一、蒸鱼豉油豆腐的正确用法？
蒸鱼豉油豆腐的正确做法是，把豆腐切块，放蒸锅里蒸个8分钟左右，端出来，直接浇上蒸鱼豉油就可以了。
二、豆腐蒸鱼豉油的做法？
主料
豆腐一块
辅料
腌制剁辣椒适量 蒸鱼豉油1大勺
葱花适量 植物油1大勺
快手家常菜--剁椒豉油蒸豆腐的做法步骤
1. 豆腐切片整齐码入盘中；
2. 将剁椒用勺子涂抹在码好的豆腐上；
3. 入蒸锅，水开后蒸5-7分钟关火，将蒸好的豆腐里多余的水份倒出；
4. 豆腐上撒葱花，均匀淋上蒸鱼豉油；
5. 炒锅内加入一大勺植物油，大火烧开，趁热淋在摆了葱花的豆腐上即可。
小贴士
1.我买的豆腐，不是内酯豆腐，但也不是老豆腐，那是北豆腐？
2.因为剁椒和蒸鱼豉油都是有咸度的，所以整道菜不必再放盐；
3.油要趁热淋在葱花和豆腐上，会听到兹啦一声；
4.剁椒买红色或者绿色的都可以。
三、清蒸过桥豆腐怎么做？
主料：豆腐(北)400克
调料：色拉油25克,豆瓣酱10克,酱油10克,白砂糖2克,大葱5克,大蒜（白皮）5克
做法：
1.将豆腐洗净，上碟用微波炉高火加热二分钟，取出沥干水分，切小方块；葱切花，蒜剁蓉。
2.取一深盘，加入色拉油，用高火加热2分钟，下豆酱、蒜茸爆香，再加入清汤50毫升、生抽、白糖拌匀，高火加热3分钟取出，浇在豆腐上，撒葱花，加盖用高火加热一分钟即成。
四、油泼豆腐做法？
用料：豆腐300克，盐5克，鸡汁10克，大蒜25克，葱5克
1.将豆腐切成小块，加入盐、鸡汁，汆水5分钟，倒出装入盘中备用。
2.将大蒜切成末、葱切成丝备用，蒸鱼豉油加热倒入豆腐中。
3.豆腐上面倒入辣椒面、蒜末、葱丝、芝麻、盐。
4.锅中倒油烧热，泼到豆腐上面即可。
五、蒸豆腐的调料怎么调？
所需食材：
用料:豆腐一块、葱一段蒜三瓣、小米椒两个。调味料：蒸鱼豉油一勺、芝麻香油少许、白糖5克、食盐5克、鸡精少许、生抽一勺。
具体步骤：
1、豆腐一块，切成豆腐片，不要切的太厚，切好以后可以整齐的摆放在盘中，把形状不好看的摆在当中。
2、小葱切成葱花，几粒小米椒，切成辣椒圈，大蒜几瓣，拍扁以后，切成蒜末。
3、准备一个小碗，倒入蒸鱼豉油、芝麻香油、白糖、食盐、鸡精、生抽，加入一点温开水，搅拌至调料化开。
4、蒸锅水烧开，放入豆腐，开中火大约蒸8分钟即可
5、取出盘子，把蒸豆腐的汤汁倒掉，然后把调好的调料汁，倒在豆腐上面，撒上葱花、蒜末和小米椒，
6、锅内在烧油，把油烧至冒烟，然后把热油盛出，浇在上面，把小葱和花椒激出香味就可以了。
六、豉油豆腐怎么做？
1/5 将青红椒洗净、切块备用。
2/5 北豆腐控水后，蘸淀粉，一定要每个面都均匀的着淀粉，装盘备用。
3/5 锅里倒入适量油，烧至温热，煎豆腐，注意一次不要放进太多，以免粘连，将豆腐煎至金黄色捞出。
4/5 （由于裹在豆腐表面的淀粉经过煎制会有粘锅现象，因此需要刷锅后弄干再加入适量油）锅中倒入适量油，烧热，加入适量蒸鱼豉油、白糖、盐、鸡精充分搅匀，加入青红椒翻炒，注意不要过火，再加入已煎好的豆腐，让蒸鱼豉油汁均匀的挂在豆腐上。
5/5 最后加入适量水淀粉勾芡，使菜品颜色更加鲜艳。关火装盘即可。
七、浚县八大碗蒸豆腐做法详解？
1.豆腐选择老豆腐，切成厚片，下入7成热的油锅里，炸至外酥里嫩，表皮金黄，炸豆腐的油温一定要高，这样才能将豆腐里面的水分锁住，吃着不油腻。
2.炸好的豆腐放冷后切成厚约1厘米、宽4厘米、长8-10厘米的大片，按照“万字形”或者“一封书形”，摆入蒸碗，边角料放在最上面。
3.切点白菜或者泡点木耳、黄花菜放在最上面。
4.熬料汁，蒸碗必须要熬的料汁，起锅烧水或者鲜汤，调入老抽、生抽、盐、鸡粉、味精、十三香，香醋，胡椒熬5分钟，想要味道更香浓可以加入葱姜、干辣椒花椒一起熬制。
5.大火上汽，放入蒸碗，上面再放上干辣椒、干花椒、姜葱、八角，中小火蒸40分钟。出锅反扣盘子中，汤汁可以入锅收一下淋在上面
八、炝泼葱油豆腐怎么做？
用料 豆腐 一块 盐 适量 李锦记蒸鱼豉油 3小勺 海天 味极鲜特级生抽 3小勺 葱花、蒜末、香菜、小米辣 适量 干辣椒 五六个（口味重的可以多放点） 炝泼葱油豆腐的做法
1、把豆腐切成块，摆放在盘子里，淋上上述两种酱油，豆腐上面撒上葱花、蒜末、香菜、小米辣。
2、辣椒切段，起锅放油把辣椒炸香，分两次泼在豆腐上即可。小贴士 1、爱吃咸味的可以适当加点盐，味淡的这个盐味正好。2、关于酱油可以不局限上述两种，其他品牌也可以，能体现出酱汁的鲜美即可！
九、时蔬豆腐羹详细做法？
主料
内酯豆腐1盒
辅料
油适量
盐适量
香菇适量
胡萝卜适量
姜适量
葱适量
蒜适量
蒸鱼豉油适量
淀粉适量
步骤
1.香菇洗净切小丁。
2.胡萝卜洗净去皮切小丁。
3.内酯豆腐从盒中取出切小丁。
4.姜切丝、葱切丁、蒜切片、待用。
5.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
6.然后放入胡萝卜丁和香菇丁翻炒均匀。
7.胡萝卜丁和香菇丁软榻时加入醋翻匀。
8.再加入蒸鱼豉油。
9.加入盐。
10.再加入内酯豆腐。和适量的水略炖。
11.加入适量的水略炖。
12.香菇熟了即可加入水淀粉勾芡，当芡水再次开锅时即可出锅。
十、鱼油煎豆腐的做法？
鱼划口后用料酒腌制15分钟。小菜备好。
步骤2/5
然后将抹上生粉、少许盐
步骤3/5
豆腐两面煎成金黄色即可装盘备用。
步骤4/5
爆香姜末，开始煎鱼。
步骤5/5
快煎熟时，放入红椒、洋葱。蒸鱼油和豆瓣酱混合，加点开水混合。再倒入鱼身，继续煮5分钟。