清蒸鱼怎么好吃(清蒸鱼怎么弄才好吃)

淘菜谱 2023-03-16 11:33 编辑:admin 91阅读

一、清蒸鱼怎么做好吃又简单?

步骤/方式1

准备食材,鱼,姜葱蒜,红辣椒

步骤/方式2

将鱼清洗干净,在鱼肚里面塞上葱姜蒜

步骤/方式3

葱姜蒜切段

步骤/方式4

锅中放水烧开大火蒸8分钟

步骤/方式5

蒸好的鱼里面的汁要倒掉

步骤/方式6

在鱼身上放上姜丝和红椒丝和葱段,香菜

然后在鱼身上淋上适量蒸鱼豉油

别放盐,蒸鱼豉油本身带有咸味

步骤/方式7

热锅下油大火烧冒青烟浇在鱼上即可

步骤/方式8

最后撒上香菜碎,美味的清蒸鱼就做好了

二、优秀的节目清蒸鱼怎么做好吃?

用料

淡水鱼(鳊鱼)

600克左右

适量

料酒

适量

蚝油

适量

适量

适量

蒸鱼豉油

适量

食用油

适量

麻油

适量

做法

将做法保存到手机

选择新鲜的鱼处理干净,在鱼身上切几刀方便入味。

1/11 选择新鲜的鱼处理干净,在鱼身上切几刀方便入味。

在鱼身上里里外外,均匀的涂抹上料酒,盐。

2/11 在鱼身上里里外外,均匀的涂抹上料酒,盐。

再抹上蚝油。

3/11 再抹上蚝油。

再在鱼身上放上适量姜丝,鱼肚子里也放一些。然后在上面淋上少许香麻油,腌制十分钟左右。

4/11 再在鱼身上放上适量姜丝,鱼肚子里也放一些。然后在上面淋上少许香麻油,腌制十分钟左右。

准备蒸锅,放适量清水烧开,放好三角架。<br/>水烧开后,把鱼放入锅中开始蒸,盖上锅盖,大火蒸八分钟,

5/11 准备蒸锅,放适量清水烧开,放好三角架。

水烧开后,把鱼放入锅中开始蒸,盖上锅盖,大火蒸八分钟,

蒸鱼的时候,再准备一些葱姜切丝,葱叶撕开用清水泡卷。

6/11 蒸鱼的时候,再准备一些葱姜切丝,葱叶撕开用清水泡卷。

蒸熟的鱼,倒去多余的汤汁。丢掉表面的葱姜。

7/11 蒸熟的鱼,倒去多余的汤汁。丢掉表面的葱姜。

再重新摆上新鲜的葱姜。

8/11 再重新摆上新鲜的葱姜。

锅中倒入适量油和蒸鱼豉油烧热。

9/11 锅中倒入适量油和蒸鱼豉油烧热。

趁热把油浇在鱼身上。

10/11 趁热把油浇在鱼身上。

再放上一些葱花装饰既可。

11/11 再放上一些葱花装饰既可。

做清蒸的鱼一定要新鮮才好,吃起来才不腥。

蒸鱼时间要按鱼的大小来定,我买的是约1斤半重的鱼,蒸8分钟,刚好熟透又不会老。

可以用作清蒸的鱼品种有很多,一般新鲜的海水鱼,清蒸味道都很好。淡水鱼里鲈鱼、刀鱼、鲥鱼,鳊鱼等适合清蒸,清蒸鱼是最原汁原味的做鱼方式,简单的调料,保证了鱼的鲜美,

今天我选择的是比较普通的淡水鱼鳊鱼。 最重要的一点,清蒸鱼一定要选择鲜活的鱼,现买现做才好吃。

三、清蒸鱼怎么吃才好吃?

准备食材:鲈鱼1000克、蒸鱼豉油2大勺、植物油10毫升、料酒10毫升、盐2大勺、大葱1根、姜1大块。

制作方法:

1、把买回来的鲈鱼清洗干净(一般再超市买的鱼会给你切开,去掉内脏和鳞片)但如果没有这些步骤的话你得自己去掉鳞片,再把大葱和姜洗干净,葱切成丝,姜块一半切丝一半切片。

2、用刀在鱼身的两面均匀的划上几刀,放入盘子,再给鱼身均匀的抹上盐和料酒,放上一些姜片(去腥)腌制15分钟

3、时间到了之后就把腌制好的鱼放入蒸锅中开始蒸,蒸15-20分钟就差不多了。

4、到时间了就把蒸好的鱼拿出来,然后把葱丝和姜丝放在鱼上面,再淋上蒸鱼豉油。

5、把一大勺植物油倒入炒锅内烧热,最后把烧热的植物油淋在鱼身上就可以了,这样一盘味道鲜美的清蒸鱼就做好了。

四、怎么清蒸鱼好吃又简单?

清蒸鱼是人们非常喜爱的一道菜,清爽可口,鱼肉肥嫩q弹,首先,把鱼宰杀洗净,去除鱼腹中的黑膜,那是腥味儿的来源,将鱼打上花刀,用葱姜水水,啤酒,盐对鱼进行腌制入味,去除腥味,至少腌制20分钟,盘子铺上葱和姜片,把鱼放入高温的蒸锅中,蒸8到10分钟,然后浇上蒸鱼豉油,最后在鱼身上摆入切好的葱丝,烧热油淋在鱼的身上即可。鱼蒸的时间不能太长,否则肉容易老,发柴,城管于盘中流出的水,一定要倒掉,这是关键的步骤