豆腐可放蒸鱼油不(豆腐可放蒸鱼油不可放盐吗)

淘菜谱 2023-03-16 23:04 编辑:admin 255阅读

一、蒸鱼豉油豆腐的正确用法?

蒸鱼豉油豆腐的正确做法是,把豆腐切块,放蒸锅里蒸个8分钟左右,端出来,直接浇上蒸鱼豉油就可以了。

二、豆腐蒸鱼豉油的做法?

主料

豆腐一块  

辅料

腌制剁辣椒适量 蒸鱼豉油1大勺  

葱花适量 植物油1大勺  

快手家常菜--剁椒豉油蒸豆腐的做法步骤

1. 豆腐切片整齐码入盘中;

2. 将剁椒用勺子涂抹在码好的豆腐上;

3. 入蒸锅,水开后蒸5-7分钟关火,将蒸好的豆腐里多余的水份倒出;

4. 豆腐上撒葱花,均匀淋上蒸鱼豉油;

5. 炒锅内加入一大勺植物油,大火烧开,趁热淋在摆了葱花的豆腐上即可。

小贴士

1.我买的豆腐,不是内酯豆腐,但也不是老豆腐,那是北豆腐?

2.因为剁椒和蒸鱼豉油都是有咸度的,所以整道菜不必再放盐;

3.油要趁热淋在葱花和豆腐上,会听到兹啦一声;

4.剁椒买红色或者绿色的都可以。

三、清蒸过桥豆腐怎么做?

主料:豆腐(北)400克

调料:色拉油25克,豆瓣酱10克,酱油10克,白砂糖2克,大葱5克,大蒜(白皮)5克

做法:

1.将豆腐洗净,上碟用微波炉高火加热二分钟,取出沥干水分,切小方块;葱切花,蒜剁蓉。

2.取一深盘,加入色拉油,用高火加热2分钟,下豆酱、蒜茸爆香,再加入清汤50毫升、生抽、白糖拌匀,高火加热3分钟取出,浇在豆腐上,撒葱花,加盖用高火加热一分钟即成。

四、油泼豆腐做法?

用料:豆腐300克,盐5克,鸡汁10克,大蒜25克,葱5克

1.将豆腐切成小块,加入盐、鸡汁,汆水5分钟,倒出装入盘中备用。

2.将大蒜切成末、葱切成丝备用,蒸鱼豉油加热倒入豆腐中。

3.豆腐上面倒入辣椒面、蒜末、葱丝、芝麻、盐。

4.锅中倒油烧热,泼到豆腐上面即可。

五、蒸豆腐的调料怎么调?

所需食材:

用料:豆腐一块、葱一段蒜三瓣、小米椒两个。调味料:蒸鱼豉油一勺、芝麻香油少许、白糖5克、食盐5克、鸡精少许、生抽一勺。

具体步骤:

1、豆腐一块,切成豆腐片,不要切的太厚,切好以后可以整齐的摆放在盘中,把形状不好看的摆在当中。

2、小葱切成葱花,几粒小米椒,切成辣椒圈,大蒜几瓣,拍扁以后,切成蒜末。

3、准备一个小碗,倒入蒸鱼豉油、芝麻香油、白糖、食盐、鸡精、生抽,加入一点温开水,搅拌至调料化开。

4、蒸锅水烧开,放入豆腐,开中火大约蒸8分钟即可

5、取出盘子,把蒸豆腐的汤汁倒掉,然后把调好的调料汁,倒在豆腐上面,撒上葱花、蒜末和小米椒,

6、锅内在烧油,把油烧至冒烟,然后把热油盛出,浇在上面,把小葱和花椒激出香味就可以了。

六、豉油豆腐怎么做?

1/5 将青红椒洗净、切块备用。

2/5 北豆腐控水后,蘸淀粉,一定要每个面都均匀的着淀粉,装盘备用。

3/5 锅里倒入适量油,烧至温热,煎豆腐,注意一次不要放进太多,以免粘连,将豆腐煎至金黄色捞出。

4/5 (由于裹在豆腐表面的淀粉经过煎制会有粘锅现象,因此需要刷锅后弄干再加入适量油)锅中倒入适量油,烧热,加入适量蒸鱼豉油、白糖、盐、鸡精充分搅匀,加入青红椒翻炒,注意不要过火,再加入已煎好的豆腐,让蒸鱼豉油汁均匀的挂在豆腐上。

5/5 最后加入适量水淀粉勾芡,使菜品颜色更加鲜艳。关火装盘即可。

七、浚县八大碗蒸豆腐做法详解?

1.豆腐选择老豆腐,切成厚片,下入7成热的油锅里,炸至外酥里嫩,表皮金黄,炸豆腐的油温一定要高,这样才能将豆腐里面的水分锁住,吃着不油腻。

2.炸好的豆腐放冷后切成厚约1厘米、宽4厘米、长8-10厘米的大片,按照“万字形”或者“一封书形”,摆入蒸碗,边角料放在最上面。

3.切点白菜或者泡点木耳、黄花菜放在最上面。

4.熬料汁,蒸碗必须要熬的料汁,起锅烧水或者鲜汤,调入老抽、生抽、盐、鸡粉、味精、十三香,香醋,胡椒熬5分钟,想要味道更香浓可以加入葱姜、干辣椒花椒一起熬制。

5.大火上汽,放入蒸碗,上面再放上干辣椒、干花椒、姜葱、八角,中小火蒸40分钟。出锅反扣盘子中,汤汁可以入锅收一下淋在上面

八、炝泼葱油豆腐怎么做?

用料 豆腐 一块 盐 适量 李锦记蒸鱼豉油 3小勺 海天 味极鲜特级生抽 3小勺 葱花、蒜末、香菜、小米辣 适量 干辣椒 五六个(口味重的可以多放点) 炝泼葱油豆腐的做法

1、把豆腐切成块,摆放在盘子里,淋上上述两种酱油,豆腐上面撒上葱花、蒜末、香菜、小米辣。

2、辣椒切段,起锅放油把辣椒炸香,分两次泼在豆腐上即可。小贴士 1、爱吃咸味的可以适当加点盐,味淡的这个盐味正好。

2、关于酱油可以不局限上述两种,其他品牌也可以,能体现出酱汁的鲜美即可!

九、时蔬豆腐羹详细做法?

主料

内酯豆腐1盒

辅料

油适量

盐适量

香菇适量

胡萝卜适量

姜适量

葱适量

蒜适量

蒸鱼豉油适量

淀粉适量

步骤

1.香菇洗净切小丁。

2.胡萝卜洗净去皮切小丁。

3.内酯豆腐从盒中取出切小丁。

4.姜切丝、葱切丁、蒜切片、待用。

5.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

6.然后放入胡萝卜丁和香菇丁翻炒均匀。

7.胡萝卜丁和香菇丁软榻时加入醋翻匀。

8.再加入蒸鱼豉油。

9.加入盐。

10.再加入内酯豆腐。和适量的水略炖。

11.加入适量的水略炖。

12.香菇熟了即可加入水淀粉勾芡,当芡水再次开锅时即可出锅。

十、鱼油煎豆腐的做法?

鱼划口后用料酒腌制15分钟。小菜备好。

步骤2/5

然后将抹上生粉、少许盐

步骤3/5

豆腐两面煎成金黄色即可装盘备用。

步骤4/5

爆香姜末,开始煎鱼。

步骤5/5

快煎熟时,放入红椒、洋葱。蒸鱼油和豆瓣酱混合,加点开水混合。再倒入鱼身,继续煮5分钟。