一、黑橄榄蒸丁桂鱼的做法？
需要的食材
丁桂鱼400克，姜2片，胡椒粉、葱段、食用油、酱油、盐各适量。
做法步骤
1、丁桂鱼杀好去内脏去腮去鳞，用盐抹匀全身，撒些胡椒粉，内脏里放姜片去腥。
2、在鱼身底下放一个勺子垫起，下蒸锅里蒸约10分钟至鱼全熟。
3、将勺子取出，把蒸鱼出的水倒掉不要。
4、在鱼身上铺上葱段，淋上蒸熟的酱油，食用油烧热，浇在葱段上让其散发出葱香即可。
二、清蒸榄角鲫鱼的家常做法？
用料：
榄角10个，鲫鱼1条。
辅料
食用油1茶匙，生抽2茶匙，姜6片，葱1根。
作法
1鲫鱼洗净，沥干水份。在鱼身上划几刀。榄角洗净，浸泡5分钟
2姜洗净切丝和片，葱洗净撕条
3姜片放在碟底，把鲫鱼放在碟子上，鱼身铺上姜丝和榄角。加入适量的油调味。
4锅内烧开热水鱼放入锅内，蒸10分钟。鱼蒸好后，辅上葱丝。淋上生抽调味，即可
三、黄榄蒸罗非鱼做法？
工具/材料
罗非鱼1条，乌榄50克，姜丝、韭菜适量，1勺生抽。
操作方法
01
首先把罗非鱼清理干净，然后再鱼身用刀均匀地切一条条，黄榄准备好。
02
姜丝、韭菜准备好。
03
然后把姜片填到鱼缝里。
04
再把黄榄、韭菜铺在鱼面。
05
放到锅里大火蒸10分钟左右。
06
然后拿出来把多余的汤倒出来。
07
再浇1勺生抽上去。
08
开火下油，放姜丝进去爆出味来，然后把姜丝和油灼到鱼面上。
四、黑榄角蒸泥猛鱼的做法？
1新鲜的泥猛鱼去除内脏，清水洗净，然后在鱼背上划几刀备用。
2葱丶黑榄角洗净，切成段，姜洗净，切成姜丝备用。
3拿一个盘子，在盘底铺上一半的姜丝。
4然后把洗好的泥猛鱼铺在上面，放上黑榄角，再把剩余的姜丝撒在上面。
5锅中放入适量的清水，待水开后，泥猛鱼放下去，隔水蒸15分钟。
6蒸好后的鱼，倒掉盘底多余的水分。趁热撒上葱段。
7适量的大蒜切成末。锅中放入适量的花生油，把切好的蒜末放下去，小火爆香。
8加入1勺蚝油，2勺生抽，少量的盐，用锅铲翻动一下，小火煮开，趁热浇在鱼身上就可以了。
五、橄榄蒸鱼怎么做？
备黄鱼一条，椒片适量，橄榄菜及料酒
2
鱼洗净，将椒圈铺在上面
3
加入适量橄榄菜
4
加入适量料酒
5
上蒸锅蒸制十分钟既可
6
一道有新意的橄榄蒸菜完成
六、橄榄蒸塘角鱼的做法？
第一步：先将塘角鱼鱼去鳞、内脏和腮，冲洗干净；老姜切丝；红椒切丝待用
第二步：将绍酒和盐均匀地抹在鱼身上，鱼腹中也要抹到。腌10分钟待用
第三步：在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和姜丝。大火烧开蒸锅中的水，将处理好的鱼放入蒸锅蒸7分钟后关火，不开盖焖4分钟后取出，在鱼身上撒上红椒丝
第四步：大火加热炒锅中的油至7成热，将热油淋在鱼身上即可上桌