒜切好备用；
3、锅中放油烧热，下姜蒜爆香，倒入河虾，放两勺料酒翻炒；
4、放入两勺蒸鱼豉油、适量白糖、少量食醋，翻炒均匀；
5、撒入葱花，盖锅盖，改中火，焖烧两分钟；
6、等汤汁稍微收干些（不要完全收干），即可装盘出锅。
八、肘花肘子最正宗的做法？
肘子凉水下锅用葱姜蒜八角香叶小茴香蚝油生抽老抽胡椒粉糖鸡汁盐调味炖熟后去骨用保鲜膜果好放凉在切肘花片。
九、卤猪肘子怎么卷肘花？
准备食材：猪前肘一个、大葱、生姜、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒、黄栀子、盐、冰糖、生抽、老抽、甜面酱、料酒。
做法步骤：
1、买猪肘子的时候让卖家帮忙用喷枪把表面残留的毛渣烫一下，方便后面的处理；买回家以后用刀子把表面的灰刮掉，然后把肘子划开，划至骨头处，方便入味。
2、锅里加水，把处理好的肘子凉水下锅焯水，大火煮开后撇除浮沫，加入料酒去腥，煮3分钟捞出，用清水洗去表面的浮沫。
3、炒锅里加少许油润锅，然后加入30克左右的冰糖，开大火先把冰糖炒至融化，然后转为小火，把冰糖熬至出现密集的气泡，糖色就炒好了。
4、加入适量的开水，然后再加入盐、生抽、老抽、甜面酱，把味道调的稍微咸一点，大火煮开。
5、把烧开的汤倒入高压锅中，然后加入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、黄栀子，然后加入焯过水的肘子。家庭版酱肘花，香料不需要加太多，每种香料大概1-2克就可以，香料太多反而会掩盖住肉香味。
6、大火煮开后盖上盖子，压力锅上汽后计时，大火压20分钟左右。
7、20分钟后关火，再焖2小时，把肘子焖煮至入味后再捞出来。
8、在案板上铺一层保鲜膜，把捞出来的肘子控一下汤，然后放在保鲜膜上，去掉骨头，从下向上卷起来，卷肘子的时候要一边卷、一边两头收口、排出里面多余的空气，一定要把肘子卷得瓷实一些，这样吃起来口感才好。
9、把卷好的肘子放入冰箱里面冷藏12小时以上，完全定型后即可食用，随吃随切，配上蒜醋辣椒油，夏天下酒绝了。
十、切肘花的肘子怎样做？
将肘子剔骨，将肉皮在下肉在上卷成卷用沙布包紧用绳一圈圈梱上，下锅煮熟切片吃