柠檬蒸鱼窍门(柠檬蒸鱼窍门是什么)

淘菜谱 2023-03-17 04:24 编辑:admin 154阅读

一、柠檬和鱼怎么做?

1、将鱼洗净劈开,鱼身上切刀花,后用少许料酒、盐涂抹鱼鱼全身腌制半个小时

2、柠檬对切一半,一半切成片稍后用,另一半用力挤出柠檬汁到碗里留用

3、将准备的小葱末、蒜末、姜末分两份混合

4、鱼腌制好去除腥水上锅水开蒸5分钟,蒸好后将盘中多余汤汁倒除

5、蒸鱼的同时另一边热锅倒油(少许)将准备好的配料下锅煸出香味后,并撒少许盐

6、将少许生抽、蚝油、清水、糖混合成汁,倒入煸香料的锅中加热成酱汁

7、将酱汁浇在鱼身上,再淋上之前混合好的香料,最后放入之前留用的柠檬片

8、烤箱160度预热后,放入烤箱烘烤15分钟,取出后撒上香菜末点缀

二、罗非鱼的做法,青柠清蒸罗非鱼怎么做好吃?

主料

罗非鱼

650g

辅料

柠檬

1个

适量

蒸鱼豉油

适量

料酒

适量

适量

玉米油

适量

步骤

1.宰杀好后,在鱼身上划几条口,用盐和料酒淹上备用。

2.柠檬去皮切片,姜切丝备用。

3.在盘底部放些切好的柠檬片和姜。

4.把姜丝和柠檬片卡在鱼身上,当然鱼肚里我也放了姜丝,重在去鱼腥味。

5.锅里水烧开,放上蒸架,把鱼放进去大火蒸10分钟。

6.倒入适量蒸鱼豉油,然后锅中倒入适量的玉米油烧热,泼在鱼身上就完成了。

小贴士

柠檬要去皮,否则会有涩涩的味道。

三、蒸鱼放柠檬有什么作用,柠檬蒸鱼怎么做?

泰式柠檬蒸鱼详细制作步骤 立冬食谱【泰式柠檬蒸鱼】的做法由飞泽网的小编为大家提供:

1)腊鱼清理干净后,抹上白胡椒粉、料酒和鱼露,腌制5分钟。在鱼身上划上几刀,可以有效地减少蒸制的时间,使蒸出来的鱼肉更加鲜嫩。

2)柠檬洗净之后,切成均匀薄片,3)把柠檬片装饰到蒸鱼的盘边,把腌制好的腊鱼放摆入到柠檬上,鱼身上再摆上几块柠檬片。4)将盐、生抽、白糖、蒜末、葱末、泰式甜辣酱调成一碗蒸鱼的酱汁。5)将调制好的1/2份酱汁淋到柠檬鱼上,送入蒸箱或蒸锅中,蒸5分钟。蒸好的鱼,再淋上剩下1/2的酱汁,最后淋上热油即可。

四、冻鱼能放柠檬片吗?

可以。

柠檬蒸鱼的做法

准备材料:鱼肉(澳斑鱼)1段、香菜、姜、葱、蒜、料酒、胡椒粉、柠檬、糖、酱油、小米辣

步骤:

1、准备食材。

2、将澳斑进行处理分割。(其它鱼都可,尽量选多肉少刺的品种)

3、将切割好的鱼段用料酒盐胡椒粉略腌。

4、蒸鱼的盘子底部放上葱段、姜片,再放上腌制过的鱼段。

5、小米椒、香菜、生姜、大蒜分别切成碎末备用。

6、把柠檬蒸鱼酱油、挤出的3/2个柠檬汁、糖混合均匀。

7、放入姜末、蒜末、辣椒末拌匀备用。

8、在鱼段淋上调好的碗汁,放入水烧开的蒸锅,大火蒸约8分钟。

9、取出后放上柠檬片和香菜点缀即可。

五、柠檬鱼做法?

食材:福寿鱼 1尾, 洋葱半颗, 葱 2根 ,姜 4片, 香菜 适量, 柠檬汁1颗, 糖 适量, 胡椒粉 适量, 梅酒 2 大匙, 辣椒 1根,

做法步骤:

1.福寿鱼清洗干净,洋葱切丝,葱切段,姜切片,铺盘底。

2.将福寿鱼画3刀两面摸上少许盐,洒胡椒粉,姜片,葱段摆上,淋上梅酒(或米酒)。蒸锅加水煮滚蒸约12分。

3.蒸鱼同时,香菜切碎,辣椒切碎,蒜头切碎。取碗挤出柠檬汁加糖搅拌均匀,再将香料加入拌匀。鱼蒸好取出葱姜段,摆上装饰柠檬片,淋上酱汁,完成。

六、柠檬鱼的做法王刚?

准备食材:鲈鱼1条、柠檬1个、大葱10克、姜10克、蒜10克、辣椒酱10克、白酒10克、香菜10克。

葱姜蒜香菜切碎 柠檬撒在鱼上

加入辣椒酱、白酒、柠檬汁。

放入蒸锅大火蒸8分钟。

放上柠檬皮屑和香菜末即可。