一、炖肘子肉不带骨头做法？
我买的是整根的带肉大棒骨，1500克（带骨），肉很厚的那种。不带皮的腿骨买时候让店家给剁成大块儿，回来清洗干净
步骤2
清洗好的腿骨放入电炖锅中
步骤3
加入葱结、姜片
步骤4
覆过肉的清水
步骤5
选择筒骨汤模式，加时到3小时，口感选择浓郁。因为没有焯水，所以要在汤将要沸时撇去浮末。嫌麻烦的可以将筒骨焯水后再用
步骤6
时间到，进入保温模式
步骤7
已经煮到骨肉分 离的状态了，将煮好的肉取出晾着
步骤8
开始准备蘸汁，葱，姜，蒜各30克，清理干净
步骤9
分别剁成细细的末。一定要剁细
步骤10
将剁好的材料盛入碗中
步骤11
加入生抽50毫升
步骤12
加入1克盐，1克味精
步骤13
100毫升食用油，烧热至冒烟的状态
步骤14
趁热浇入蘸料中，快速拌匀然后再盛100毫升肉骨汤浇入料汁中，调匀
步骤15
晾好的骨头将肉剔下来，蘸汁，或浇汁食用。煲中的骨汤撇去浮油加盐调味加点儿配菜可以直接喝，也可以煮面，煮火锅做高汤使用
二、怎样做肘子肉炖豆角？
肘子肉炖豆角的做法
1.把豆角收拾好，洗净。
2.这是从冰箱里拿出来的肘子肉。
3.把葱花切好。
4.起锅 ，倒油。
5.油热了，把葱花放进锅里。再放点酱油。
6.把肘子肉放进锅里，翻炒。把香味炒出来。
7.炒至2分钟后把豆角放进锅里翻炒。
8.炒至2分钟后，放点水，大火开始炖。
9.炖至10-15分钟后，豆角熟了，放点盐 鸡精，就可以吃了。
三、如何炖肘子肉好吃窍门？
方法/步骤
1
肘子放入清水中洗净，肘子皮上如果有残留的猪毛要用镊子拔掉。
2
准备花椒，大料，桂皮，香叶。
3
葱洗净切段，姜切片备用。
4
料酒，酱油，白糖，盐，味素放入碗中备用。
5
洗净的肘子放入多功能锅中，放入花椒，大料，桂皮，香叶，葱，姜，倒入碗中的辅料。
6
加入水，水量和肘子齐平，盖上盖。
7
多功能锅调至“肉/鸡”挡，按启动键，开始炖肘子了。
8
多功能锅发出提示音，肘子就炖好了。
9
拿出来装盘。
10
晾凉就可以切一盘肘花吃了。
END
四、炖肘子炖猪蹄用多长时间？
最起码炖两个小时 ，肘子炖烂了 入口即化 非常好吃
五、乡间小徐怎样炖肘子肉？
1，首先把猪肘子处理干净，锅里放水，加点料酒把猪肘子焯水，捞出清洗干净备用。
2，姜切片，蒜剥开外衣即可，葱切段，然后取一个铁锅，把姜葱蒜铺满锅底。然后取一个铁锅，把姜葱蒜铺满锅底。
3，将干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮放入锅中。加入生抽、老抽、冰糖、盖上锅盖，炖煮2小时即可。盐、高汤；再加入一瓶啤酒，没过猪肘子。
4，盖上锅盖，炖煮2小时即可。
六、炖猪肘子肉的正确方法？
猪前肘
1个大葱 1根姜 适量蒜 适量酱油 适量料酒 适量冰糖 一小把草果 2个花椒 一小把大料 几个香叶 几片桂皮 适量
炖肘子的做法步骤：
步骤 1
准备猪前肘，洗净，还有细毛的地方可以用刮胡刀片再刮刮干净。 配料：大葱一根切段、姜半个切片、蒜4-5瓣、草果2个、香叶几片、桂皮2-3块、大料几个、花椒一小把、干辣椒几个；
步骤 2
把所有东西放到高压锅（这时候不放冰糖），冒大气后盖上高压锅泄压阀转到小火，保持泄压阀微微晃动状态25分钟 配料草果、香叶、桂皮、大料、花椒可以放到纱布袋或者炖料盒里，放三小勺盐，适量酱油，料酒。
步骤 3
不想有辣味的或者完全不吃辣的可以不放辣椒调味
步骤 4
高压锅冒大气，盖上泄压阀保持微动25-30分钟关火，放20分钟没气后开锅
步骤 5
把肘子、汤倒到炒菜锅收汤炖，放一小把冰糖，中火慢慢收汤，直到汤快收完筷子能轻松插到肉里完成
步骤 6
收汤过程中，过一会可以翻一个面，充分炖熟，汤收到差不多就可以出锅了
步骤 7
软烂 入味，好吃
七、炖肘子大概多长时间？
炖肘子根据，猪肘子老嫩一般情，大火烧开后，小火慢两个半到三小时即可(时间长点好吃)。
八、炖肘子要多长时间？
电压力锅保压时间应该在30分钟，老式的上气后20分钟足够。
不要时间太长,那样会丢失营养!如果用一般锅炖文火时间在80分钟左右，其实熟了用筷子一扎就知道了
九、炖猪蹄肘子多长时间？
三斤肘子，慢炖四个小时，皮糯肉烂，好吃不腻三斤肘子，放炖锅慢炖四个小时，皮糯肉烂，好吃不腻
十、铁锅炖肘子多长时间？
铁锅炖肘子因为肉厚不易烂，至少需二至三个小时