一、肘子香菇怎么做汤？
用料：猪肘1个辅料;干香菇4朵，火腿肠1根，油菜3棵，调料：食盐1大勺，鸡精适量，葱1/2根，姜5片，八角3颗，花椒20克，料酒1大勺，香叶2片，原汤肘子的做法;1.肘子处理干净，用清水泡1-2小时，去去里边的血水，期间换2-3水；油菜洗净；香菇提前泡发.2.然后把油菜竖着切成2半，水发香菇切片，火腿切片备用.3.肘子放入锅中，加入足量的清水，水要漫过肘子一些，加入除鸡精以外的所有调料.4.开大火煮滚，然后用小勺撇去浮沫，盖好锅盖，改成小火煮约2.5-3小时.5.待肘子煮的软烂后捞出，放入大碗中备用.6.把汤中的调料捞出不要，如果油比较大，就用勺子把上面的油撇出去一些.7.把香菇片和火腿肠片倒入汤中，煮约5分钟，至香菇的香味完全释放出来.8.放入青菜略煮.9.加适量鸡精调味.10.把煮好的汤浇在肘子上即可.
二、肘子骨汤怎么做？
用高压锅把肘子骨焯一遍5-10分钟（是为了把油给焯出来）焯好了之后，把高压锅里的水倒掉，放进肘子骨，加水（刚没过肘子骨就可以）加水了之后，姜切片，葱切成薄薄的长方形片，都放入高压锅中，开小火慢慢熬。10-15分钟。差不多了的时候，关火，打开锅盖，往里面放2勺盐（这是我的口味，喜欢吃咸的可以多放）放好了之后盖上锅盖，小火继续熬10-15分钟。这样，香喷喷的肘子骨补汤就做好
三、猪肘子汤怎么做？
主料：猪肘子1个
辅料：干香菇4朵，火腿肠1根，油菜3棵，葱1/2根，姜5片，食盐1大勺，鸡精适量，八角3颗，花椒20粒，香叶2片，料酒1大勺
做法步骤：
步骤1
肘子处理干净，用清水泡1-2小时，去去里边的血水，期间换2-3水；油菜洗净；香菇提前泡发
步骤2
然后把油菜竖着切成2半，水发香菇切片，火腿切片备用
步骤3
肘子放入锅中，加入足量的清水，水要漫过肘子一些，加入除鸡精以外的所有调料
步骤4
开大火煮滚，然后用小勺撇去浮沫，盖好锅盖，改成小火煮约2.5-3小时
步骤5
待肘子煮的软烂后捞出，放入大碗中备用
步骤6
把汤中的调料捞出不要，如果油比较大，就用勺子把上面的油撇出去一些
步骤7
把香菇片和火腿肠片倒入汤中，煮约5分钟，至香菇的香味完全释放出来
步骤8
放入青菜略煮
步骤9
加适量鸡精调味
步骤10
把煮好的汤浇在肘子上即可
四、黄芪党参肘子汤怎么做？
做法：
1 肘子洗净，冷水下锅。
2 放当归。
3 放黄芪。
4 放党参。
5 枸杞用水洗一洗放进去。
6 红枣用开水烫一下放进去。
7 大火煮开。
8 撇去浮沫。
9 加盖，大火煮20分钟。
10 小火炖2小时。
11 盛到碗里放盐。
五、炖肘子的汤怎么做好吃？
1· 1、上好肘子肉一块，清洗，改刀，2-3指宽为好
2· 2、冷水下锅，把血水焯掉，同步放些姜，白酒
3· 3、山泉水清汤锅+肘子肉一起下锅，大火炖
4· 4、开锅后，加入切好的姜片、甜玉米，继续炖出味
5· 5、开锅后，调至中火，加入提前泡好的枸杞、红枣
6· 6、飘出香味，再加入提前处理好的淮山片，继续大火开炖...
7· 6、中小火炖，加入适量盐，适量白酒调味
8· 8、哎呀，谁喝光了我的汤...
六、无辣椒的肘子汤怎么做？
主料
猪肘子600g,火腿适量,香菇5朵,冬笋300g,
辅料
葱40g,姜20g,清汤500ml,水淀粉1汤匙,料酒1汤勺
步骤1，将猪肘放入清水中清洗干净，飞水两分钟，捞出。
步骤2，另起一锅，将水煮开，放入猪肘，葱，姜，料酒煮45分钟。
步骤3，将笋剥去外皮，去根切片；将笋片飞水，捞出去涩味。
步骤4，香菇洗净去蒂切片，火腿切片备用。
步骤5，猪脚炖完成后，取出猪脚，冷却，然后切成片。
步骤6，把香菇和切好的冬笋加上薄火腿片以及煮肘肉片一层层码好。
步骤7，浇上炖猪肘的汤，放入锅中大火蒸20分钟，至酥烂即可。
步骤八，美味又好吃的无辣椒的肘子汤完成开吃了。
七、南瓜肘子汤？
猪肘子洗净。
2.将洗净的猪肘子窜水。
3.窜水后的猪肘子再次洗净。
4.法郎锅内放一点点油，炒香姜片、干辣椒和茴香。
5.炒香辅料后，加入猪肘子
6.加入一点料酒后，依次倒入适量红烧酱油、生抽和冰糖，再加入开水至略过猪肘子的表面，大火烧开后，转小火25分钟左右。
7.南瓜去皮切片。
8.另取一平底煎锅，锅底加一点油，放入南瓜略煎。
9.将加工好的猪肘子倒入，小火焖上5分钟左右就好了。
八、酸汤肘子的酸辣汁怎么做？
材料：猪前肘子1个，红辣椒、老姜、香葱、冰糖各20克，调料包（内装大茴香、甘草各3克，丁香、桂皮、花椒各2克）1个，曲白酒、酱油各50克，精盐8克。
做法：
1、将肘子刮洗干净，下入冷水锅中煮至四成熟捞出。
2、另将锅内加清水，下入辣椒、葱、姜、冰糖、调料包及余下调料烧开熬浓，捞出调料渣。
3、将肘子下入汤锅内用中火煮至八成熟烂时捞出，剔去大骨。
4、将肘子放入容器内，加卤汤，入蒸锅内蒸至熟烂时取出即成。
九、肘子汤能做什么？
剩下的肉汤拌饭吃，非常的好吃。
功效：补气养血 美容养颜
原料：肘子；葱；姜；蒜；大葱；
调料：生抽；老抽；绍酒；冰糖；
步骤与做法：
1、肘子去毛洗净,放入沸水里煮一下，去血水，洗净备用。葱、姜、蒜、大葱洗净备用。
2、葱打结铺于砂锅底部，姜切片，大葱切成小段和蒜一起放入砂锅内。放入绰水后的肘子，注意要肉皮朝下放置。
3、加入生抽、老抽、绍酒、冰糖。加适量清水，先大火烧开，转小火炖2小时至肉质稣烂即可。
十、肘子骨汤的做法？
很简单，用料：大骨（筒筒骨），老姜，大葱，盐，醋。
先将大骨、老姜冷水下锅，煮沸后，掠去面上的浮泡；改为中火炖10来分钟；再改为小火慢慢煨，同时下大葱，放入适量的醋（加速骨头中钙质的分解更容易炖，也可使汤味鲜美）。
应该要煨1个多小时，差不多的时候放入适量的盐（一定不要放多了，根据个人爱好，蛋煨汤讲究的味淡才营养）。
有的朋友喜欢在炖骨头的时候放入八角、大料、胡椒等调味（我个人不是很喜欢，觉得太糙了起热），你可以根据自己的爱好决定。
答案补充 炖猪脚的方法和这个相似（刚才没看清是要炖猪脚，不好意思），我刚才主要讲的是清炖，喝汤为主。
也可以加入黄豆、豆芽（炖汤很鲜美）、白果（就是银杏，一定要炖熟，否则有毒）、菌类（包括香菇）一起炖，炖的时候和骨头一起下锅。