蒸鱼块的作法(蒸鱼块的作法大全)

淘菜谱 2023-03-17 11:17 编辑:admin 141阅读

一、清蒸鱼块做法步骤?

清蒸鱼块的家常做法

1、鱼身太厚,从中间片开(不要完全片开,成连接状)用啤酒、盐、胡椒粉和姜片腌制20分钟左右;

2、取一盘子底部垫上姜片,摆上腌制好的鱼段,然后在鱼身上也放置葱段和姜片;

3、烧开水,将鱼段放入中大火蒸8分钟左右,关火继续虚蒸3分钟左右;

4、取出,将鱼身上所有辅料取走,然后淋上李锦记蒸鱼豉油;

5、撒上葱段,浇上热油即可。

二、怎样蒸鱼块好吃又简单?

准备材料:淡水鲈鱼、啤酒、蒸鱼豉油、香葱、姜步骤:

1、鲈鱼去鳞去内脏清洗干净,然后在背部2边各划一刀深至将近1/2。

2、浇上啤酒、抹点盐腌制15分钟。

3、葱洗净切细长丝待用,姜切丝。

4、腌制好的鲈鱼肚子内塞入姜丝,鱼身摆上葱段。

5、烧开水,入锅蒸8分钟左右。

6、取出,将汁倒掉,然后将葱也去除,淋上蒸鱼豉油。

7、重新撒上葱段,浇热油即可。

三、豆豉蒸鱼块的家常做法?

主料:鳙鱼(头)适量。

辅料:豆豉适量 姜适量 蒜适量 小葱适量 江米酒适量 蒸鱼豉油适量。

做法如下:

1.鱼头去鳞,清洗干净。切开两半,去腮,刮去黑膜,切成几件。

2.豆豉宜选松软的黑豆豉,洗净稍剁碎,准备好蒜蓉、姜丝、葱段。

3.将鱼头平铺在蒸鱼碟上,分别将蒜蓉豆豉铺在鱼头上。

4.锅内加适量清水烧热,将蒸鱼碟放在蒸架上,倒入适量蒸鱼豉油、米酒,撒上姜丝,隔水清蒸8-10分钟左右即可。

四、蒸鱼块的正宗做法?

原料:

草鱼250克、千张120克。

配料:

豆豉辣椒、生姜、料酒、蚝油、胡椒粉、葱各适量。

做法:

1、草鱼洗净,切成小块,放入适量的盐、料酒、蚝油,拌匀后腌制一个小时;

2、千张洗净切成约长4厘米宽1厘米的小条,然后平铺在碗底,放入少许盐拌匀,待用;生姜切碎成末,葱切花;

3、将腌制好的鱼肉铺在千张上面,再放入姜末,撒入少许胡椒粉,浇上豆豉辣椒;

4、蒸锅内放入适量的水烧开,再放入装鱼块的碗,盖严锅盖,大火蒸八分钟后取出;

5、将适量的油烧热,倒在撒有葱花的鱼块上面即可

五、正宗蒸鱼块做法?

草鱼250克、千张120克

配料:

豆豉辣椒、生姜、料酒、蚝油、胡椒粉、葱各适量。

做法:

1、草鱼洗净,切成小块,放入适量的盐、料酒、蚝油,拌匀后腌制一个小时;

2、千张洗净切成约长4厘米宽1厘米的小条,然后平铺在碗底,放入少许盐拌匀,待用;生姜切碎成末,葱切花;

3、将腌制好的鱼肉铺在千张上面,再放入姜末,撒入少许胡椒粉,浇上豆豉辣椒;

4、蒸锅内放入适量的水烧开,再放入装鱼块的碗,盖严锅盖,大火蒸八分钟后取出

5、将适量的油烧热,倒在撒有葱花的鱼块上面

六、蒸鱼块的家常做法?

原料:

草鱼250克、千张120克。

配料:

豆豉辣椒、生姜、料酒、蚝油、胡椒粉、葱各适量。

做法:

1、草鱼洗净,切成小块,放入适量的盐、料酒、蚝油,拌匀后腌制一个小时;

2、千张洗净切成约长4厘米宽1厘米的小条,然后平铺在碗底,放入少许盐拌匀,待用;生姜切碎成末,葱切花;

3、将腌制好的鱼肉铺在千张上面,再放入姜末,撒入少许胡椒粉,浇上豆豉辣椒;

4、蒸锅内放入适量的水烧开,再放入装鱼块的碗,盖严锅盖,大火蒸八分钟后取出;

5、将适量的油烧热,倒在撒有葱花的鱼块上面即可

七、清蒸鱼块怎么做好吃又简单的做法?

1、食材:鱼块500克、姜适量、蒜两瓣、盐适量、蚝油适量、酱油适量。

2、准备好草鱼,老姜、蒜头。

3、鱼切块,清洗干净,加入适量的盐和酱油,均匀涂抹在鱼身上,两面都要涂一下,这样鱼就比较入味了。腌制十分钟。

4、一部分姜切丝,另外一部分姜和蒜头,剁碎。

5、把姜丝均匀铺在腌制好的鱼块上。

6、锅里烧开一锅水,放入腌制好的鱼块,大火蒸。

7、鱼块比较容易熟,大概蒸10分钟。

8、热锅下油,放入剁碎的姜蒜,加入适量的酱油,煸香。

八、蒸鱼块扣碗的家常做法?

主料

鱼肉250克

豆豉10克

辅料

油6克

姜10克

生抽3克

步骤1

煎好的鱼块,姜切丝,豆豉洗净备用

步骤2

用碟盛好鱼块,加入生抽,铺上姜丝

步骤3

放入豆豉

步骤4

放入蒸笼中

步骤5

待饭滚的时候,放入鱼块蒸

步骤6

饭熟的时候,鱼块自然就好了

烹饪技巧

鱼块煎过再蒸,另有一番风味