黄榄蒸罗非鱼做法?

淘菜谱 2023-03-17 12:00 编辑:admin 181阅读

一、黄榄蒸罗非鱼做法?

工具/材料

罗非鱼1条,乌榄50克,姜丝、韭菜适量,1勺生抽。

操作方法

01

首先把罗非鱼清理干净,然后再鱼身用刀均匀地切一条条,黄榄准备好。

02

姜丝、韭菜准备好。

03

然后把姜片填到鱼缝里。

04

再把黄榄、韭菜铺在鱼面。

05

放到锅里大火蒸10分钟左右。

06

然后拿出来把多余的汤倒出来。

07

再浇1勺生抽上去。

08

开火下油,放姜丝进去爆出味来,然后把姜丝和油灼到鱼面上。

二、橄榄蒸鱼怎么做?

备黄鱼一条,椒片适量,橄榄菜及料酒

2

鱼洗净,将椒圈铺在上面

3

加入适量橄榄菜

4

加入适量料酒

5

上蒸锅蒸制十分钟既可

6

一道有新意的橄榄蒸菜完成

三、黑橄榄蒸丁桂鱼的做法?

需要的食材

丁桂鱼400克,姜2片,胡椒粉、葱段、食用油、酱油、盐各适量。

做法步骤

1、丁桂鱼杀好去内脏去腮去鳞,用盐抹匀全身,撒些胡椒粉,内脏里放姜片去腥。

2、在鱼身底下放一个勺子垫起,下蒸锅里蒸约10分钟至鱼全熟。

3、将勺子取出,把蒸鱼出的水倒掉不要。

4、在鱼身上铺上葱段,淋上蒸熟的酱油,食用油烧热,浇在葱段上让其散发出葱香即可。

四、橄榄蒸塘角鱼的做法?

第一步:先将塘角鱼鱼去鳞、内脏和腮,冲洗干净;老姜切丝;红椒切丝待用

第二步:将绍酒和盐均匀地抹在鱼身上,鱼腹中也要抹到。腌10分钟待用

第三步:在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和姜丝。大火烧开蒸锅中的水,将处理好的鱼放入蒸锅蒸7分钟后关火,不开盖焖4分钟后取出,在鱼身上撒上红椒丝

第四步:大火加热炒锅中的油至7成热,将热油淋在鱼身上即可上桌

五、黑榄角蒸泥猛鱼的做法?

1新鲜的泥猛鱼去除内脏,清水洗净,然后在鱼背上划几刀备用。

2葱丶黑榄角洗净,切成段,姜洗净,切成姜丝备用。

3拿一个盘子,在盘底铺上一半的姜丝。

4然后把洗好的泥猛鱼铺在上面,放上黑榄角,再把剩余的姜丝撒在上面。

5锅中放入适量的清水,待水开后,泥猛鱼放下去,隔水蒸15分钟。

6蒸好后的鱼,倒掉盘底多余的水分。趁热撒上葱段。

7适量的大蒜切成末。锅中放入适量的花生油,把切好的蒜末放下去,小火爆香。

8加入1勺蚝油,2勺生抽,少量的盐,用锅铲翻动一下,小火煮开,趁热浇在鱼身上就可以了。

六、清蒸榄角鲫鱼的家常做法?

食材

主料

边鱼600g,榄角15g,辅料,油,适量,盐适量,青椒丝5g,姜丝3g,葱段3g,鸡精2g,白糖2g,广东米酒15g,头抽10g,浓缩鸡汁2g,胡椒粉少许

步骤1.收拾好边鱼。除鳞去内脏,可由鱼档代劳,省了不少功夫呢。回来清洗所有的血污、内肚黑膜,血髓,然后用干净的抹巾抹干净鱼身上的水分。

2.像附在鱼的脊骨下的血髓、肚内附着的黑膜,也要清理干净。

3.倒入适量的花生油,擦抹整条鱼,包括鱼肚内腔。备用。

4.准备好椒丝、葱段、姜丝和榄角。

5.将榄角总量的2/3放入调味碗中,余下的切成花生米般大小。

6.再把步骤3的所有调料放入。

7.加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉和广东米酒。

8.加入头抽。然后用手指边捏,边拌,直到调料溶化为止。

9.再把余下的1/3榄角放入,拌匀后,静置10分钟。

10.将步骤9的酱汁均匀地倒在鱼身上。

11.大火烧锅煮水,水开后,将鱼上锅蒸制7分钟,即可出锅。

12.出锅,稍加整理即成。

七、红种鱼蒸吃还是炖着吃好?

清蒸最好,营养不容易流失,而且做法简单.可以学学我们顺德当地人的做法,将一条约一斤重的鱼去鳞弄干净后,连同几片姜片,放在蒸架上,盖上锅盖,中火蒸八分钟,然后洒上些许葱花、一勺蒸鱼酱油、几个黑榄角,最后再蒸四分钟.一道又鲜美又健康的榄角蒸鱼就出来了.