白辣椒蒸鱼(白辣椒蒸鱼的做法)

淘菜谱 2023-03-16 13:47 编辑:admin 175阅读

一、白辣椒蒸鱼干做法?

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白辣椒、小干鱼分别清洗干净,事先咬一口,尝一下咸淡

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蒜瓣、生姜、红尖椒分别切碎末;用盐腌制入味,搅拌均匀;

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蒸碗下层放白辣椒,上面铺小干鱼,淋上蒜瓣、生姜、红尖椒混合的酱料,覆上保鲜膜或盖上碗盖,蒸锅上汽后,蒸二十分钟左右,关火;

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从蒸锅里拿出蒸碗,淋上芝麻油、蒸鱼豉油或生抽,搅拌均匀,即可开吃。

二、最正宗清蒸白水鱼的做法?

步骤/方式1

白水鱼沥干水分,在鱼背上斜切,

步骤/方式2

均匀抹上盐和高度白酒

步骤/方式3

小葱切小段,姜去皮后切丝,准备青椒丝

步骤/方式4

用一半姜丝和葱段铺在盆里

步骤/方式5

再把鱼加入盆子里上面再铺上葱段和姜丝

步骤/方式6

火腿用温水洗净后切成平薄片

步骤/方式7

把火腿片分别插在鱼身刀切的开口处后腌制4小时

步骤/方式8

蒸锅水烧开后,放入鱼大火8分钟后熄火加盖焖2分钟

步骤/方式9

打开去掉鱼背上葱,重新加入切成细丝的青椒和鲜酱油

步骤/方式10

油温5分热,加入花椒熬出香味去掉花椒渣

步骤/方式11

花椒油淋在鱼上即可上桌

步骤/方式12

完成

三、剁椒清蒸鲈鱼怎么做如何做好吃?

1、食材:鲈鱼1条,料酒2勺,葱姜蒜适量,蚝油适量,蒸鱼豉油适量,花椒适量,大料适量,胡椒粉适量,辣椒适量。

2、鲈鱼清洗处理干净。

3、调入料酒、胡椒粉、姜粉、盐腌制。

4、葱姜蒜铺底,放入蚝油、蒸鱼豆豉等调味品。

5、注意鱼肚放入调料。

6、把鱼放在调料上。

7、放笼屉,根据鱼的大小设置蒸制时间。

8、油锅放入花椒和大料粒小火炸出香味,滤去花椒和大料粒,放入葱姜蒜炸出香味。

9、把花椒料油趁烫浇在蒸鱼上即可。

四、青椒蒸水鱼的做法?

1、姜切成碎粒,葱切段,豆豉泡发,辣椒碾碎。

2、锅里加入油烧热,放入姜葱豆豉爆香。放入辣椒炒出红油。

3、加入蒸鱼豆豉、二锅头、盐、搅拌均匀做成蒸鱼的酱汁。

4、鲫鱼洗干净,在鱼身上划几刀。酱汁淋在鲫鱼上。入锅蒸20分钟。

5、在蒸鱼的过程中,将红椒切丝,葱切花。锅里加入油烧热,爆香红椒和葱花,然后和白胡椒粉一起倒入蒸好的鱼身上。

五、青椒蒸鱼的做法?

食材清单

大青椒 3个 、 大蒜 6瓣 、 鲫鱼 2条 、 丝瓜 半根 、 西红柿 1个 、 郫县豆瓣 4勺 、 姜丝 若干 、 花椒 10粒

烹饪步骤

步骤1

鲫鱼洗净,两面撒盐,用手按摩,腌10分钟。

步骤2

西红柿切小块,丝瓜切小片,青椒切小段,生姜切丝备用。

步骤3

一勺半(不锈钢汤勺)油下锅烧熟

步骤4

鲫鱼摆盘,周围放上西红柿丝瓜配菜以及青椒段,姜丝和几粒花椒放在鱼背上,均匀浇上豆瓣酱,熟油均匀淋在鱼和配菜上。

最后一步

上锅蒸20分钟,好了。

六、青椒蒸鱼片的做法?

准备食材

大青椒 3个 、 大蒜 6瓣 、 鲫鱼 2条 、 丝瓜 半根 、 西红柿 1个 、 郫县豆瓣 4勺 、 姜丝 若干 、 花椒 10粒

做法:

1、鲫鱼洗净,两面撒盐,用手按摩,腌10分钟。

2、西红柿切小块,丝瓜切小片,青椒切小段,生姜切丝备用。

3、一勺半(不锈钢汤勺)油下锅烧熟

4、鲫鱼摆盘,周围放上西红柿丝瓜配菜以及青椒段,姜丝和几粒花椒放在鱼背上,均匀浇上豆瓣酱,熟油均匀淋在鱼和配菜上。

5、上锅蒸20分钟,好了。