一、清蒸肘子怎么做如何做好吃？
主料
熟的肘子500g
辅料
油适量
盐适量
花椒适量
葱适量
步骤
1.将熟的肘子切成薄片，装盘里。
2.在肘子肉上放适当的花椒，葱花和酱油。
3.放到蒸锅上蒸5分钟。
4.从蒸锅取出来。味道非常好吃
二、清炖肘子怎么做如何做好吃？
清炖肘子的做法详细步骤1. 将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀（切块也可以）。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。
2. 锅内加入鲜汤（煮肘子的汤）、葱段、姜片、花椒和大料等调料，将肘子皮朝下放入，然后用小火炖至肘子接近酥烂时，翻过来使其皮朝上，再拣去葱、姜、大料和花椒，放入油菜心和水发香菇，烧开后撇去浮沫，装在汤碗内即好。
三、虎皮肘子好吃还是红烧肘子好吃？
红烧肘子好吃
红烧肘子咸香入味，肉质酥软，色泽红润油亮，口感劲道，肥而不腻，算是一道非常受欢迎的家常美味了！吃起来超级过瘾，红烧肘子的做法也是很简单的，家庭制作一般都是放在高压锅或者电压力锅里，这样更容易煮熟，而且很容易就煮软烂了，皮软肉烂。
四、前肘子好吃还是后肘子好吃？
前肘子好吃。前肘子，也称前蹄膀，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻，宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等，如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。后肘子， 又名后蹄，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差，所以前肘子要比后肘子好吃。
五、姜汁肘子要怎么做好吃？姜汁肘子要哪些材料？如何做姜汁肘子？
准备材料：肘子一个、姜8片、沙姜30g、生抽1汤匙、高汤200g、油1茶匙、蚝油1茶匙、老抽少许、料酒10g 制作步骤： 1、肘子买回来先用8g盐腌制一夜，第二天冷水下锅焯水，水沸后熄火，把肘子洗干净 2、洗净的肘子放入电压力锅里，放入姜片、料酒、2g盐，加入水至没过肘子 3、20分钟后就做好了，汤也变浓郁了，把肘子捞起，汤的肥油用勺子撇掉，这个可以用来做高汤 4、肘子可以泡在冰水里降温，使皮收缩变脆。
没用冰水，直接放到冰箱冷冻2小时也可以 5、沙姜剁碎放入油锅里，中小火爆香 6、1分钟后倒入高汤酱煮沸即可 7、肘子放入密封袋里，沙姜汁晾凉后倒入肘子袋里 8、在冰箱里冷藏卤一个晚上就可以吃了，几小时后可以将肘子翻面。如果想当天吃，就把沙姜汁稍调咸一点，就容易入味了 9、在碟底铺上香菜 10、将肘子放上去即可六、肘子好吃吗？
肘子还不错很好吃，。肘子是我们中国传统美食的一种。中国文化渊源流长，博大精深，那美食自然也是源远流长，多种多样了。肘子是猪的 腿肉，分为前肘和后肘，其皮厚，筋多，胶质重，瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧扒酱焖卤等，如红烧肘子，扒肘子都很好吃
七、哪种肘子好吃？
猪前肘子比较好吃，骨头比较小，筋多，肉多，适合做东坡肘子，红烧等，后脚肘子一般用来煲汤。
八、红焖肘子如何做？
红烧肘子
材料
主料：肘子1000克。
辅料：花生油2000克（实耗75克），酱油50克，料酒75克，盐1.5克，葱，姜，五香料少许，淀粉15克，糖10克，汤适量，青蒜少许。
做法
1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。
2、肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。
3、将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。
4、炸好肘子捞出，放一碗内，加葱、姜，用卤汤对些水，浇入碗中，上屉蒸烂。
5、将蒸好的肘子扣入大盘内，汤沥在久中，加入料酒、味精，调一下色味，开始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，浇在肘子上即成。
九、如何做香菇肘子？
1.姜切片2.准备好干辣椒3.准备好八角、香叶、桂皮4.香菇泡发，洗净5.小怀山去皮切滚刀块，放清水中备用6..肘子用清水泡至2小时以上，洗净后焯水7.热锅下油，先放入适量冰糖8.小火不停的翻炒，把冰糖炒化9.放入处理好的肘子上糖色10.上好色，取出肘子备用11.锅中注入少量的油爆香姜、八角、桂皮、香叶12.再放入干辣椒13.加水放入肘子、料酒、盐14.大火烧开，转小火盖盖炖50分钟。放入香菇和小怀山再炖20分钟左右即可出锅15.再炖20分钟左右即可出锅了
十、如何做家常肘子？
主料：猪肘1500克，
辅料：香菜10克，
调料：蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角4克，花椒4克，豌豆淀粉15克，酱油20克，味精2克，大豆油100克
做法
1.将肘子皮上的残毛刮净，洗好;
2.肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨;
3.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出;
4.将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，放上葱段、姜块、花椒、大料、酱油、鲜汤300克上屉蒸烂;
5.取出，拣去葱、姜、花椒、大料，将汤滗入炒勺内，肘子扣在盘中间;
6.炒勺上火，将汤汁烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，浇在肘子上，撒上香菜段即成。