清蒸鱼块简介(清蒸鱼块的做法)

淘菜谱 2023-03-17 11:34 编辑:admin 297阅读

一、清蒸鱼块做法步骤?

清蒸鱼块的家常做法

1、鱼身太厚,从中间片开(不要完全片开,成连接状)用啤酒、盐、胡椒粉和姜片腌制20分钟左右;

2、取一盘子底部垫上姜片,摆上腌制好的鱼段,然后在鱼身上也放置葱段和姜片;

3、烧开水,将鱼段放入中大火蒸8分钟左右,关火继续虚蒸3分钟左右;

4、取出,将鱼身上所有辅料取走,然后淋上李锦记蒸鱼豉油;

5、撒上葱段,浇上热油即可。

二、清蒸鱼块怎么做好吃又简单的做法?

1、食材:鱼块500克、姜适量、蒜两瓣、盐适量、蚝油适量、酱油适量。

2、准备好草鱼,老姜、蒜头。

3、鱼切块,清洗干净,加入适量的盐和酱油,均匀涂抹在鱼身上,两面都要涂一下,这样鱼就比较入味了。腌制十分钟。

4、一部分姜切丝,另外一部分姜和蒜头,剁碎。

5、把姜丝均匀铺在腌制好的鱼块上。

6、锅里烧开一锅水,放入腌制好的鱼块,大火蒸。

7、鱼块比较容易熟,大概蒸10分钟。

8、热锅下油,放入剁碎的姜蒜,加入适量的酱油,煸香。

三、清蒸鱼块需要多久时间?

清蒸鱼要蒸15分钟。

 清蒸鱼属于无鳞片海鱼类,这类鱼和鲶鱼有些像,含有大量的胶原蛋白,适合清蒸,并且清蒸的时间要足够,才能确保胶原蛋白熟透,肉质质感软糯,口感和口味都才能达到最佳。但又不宜蒸太久,避免肉蒸烂掉

四、清蒸鱼块怎么做?

清蒸鱼块家常做法是最好吃的,清蒸鱼块的家常做法:

一、原料:净重500克的草鱼、生姜、蒜、红辣椒、食用油、醋、白糖、生抽等。

二、做法:2. 腌好后上锅,中火蒸8分钟;3. 炒勺加油,烧至8八九分热,加配料炒香;4. 依次加入醋、酒、花椒粉、白糖、生抽和适量的水,烧滚后改小火收浓汤汁;5. 出锅浇汁即可。一、菜品寓意:在新年这是一个必备的菜,鱼象征着繁荣和盈余(年年有鱼),除夕这一天对华人来说是极为重要的,这一天人们准备除旧迎新,吃团圆饭,家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足,老人家眼看儿孙满堂,一家大小共叙天伦,过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费,这是何等的幸福。二、清蒸鱼:主料为各类鱼,属家常菜,做法以清蒸为主,口味咸鲜,清蒸鱼鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇,根据各类鱼的不同,营养价值有所不同。

五、广东大饭堂清蒸鱼块的正确方法?

主料:草鱼750克。

配料:猪肉50克、腊肠50克、香菇10克。

调料:姜2克、香菜10克、盐5克、味精3克、小葱20克、胡椒粉1克、香油15克。

制作方法 :

先将草鱼去鳞,取出内脏,用清水洗干净,再用盐将鱼身里外抹匀;腊肠、肥肉、香菇均匀切丝待用;把葱条横放在腰碟上,然后将鱼摆在上面,将姜片放在鱼身上,用笼蒸约90 分钟至熟取出;去掉姜、葱条,沥去原汁待用;中火烧锅倒油,先将熟油淋于鱼身,再将腊肠、肥肉、香菇丝放下混炒,加入原汁,调好味,勾芡淋在鱼身上;淋香油,撒胡椒粉、香菜放在鱼尾上就可以。

六、蒸鱼块的做法是什么?

清蒸鱼块家常做法是最好吃的,清蒸鱼块的家常做法:

一、原料:净重500克的草鱼、生姜、蒜、红辣椒、食用油、醋、白糖、生抽等。

二、做法:

1. 在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉,腌上1小时;

2. 腌好后上锅,中火蒸8分钟;

3. 炒勺加油,烧至8八九分热,加配料炒香;

4. 依次加入醋、酒、花椒粉、白糖、生抽和适量的水,烧滚后改小火收浓汤汁;

5. 出锅浇汁即可。

一、菜品寓意:

在新年这是一个必备的菜,鱼象征着繁荣和盈余(年年有鱼),除夕这一天对华人来说是极为重要的,这一天人们准备除旧迎新,吃团圆饭,家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足,老人家眼看儿孙满堂,一家大小共叙天伦,过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费,这是何等的幸福。

二、清蒸鱼:

主料为各类鱼,属家常菜,做法以清蒸为主,口味咸鲜,清蒸鱼鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇,根据各类鱼的不同,营养价值有所不同。