一、剩肘子肉怎么炒好吃？
黄瓜炒肘子肉啊
凉菜热吃，尤其适合老人和孩子
做法：黄瓜切段，剩下的肘子肉，大块手掰匀溜了，大小差不多就行。姜片，蒜拍松。起锅，热锅凉油，入姜片碎蒜，出香味儿下黄瓜段，翻炒两个个儿，就热，烹入生抽或酱油，锅内冒酱油蒸汽，下肘子肉，关火，就锅的温度，炒均匀，出锅，不放盐，酱油调味就行，宜饭宜酒
二、剩肘子怎么吃好呢？
肘子的做法如下：做法：
1.肘子一个清洗干净。
2.分割肘子，皮、肉、骨分离。
3.汤锅内加入水，猪皮冷水下锅，水开后煮5分钟。
4.煮好的猪皮，把上面的毛清理干净。
5.把刚才剔下来的肉都卷进猪皮里，用纱线捆好。
6.换一个稍微大点的汤锅，可以放入整个猪肘子，加入所有调料，大火烧开后，转中小火，炖20分钟后取出肘子，晾凉后，再放入煮20分钟，再取出晾凉，再放入煮20分钟，这样反复几次。
7.煮好的肘子捞出来，彻底晾凉后切片。
8.大蒜和少量姜用压蒜器压成蓉，加入芝麻油，香油，盐，白糖，香醋，蚝油，拌匀调制成酱汁，蘸食即可。
三、剩肘子做法大全？
肘子的做法如下：做法：
1.肘子一个清洗干净。
2.分割肘子，皮、肉、骨分离。
3.汤锅内加入水，猪皮冷水下锅，水开后煮5分钟。
4.煮好的猪皮，把上面的毛清理干净。
5.把刚才剔下来的肉都卷进猪皮里，用纱线捆好。
6.换一个稍微大点的汤锅，可以放入整个猪肘子，加入所有调料，大火烧开后，转中小火，炖20分钟后取出肘子，晾凉后，再放入煮20分钟，再取出晾凉，再放入煮20分钟，这样反复几次。
7.煮好的肘子捞出来，彻底晾凉后切片。
8.大蒜和少量姜用压蒜器压成蓉，加入芝麻油，香油，盐，白糖，香醋，蚝油，拌匀调制成酱汁，蘸食即可。
四、吃肘子肉要配什么菜？
猪肘肉炒圆白菜。 圆白菜价位便宜，耐储存，而且营养丰富，所以它的利用率就高了起来，圆白菜可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。圆白菜还是减肥的佳品。 材料：猪肘肉适量圆白菜250g、油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、葱蒜适量、干辣椒5个、花椒粒适量。 做法：1.猪肘肉切片，葱蒜切末。 2.圆白菜撕成片，洗净控干水分。 3.锅中热油 爆香花椒粒。 4.放入猪肘肉煎出油。 5.放入葱蒜辣椒，一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。 7.加少许盐炒匀出锅6.放入圆白菜炒至断生。 小贴士： 煎猪肘肉时很容易溅出油了，小心烫。 最后加盐时一定要少加，因为猪肘肉是咸的，豆瓣酱也是咸的，稍微加些就可以了。
五、腌香肠剩的肉还能怎么吃？
建议拿来包粽子。做腊肠的肉一般会偏咸一些，如果拿来炒菜或制成肉饼等不是那么合适。做成粽子那就完全没有这个烦恼。因为粽子馅的调法也跟腊肠大同小异，长时间在水里煮制，也需要偏咸一些的口感，所以做腊肠剩下的肉最理想的就是包粽子了。
六、吃肘子肉要配什么菜好？
猪肘肉炒圆白菜。 圆白菜价位便宜，耐储存，而且营养丰富，所以它的利用率就高了起来，圆白菜可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。圆白菜还是减肥的佳品。 材料：猪肘肉适量圆白菜250g、油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、葱蒜适量、干辣椒5个、花椒粒适量。 做法：1.猪肘肉切片，葱蒜切末。 2.圆白菜撕成片，洗净控干水分。 3.锅中热油 爆香花椒粒。 4.放入猪肘肉煎出油。 5.放入葱蒜辣椒，一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。 7.加少许盐炒匀出锅6.放入圆白菜炒至断生。 小贴士： 煎猪肘肉时很容易溅出油了，小心烫。 最后加盐时一定要少加，因为猪肘肉是咸的，豆瓣酱也是咸的，稍微加些就可以了。
七、腊肘子怎么吃？
步骤/方式1
腊猪肘子在高压锅煮至七八分熟.熏过的猪肘子不加任何加色的调料，本身就是这个颜色了。
步骤/方式2
备好原料
步骤/方式3
起锅烧油，油热后炒香生姜
步骤/方式4
加入一大碗清水
步骤/方式5
加入冰糖化开
步骤/方式6
加入香菇
步骤/方式7
加入腊猪肘子和红枣
步骤/方式8
盖上盖，煮开后开中小火慢慢焖一小时。
步骤/方式9
一小时后，锅里的汤都快干了，肘子肉也软软的了
步骤/方式10
烫几根小白菜苔装饰摆上盘,甜软的外皮，咸香的腊肘子肉，用小刀切下来慢慢品尝，真是美味极了
八、剩东坡肘子炖什么好吃？
吃剩的东坡肘子炖东北大豆腐，取大豆腐一块，切成大约2公分左右的小块，用水将大豆腐抄1分钟捞出，锅里加底油，下入葱姜蒜末炒香，再放少许辣椒再炒一下，放入剩东坡肘子，开锅后再放入炒好的大豆腐，然后加入酱油.盐，小炖15分钟，开锅后加味精十三香翻炒一下，出锅即可食用。
九、肘子肉做法？
1.将猪肘子多次冲洗制净，将肘子和大茴、桂皮、花椒、姜、盐、绍酒和糖色一起放进锅里。加旺火，煮至猪肘出油；捞出来再次清洗干净。
2.锅里肉汤撇沫、去杂质，过滤干净。
3.再次放入猪肘子，旺火烧沸。转用中火，大约煮4小时，再转小火，约焖1小时，看锅内汤汁浓稠时，取出晾凉。
4.酱肘子改刀后装盘，便可上桌了。
十、剩的熟肘子怎么做好吃？
可以用来加烧饼吃，肘子肉上锅蒸一下，切碎，放入尖椒，夹进烧饼，那再给一勺肉汤吃起来非常香