蒸鱼胶炖鸡汤(蒸鱼胶炖鸡汤的做法)

淘菜谱 2023-03-17 11:09 编辑:admin 246阅读

一、花胶鱼翅煲鸡汤的广东做法?

步骤/方式1

把鸡肉放热水里煮,这样可以降低煲老火汤容易造成的尿酸高

步骤/方式2

花胶和鱼翅边蒸完洗净用清水泡一下

步骤/方式3

适量加入枸杞、虫草花、灰枣、玉米、胡萝卜、鸡肉、花胶、鱼翅边,调好2小时快炖

步骤/方式4

加盐就可以喝了

二、广东花胶鲍鱼炖鸡汤的正宗做法?

步骤/方式1

准备材料

步骤/方式2

花胶浸泡一下然后蒸一下

步骤/方式3

鸡焯水

起锅倒入足量清水,加入葱段和姜片,然后将腌好的整只鸡下入锅中,大火加热至沸腾,继续焯水3-5分钟即可。

步骤/方式4

鸡切小块,全部材料进砂锅,煮3.5小时

步骤/方式5

完成

三、黑豆花胶炖鸡汤的完整做法?

用料  

花胶 3只

鸡腿 1只

虫草花 一小把

大红枣 3颗 黑豆50克

当归 3片

枸杞 一小把

姜片 3片

花胶三支,稍微冲一冲,烧一锅开水,隔着蒸架蒸,花胶里面各塞一片姜片,中火蒸10分钟~

另取一个大盆,装纯净水(过滤水,蒸馏水)将蒸好的花胶泡进水里泡过夜,将盆用保鲜膜包起来放到冰箱上格过夜,第二天早上起床的时候再换一次水,泡到下午。鸡腿剁块~冷水下锅,焯水!5分钟捞起洗净,千万不要热水下锅焯水,肉一紧实,血水出不来,就不好吃了

稍微把花胶剪了一下(显多),枸杞要最后十来分钟再放,提前放会酸!!

电炖锅,加滚水炖哈,煲3个时。

四、凑凑火锅花胶鸡汤底做法?

主料

花胶1片

草鸡半只

辅料

松茸3只(泡开)花菇4只(泡开)生姜6片黄酒备用材料包1包

方法步骤:

1.花胶准备

花胶(越厚越好)一片冷水浸泡12-20h,期间有条件请换水2-3次

2.花胶泡发

水烧沸后加入4大片生姜,和浸泡好的花胶,盖盖煮沸后加入一汤勺黄酒,闷盖煮10-15分钟。

3.花胶泡发2

此步骤可根据个人情况选择性操作,闷煮的花胶待自然冷却后再加入冷水浸泡10-16小时,其目的是可以让花胶最大限度的泡发完全,可比步骤2泡发大出1倍。口感也会更肥厚,软韧。

4.草鸡准备

根据食用人数,准备1只或半只草鸡

5.草鸡准备2

将一锅水烧开,加入草鸡和生姜,烧开后加一勺黄酒焖盖大火烧10-15分钟

6.将配好的材料包(枸杞,淮山,桂圆,)也可根据个人喜好加入松茸,花菇一同放入有煲汤功能的电饭锅中。

7将步骤3,5,6加入电饭锅中,选择煲汤功能,煲2-3h即可

五、港式花胶鸡汤做法?

步骤/方式1

花胶提前浸泡10-12小时。

步骤/方式2

鸡洗干净,加入适量水。

步骤/方式3

加入泡发好的花胶,红枣,枸杞。

步骤/方式4

大火煮开,转小火煮1小时。

步骤/方式5

放盐,捞油就可以开动了。

六、乌鸡花胶灵芝汤做法?

步骤 1

花胶筒蒸一下再泡水发。这里有三种黄花鱼胶,大小都有。

步骤 2

蒸8分钟左右即可。

步骤 3

洗干净加清水浸泡一夜。

步骤 4

隔天早上拿出来,已经泡发完毕。可以煲汤了。

步骤 5

所有材料放进汤煲,加水煲滚后小火煲一个半小时即可。

七、花胶炖鸡汤的完整广东做法?

材料

花胶,清远鸡半只,瘦肉2两左右,虫草花,冬菇,姜片4、5片

做法

1.花胶最好提早一晚浸泡冻水,然后飞水(即系煮滚咗D水之后将花胶放落去,落小许的姜同葱一起煮,甘就可以去腥味啦)。过大概5分钟之后讲花胶捞出来再过一过冻水,然后切成一段段。

2.鸡去头去尾之后洗干净,最好去晒D皮,然后飞水,可以系热水度浸一阵,甘就会见到越来越多既油浮系水面。为咗健康,越少油越好。

3.瘦肉洗干净之后飞水,然后切成一粒粒,或者跺碎都得,似乎个人喜好,主要系增加汤的味道。

4.虫草花浸泡之后洗干净就可以了。

5.冬菇,可放可不放,放的话同样浸泡之后洗干净。

6.将所有材料放入炖盅,然后炖3小时就得啦。

八、金瓜花胶鸡汤做法?

1、提前一天蒸一下,浸泡花胶:用过滤的水来浸泡,花胶浸泡一晚

2、冷水下鸡肉,烫2分钟捞出,是为了去掉血水,捞出备用

3、把沥水的鸡肉、花胶段、干贝、红枣、生姜放入砂锅

4、大火烧开后,撒入枸杞,转小火炖煮

5、南瓜切片大火蒸熟,蒸到筷子能轻松夹断就可以了

6、蒸好的南瓜放入料理机,加入纯净水打成南瓜浆

7、打好的南瓜浆倒入花胶鸡中,搅匀南瓜浆

8、继续炖煮45分钟

9、花胶的胶质简直了,跟南瓜炖煮在一起简直可以黏住你的嘴。鸡肉鲜嫩多汁,金汤浓稠丝滑。真的是一口鸡汤一口的胶原蛋白。