一、姜汁肘子的做法？
主料：猪肘500克
调料：大葱10克,料酒10克,盐5克,姜汁100克,味精1克,姜15克,花椒5克,醋5克,香油15克
姜汁肘子的做法：
1. 将猪前肘刮洗净，顺骨缝划一刀，放入汤锅内煮熟，捞出剔去猪前肘骨
2. 葱切段，姜少许切片，剩余部分切块备用
3. 在猪前肘瘦肉一面，剞成肉断、皮不断的块，在碗内（皮朝下）
4. 再向碗内加入花椒、料酒、葱段、姜块、精盐和适量的猪前肘原汤
5. 上笼蒸两小时取出，倒出汤汁，拣出葱段、姜块、花椒不用，翻扣在盘内
6. 取碗1只，放入精盐、味精、醋、香油、姜汁调匀，淋在猪前肘上即可。食物相克
二、眉山姜汁肘子做法？
先把肘子煮好，再把蒜，生姜，豆瓣在油锅里炒香，最后淋在肘子上面。
三、姜汁肘子的家常做法？
主料：猪肘500克调料：大葱10克,料酒10克,盐5克,姜汁100克,味精1克,姜15克,花椒5克,醋5克,香油15克姜汁肘子的做法：1. 将猪前肘刮洗净，顺骨缝划一刀，放入汤锅内煮熟，捞出剔去猪前肘骨2. 葱切段，姜少许切片，剩余部分切块备用3. 在猪前肘瘦肉一面，剞成肉断、皮不断的块，在碗内（皮朝下）4. 再向碗内加入花椒、料酒、葱段、姜块、精盐和适量的猪前肘原汤5. 上笼蒸两小时取出，倒出汤汁，拣出葱段、姜块、花椒不用，翻扣在盘内6. 取碗1只，放入精盐、味精、醋、香油、姜汁调匀，淋在猪前肘上即可。食物相克
四、阿米姜汁肘子做法？
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在锅中放凉水，放入肘子
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中火烧开，焯去血水
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然后取出肘子，用水冲凉
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用镊子处理一下肘子表面的毛，再用竹签在肘子上多扎几下
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热锅下油，先放入20克冰糖
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小火把冰糖炒化
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放入处理好的肘子上糖色
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然后加入老抽，生抽，蚝油，美极鲜，五香粉，葱段，姜块，水
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大火烧开
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转小火盖盖炖30分钟
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在砂锅底部铺上一层蒜
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再把肘子放入砂锅中，加入剩下的冰糖，大枣，八角，盐
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盖盖小火炖两个小时即可
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吃时切片蘸蒜泥吃即可
五、姜汁肘子要怎么做好吃？姜汁肘子要哪些材料？如何做姜汁肘子？
准备材料：肘子一个、姜8片、沙姜30g、生抽1汤匙、高汤200g、油1茶匙、蚝油1茶匙、老抽少许、料酒10g 制作步骤： 1、肘子买回来先用8g盐腌制一夜，第二天冷水下锅焯水，水沸后熄火，把肘子洗干净 2、洗净的肘子放入电压力锅里，放入姜片、料酒、2g盐，加入水至没过肘子 3、20分钟后就做好了，汤也变浓郁了，把肘子捞起，汤的肥油用勺子撇掉，这个可以用来做高汤 4、肘子可以泡在冰水里降温，使皮收缩变脆。
没用冰水，直接放到冰箱冷冻2小时也可以 5、沙姜剁碎放入油锅里，中小火爆香 6、1分钟后倒入高汤酱煮沸即可 7、肘子放入密封袋里，沙姜汁晾凉后倒入肘子袋里 8、在冰箱里冷藏卤一个晚上就可以吃了，几小时后可以将肘子翻面。如果想当天吃，就把沙姜汁稍调咸一点，就容易入味了 9、在碟底铺上香菜 10、将肘子放上去即可六、姜汁肘子王刚？
调料：大葱10克,料酒10克,盐5克,姜汁100克,味精1克,姜15克,花椒5克,醋5克,香油15克
姜汁肘子的做法：
1. 将猪前肘刮洗净，顺骨缝划一刀，放入汤锅内煮熟，捞出剔去猪前肘骨
2. 葱切段，姜少许切片，剩余部分切块备用
3. 在猪前肘瘦肉一面，剞成肉断、皮不断的块，在碗内（皮朝下）
4. 再向碗内加入花椒、料酒、葱段、姜块、精盐和适量的猪前肘原汤
5. 上笼蒸两小时取出，倒出汤汁，拣出葱段、姜块、花椒不用，翻扣在盘内
6. 取碗1只，放入精盐、味精、醋、香油、姜汁调匀，淋在猪前肘上即可。
七、姜汁肘子和鱼香肘子区别？
姜汁肘子的姜汁调料和鱼香汁的调料很相似。不同之处是姜汁肘子多了郫县豆瓣，而且姜的用量大了很多。
姜汁肘子和鱼香肘子都是用猪肘子做成的著名美食。肘子软糯Q弹，味道巴适得板！富含胶原蛋白，解馋还好吃，营养美味又健康，让人回味无穷。
八、姜汁肘子的汁如何调配？
主料： 猪肘 500克
调料： 大葱 10克 料酒 10克 盐 5克 姜汁 100克 味精 1克 姜 15克 花椒 5克 醋 5克 香油 15克 各适量
姜汁肘子的做法：
1. 将猪前肘刮洗净，顺骨缝划一刀，放入汤锅内煮熟，捞出剔去猪前肘骨；
2. 葱切段，姜少许切片，剩余部分切块备用；
3. 在猪前肘瘦肉一面，剞成肉断、皮不断的块，在碗内（皮朝下）；
4. 再向碗内加入花椒、料酒、葱段、姜块、精盐和适量的猪前肘原汤；
5. 上笼蒸两小时取出，倒出汤汁，拣出葱段、姜块、花椒不用，翻扣在盘内；
6. 取碗1只，放入精盐、味精、醋、香油、姜汁调匀，淋在猪前肘上即可。
九、姜汁膀的姜汁的做法？
日常生活中，我们会遇到一种情况：不放姜，菜没味，好像缺少点什么；放入姜，有的实在不爱吃姜，会在吃饭的时候挑出来。其实我们可以用比较简单的方法解决这个问题。例如，我们可以把姜制作为姜汁。那姜汁怎么做呢？
首先，把生姜用清水清洗干净，先去掉生姜上面的表面皮，把生姜切块，放入纱布中裹住，纱布下面放个小碗盛姜汁，用手挤压姜泥出汁。
将制作好的姜汁，准备个干净的瓶子装好密封放在冰箱可存放一个星期左右，这样就拥有原汁原味的姜汁，可用于姜汁炖蛋、姜汤、面类等。此方法不用任何机器在家没有任何辅助工具的情况下就可以制作。
十、姜汁菠菜做法？
主料：菠菜500克，鲜姜末2汤匙，醋2汤匙，酱油1茶匙，盐、味精、香油适量。
做法：
1、将菠菜摘洗干净，切成5公分左右长的段，在沸水中略烫，捞出马上用凉开水过凉，之后挤干水分，放入盘中待用。
2、将鲜姜末放入碗中，加入醋、酱油、盐、味精、香油勾兑成调味汁待用。
3、食用时将勾兑好的调味汁浇在菠菜上，拌匀即可。