清蒸鱼柳怎么做好吃(清蒸鱼柳怎么做好吃又简单)

淘菜谱 2023-03-16 00:15 编辑:admin 232阅读

一、清蒸海利鱼做法?

食材:

海利鱼柳适量

料酒适量

柠檬适量

蒸鱼豉油适量

生姜适量

葱适量

橄榄油适量

方法/步骤:

1.鱼肉和生姜清洗干净,切成鱼柳和姜丝,准备一个柠檬,和适量的料酒;

2.在鱼柳里加入一勺料酒,挤入几滴柠檬汁,加入生姜丝,均匀擦拭一遍,腌制15分钟;

3.所蒸锅清洗干净,加水,煮开后放入腌渍好的鱼柳,蒸6分钟左右,把蒸出的水倒出;

4.将葱清洗干净,切成小段后撒在蒸好的鱼上;

5.向锅中倒入少量的橄榄油,调匀加热后倒在蒸好的鱼上;

6.最后加一点蒸鱼豉油即可

二、家庭鲟龙鱼如何做?

1、主料:鲟鱼1条。

2、辅料:葱1根、姜1块、鸡味鲜15ml、色拉油30ml、青红椒各小半、段料酒30ml。

3、洗刷干净,刀在鱼身上斜刀划几下。

4、切葱姜导入料酒,把从和姜的汁水捏出来。

5、葱姜料酒混合汁水擦到鱼身,然后把葱姜塞到鱼肚,腌制30分钟。

6、另切葱姜摆在鱼盘上。

7、把腌好的鱼肚里的葱姜和腌制的葱姜汁水都倒掉,放在铺有葱姜的鱼盘上,再放一些葱姜在鱼身上。然后冷水锅大火蒸20分钟。

8、葱姜青红椒切细丝。

9、鸡味鲜用开水冲淡。

10、蒸好的鱼把葱姜汁水全部倒掉另装一盘子,把切好的葱姜青红丝放在鱼身上。

11、冲淡的鸡味鲜倒在鱼身上和葱姜上面,色拉油烧红,油淋在葱姜青椒和鱼身上。

三、怎样烹饪巴沙鱼柳好看又好吃?

先把巴沙鱼柳冷冻一下,不要冻的太硬,稍微冻住一点。

把冻好的鱼柳放入鸡蛋液裹一下,再在面包渣里裹一下,放入7层热的油里油炸,等鱼柳外表颜色焦黄的时候出锅,撒入适量孜然和盐就可以食用了。

四、汽锅龙利鱼的做法?

准备食材:

原料:龙利鱼柳750克

辅料:金针菇300克、木耳200克、炸蒜蓉100克

调料:盐5克、味精6克、生粉少许、鸡蛋清1个

■ 操作步骤

①龙利鱼自然解冻

②龙利鱼改刀成夹刀大片,放入调料腌制上浆

③辅料过水入底味,放入汽锅内垫底,上好浆的鱼柳整齐摆上去

④摆好鱼柳的汽锅入蒸箱蒸制8分钟

⑤蒸好的鱼柳撒上炸蒜蓉、葱花,淋热油即可。

五、龙利鱼柳的做法?

1、鱼柳清洗干净,如下图所示:

2、用盐、料酒涂抹鱼柳全身,放入姜丝、葱段,静置10分钟,如下图所示:

3、装上蒸盘,上锅约蒸6分钟至熟,如下图所示:

4、把鱼盘取出,去掉盘里多余的汤汁、姜丝、葱段,如下图所示:

5、淋入豉鱼豉油,重新放入葱叶,如下图所示:

6、炒锅放油,把油烧至冒青烟,然后淋入鱼盘即可,如下图所示:

六、沙尾鱼清蒸的做法?

 用料:巴沙鱼柳(龙利鱼)一块、姜/干辣椒/花椒 适量、蒸鱼豉油(或味极鲜)适量、大葱适量、胡椒粉/料酒少许、花生油少许

清蒸巴沙鱼柳(龙利鱼)的做法步骤:

步骤 1.腌制 买来的巴沙鱼柳解冻后,切厚片,粘去水份,加少许胡椒粉、料酒、姜丝腌制20分钟。 (我一般是沿着鱼柳中部的线一分为二,然后再切片)

步骤 2.蒸制 鱼快腌制的差不多时,就烧水,沸水入锅,中火蒸8分钟就行。 取出盘子,倒掉里面的水份,然后加入适量蒸鱼豉油,再铺上一层大葱丝。

步骤 3.浇油 锅中倒入少许花生油,花椒冷油下锅,油温略微起来,就加入干辣椒,感觉干辣椒颜色逐渐变色,就赶紧停火,用个筛子把花椒辣椒筛去,浇在葱丝上。 

七、清蒸龙利鱼的做法?

、主要原料,鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油。

2、葱切段,姜切片备用。

3、鱼肉控干水分,加入姜片、料酒。

4、加入少许胡椒粉,腌渍15分钟。

5、剩余的葱段姜片码放在盘子底部。

6、腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上。

7、蒸锅放水,水沸后放入龙利鱼入蒸锅。

8、大火蒸6分钟关火取出。

9、倒出蒸出来的汤汁,铺上新的葱姜丝。

10、加入蒸鱼豉油,趁热浇在葱姜丝上即可。

八、鱼片蒸河粉的做法?

主料

鱼柳400g

粉丝100g

辅料

生抽6g

料酒5g

蒸鱼豆豉4g

香油3g

鱼片蒸粉丝的做法步骤:

1.粉丝放温水里泡半小时,泡好的装盘里

2.鱼片,切成小片,然后加入盐,加入料酒抓匀腌半小时

3.把腌好的鱼片入到粉丝上

4.然后冷水下锅蒸15分钟

5.小葱加入生抽,加入香油,加入蒸鱼豆豉,加入一盐搅拌均匀

6.把搅拌好的汁倒入蒸好的鱼片上即可

小窍门:

吃的时候搅拌均匀