一、清蒸海利鱼做法？
食材：
海利鱼柳适量
料酒适量
柠檬适量
蒸鱼豉油适量
生姜适量
葱适量
橄榄油适量
方法/步骤：
1.鱼肉和生姜清洗干净，切成鱼柳和姜丝，准备一个柠檬，和适量的料酒；
2.在鱼柳里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟；
3.所蒸锅清洗干净，加水，煮开后放入腌渍好的鱼柳，蒸6分钟左右，把蒸出的水倒出；
4.将葱清洗干净，切成小段后撒在蒸好的鱼上；
5.向锅中倒入少量的橄榄油，调匀加热后倒在蒸好的鱼上；
6.最后加一点蒸鱼豉油即可
二、家庭鲟龙鱼如何做？
1、主料：鲟鱼1条。
2、辅料：葱1根、姜1块、鸡味鲜15ml、色拉油30ml、青红椒各小半、段料酒30ml。
3、洗刷干净，刀在鱼身上斜刀划几下。
4、切葱姜导入料酒，把从和姜的汁水捏出来。
5、葱姜料酒混合汁水擦到鱼身，然后把葱姜塞到鱼肚，腌制30分钟。
6、另切葱姜摆在鱼盘上。
7、把腌好的鱼肚里的葱姜和腌制的葱姜汁水都倒掉，放在铺有葱姜的鱼盘上，再放一些葱姜在鱼身上。然后冷水锅大火蒸20分钟。
8、葱姜青红椒切细丝。
9、鸡味鲜用开水冲淡。
10、蒸好的鱼把葱姜汁水全部倒掉另装一盘子，把切好的葱姜青红丝放在鱼身上。
11、冲淡的鸡味鲜倒在鱼身上和葱姜上面，色拉油烧红，油淋在葱姜青椒和鱼身上。
三、怎样烹饪巴沙鱼柳好看又好吃？
先把巴沙鱼柳冷冻一下，不要冻的太硬，稍微冻住一点。
把冻好的鱼柳放入鸡蛋液裹一下，再在面包渣里裹一下，放入7层热的油里油炸，等鱼柳外表颜色焦黄的时候出锅，撒入适量孜然和盐就可以食用了。
四、汽锅龙利鱼的做法？
准备食材:
原料：龙利鱼柳750克
辅料：金针菇300克、木耳200克、炸蒜蓉100克
调料：盐5克、味精6克、生粉少许、鸡蛋清1个
■ 操作步骤
①龙利鱼自然解冻
②龙利鱼改刀成夹刀大片，放入调料腌制上浆
③辅料过水入底味，放入汽锅内垫底，上好浆的鱼柳整齐摆上去
④摆好鱼柳的汽锅入蒸箱蒸制8分钟
⑤蒸好的鱼柳撒上炸蒜蓉、葱花，淋热油即可。
五、龙利鱼柳的做法？
1、鱼柳清洗干净，如下图所示：
2、用盐、料酒涂抹鱼柳全身，放入姜丝、葱段，静置10分钟，如下图所示：
3、装上蒸盘，上锅约蒸6分钟至熟，如下图所示：
4、把鱼盘取出，去掉盘里多余的汤汁、姜丝、葱段，如下图所示：
5、淋入豉鱼豉油，重新放入葱叶，如下图所示：
6、炒锅放油，把油烧至冒青烟，然后淋入鱼盘即可，如下图所示：
六、沙尾鱼清蒸的做法？
用料：巴沙鱼柳(龙利鱼)一块、姜/干辣椒/花椒 适量、蒸鱼豉油(或味极鲜)适量、大葱适量、胡椒粉/料酒少许、花生油少许
清蒸巴沙鱼柳(龙利鱼)的做法步骤：
步骤 1.腌制 买来的巴沙鱼柳解冻后，切厚片，粘去水份，加少许胡椒粉、料酒、姜丝腌制20分钟。 (我一般是沿着鱼柳中部的线一分为二，然后再切片)
步骤 2.蒸制 鱼快腌制的差不多时，就烧水，沸水入锅，中火蒸8分钟就行。 取出盘子，倒掉里面的水份，然后加入适量蒸鱼豉油，再铺上一层大葱丝。
步骤 3.浇油 锅中倒入少许花生油，花椒冷油下锅，油温略微起来，就加入干辣椒，感觉干辣椒颜色逐渐变色，就赶紧停火，用个筛子把花椒辣椒筛去，浇在葱丝上。
七、清蒸龙利鱼的做法？
、主要原料，鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油。
2、葱切段，姜切片备用。
3、鱼肉控干水分，加入姜片、料酒。
4、加入少许胡椒粉，腌渍15分钟。
5、剩余的葱段姜片码放在盘子底部。
6、腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上。
7、蒸锅放水，水沸后放入龙利鱼入蒸锅。
8、大火蒸6分钟关火取出。
9、倒出蒸出来的汤汁，铺上新的葱姜丝。
10、加入蒸鱼豉油，趁热浇在葱姜丝上即可。
八、鱼片蒸河粉的做法？
主料
鱼柳400g
粉丝100g
辅料
生抽6g
料酒5g
蒸鱼豆豉4g
香油3g
鱼片蒸粉丝的做法步骤:
1.粉丝放温水里泡半小时，泡好的装盘里
2.鱼片，切成小片，然后加入盐，加入料酒抓匀腌半小时
3.把腌好的鱼片入到粉丝上
4.然后冷水下锅蒸15分钟
5.小葱加入生抽，加入香油，加入蒸鱼豆豉，加入一盐搅拌均匀
6.把搅拌好的汁倒入蒸好的鱼片上即可
小窍门:
吃的时候搅拌均匀