一、隔水蒸鱼最简单的做法？
食材清单
鳊鱼 1条 、 葱姜蒜片 适量
做法步骤
步骤1/2
取一个盘子，就是把葱段，姜片，蒜片全部铺在盘底，然后把用盐腌制过的鱼块（注意鱼腌制十分钟左右，然后用清水洗净。）放到盘子上，趁着烧开水的时候，调蒸鱼用的汁，很简单就是李锦记蒸鱼豉油加海天蚝油，都是适量，
步骤2/2
等锅里水烧开把鱼放到蒸锅里，把调好的汁均匀的浇在鱼身上。隔水蒸个十分钟就好了，可以开动了。蒸的时间要看鱼的大小。
二、水蒸鱼片的家常做法？
用料
鲈鱼 1条，姜 2片，葱 4根，蒸鱼豉油 4勺，食用油 适量，盐 适量，红萝卜 半根
做法步骤
步骤 1
鲈鱼的鱼肉和鱼骨切开（只用了少部分鱼，没用一条）
步骤 2
鱼肉切片，不要太薄，容易断
步骤 3
有刺的部分，切块，等会放盘底
步骤 4
鱼肉和鱼骨用盐水抓一抓，泡三分钟，滤干水分。这样做更嫩还去腥
步骤 5
加少许的盐和食用油抓匀
步骤 6
姜切小，葱叶切丝，红萝卜切片。
步骤 7
红萝卜摆盘，鱼骨放盘底。 蒸锅内水开后，先放进去蒸五分钟左右
步骤 8
取出，放上鱼片，生姜、葱段。 入锅蒸5分钟，取出。
步骤 9
撒上葱丝，淋上蒸鱼鼓油，炒锅内油热至有点冒烟，打一勺淋上去。（滋滋滋的响）
三、水蒸鱼正确做法？
步骤 1
把鱼处理好，然后用一些盐，洗一下。
步骤 2
放适量的水在锅里，然后再把鱼放到锅里，拿个保鲜袋盖住，再拿牙签打几个洞。小火蒸，5~8分钟，因为这种鱼比较脆，所以时间会久一点。
步骤 3
最后拿出，注小心烫。也可以放一下装饰，根据的爱好而定。