一、虎皮青椒蒸鱼的做法？
配料：青椒、清蒸鱼、酱油、味极鲜、食用油、大蒜、酱油、生酱油等
做法：1.准备好所有食材，先取出准备好的辣椒的茎和种子，清洗剩余的辣椒备用。
2.剥蒜，洗净，切成颗粒状。
3.然后他们开始搅拌胡椒粉。把油倒进火锅里。油的量可能会比平时多一点。油热后，放入胡椒粉，并尽可能将水排干。
4.青椒被放入锅中后，炒小火。煎完一面后，翻过来煎另一面。最后，将虎皮的几面煎至略焦的程度。
5.青椒油炸后，倒入适量的酱油、味极鲜和生酱油，用来调味。
6.然后倒入一点蒸鱼酱油，这样味道会更美味。
7.然后将各种蒜丁倒入锅中，并尽可能均匀地涂抹。
8.盖上锅盖开始炖。不需要很长时间。炖2到3分钟就可以了。
9.打开锅盖后，将锅盖翻过来，继续炖约一分钟，即可。
二、宜都桌席杂广椒蒸鱼的做法？
用料：鱼一条，葱一根，姜4片，油适量，酱油一勺
做法：
1、将鱼洗干净，鱼肚的地方要清理仔细一些，将鱼铺于盘中。
2、放入蒸锅，蒸15分钟（如果是商用大型蒸锅，可以适当减少时间，10-12分钟）蒸的时候可以准备葱丝和姜丝
3、出锅，将切好的葱丝、姜丝、辣椒铺于表面
4、将油加热（开始冒烟即可），浇于表面（油会溅出来，注意安全！最好在盘子下垫纸）
5、加入适量酱油，即可享用鲜美的蒸鱼
三、尖椒清蒸鱼怎么做好吃？
尖椒蒸鱼
用料
一斤左右的鲫鱼 一条
小尖椒 估摸着能放在盘子里把鱼给盖住
姜 适量（放鱼肚里祛腥）
蒜 反正我做任何菜都放
柠檬 最多一个
蒸鱼豆油 适量（估摸着倒吧，反正别太多就行）
盐、料酒 腌鱼入味祛腥
小米椒 4、5根就可以啦，装盘好看一点。也可以不要
尖椒蒸鱼的做法
第一步（鱼）：将鱼清洗干净，两面和鱼肚里面都抹上盐（码盐），涂抹式倒入料酒（祛腥），将柠檬汁挤在鱼两面和鱼肚中（不要太多，否则柠檬味会特别重）。将鱼腌制30分钟。第二步：将小尖椒，小米辣切好备用。（如果怕辣可以买不是很辣的小尖椒，或者将尖椒用水冲洗几分钟祛辣）。
第三步（倒豆油）：将腌好的鱼稍微冲洗一下，然后往鱼肚中倒入一些蒸鱼豆油，鱼两面倒一些蒸鱼豆油。（别倒太多了，太多的话会掩盖鱼的鲜味，很咸。）第四步（装盘）：将小尖椒撒在鱼上，盖住鱼身。第五步（蒸）：蒸锅中放水，连鱼带盘子放在蒸锅中的蒸格上蒸煮25-30分钟即可。
最后就是酱紫的。
小贴士
1、鱼我喜欢用鲫鱼，因为鲫鱼个头小，方便蒸煮。2、腌鱼的时候一定要腌够时间，我这次腌的时间太短，导致鱼没有盐味。3、不喜欢太辣就用不太辣的小尖椒，但是如果完全没有辣味了也不太好吃。4、看起来很辣，其实不怎么辣的一道吓唬人的小尖椒蒸鲫鱼，你值得拥有。
四、青椒蒸鱼的做法？
食材清单
大青椒 3个 、 大蒜 6瓣 、 鲫鱼 2条 、 丝瓜 半根 、 西红柿 1个 、 郫县豆瓣 4勺 、 姜丝 若干 、 花椒 10粒
烹饪步骤
步骤1
鲫鱼洗净，两面撒盐，用手按摩，腌10分钟。
步骤2
西红柿切小块，丝瓜切小片，青椒切小段，生姜切丝备用。
步骤3
一勺半（不锈钢汤勺）油下锅烧熟
步骤4
鲫鱼摆盘，周围放上西红柿丝瓜配菜以及青椒段，姜丝和几粒花椒放在鱼背上，均匀浇上豆瓣酱，熟油均匀淋在鱼和配菜上。
最后一步
上锅蒸20分钟，好了。
五、剁椒清蒸鱼怎么做？
主料：鲤鱼
辅料：剁椒 料酒 蒸鱼鼓油 姜 柿子椒 红椒 葱 蒜
配料：盐 味精