一、做糯米肠蒸好还是煮好？
做糯米肠蒸的好吃
原料
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米肠 (500g)
小葱油 适量
姜末 适量
蒸鱼豉油 适量
香油 适量
1/买来的米肠清洗一下放到容器里面，开锅以后放进去蒸3分钟。
2/拿出来稍微晾凉切厚片。
3/小葱大蒜切末。
4/放到小碟子里加香油蒸鱼豉油拌一下。
5/将切好的米肠蘸着吃。
二、糯米鱼蒸多长时间？
1、加盐，柠檬汁，黑胡椒粉，腌一下鱼片。可以提前一晚，放冰箱腌制过夜。
2、加入一块腐乳，老抽到用水泡过夜的糯米中，搅拌均匀。
3、用中大火蒸糯米30到40分钟，蒸软蒸熟即可。
4、腌制好的鱼片加姜片，葱段，香油。
5、混合蒸好的糯米和鱼片，继续上锅蒸，大约15分钟，至鱼片熟成。
6、装盘开吃。
三、鱼头糯米饭的做法？
食材用料
鱼头 半个，提前一晚泡浸的糯米 400克，盐 5克，川芎白芷 各4片，姜 6片，葱 2根，料酒 6克，水 80克，核桃仁，枸子 适量，油 15克，酱油 适量
做法步骤：
步骤 1
鱼头先用盐，料酒，姜片均匀涂抹后腌半小时，糯米捞起备用
步骤 2
把姜片放鱼头下，在鱼头四周铺上糯米，抹平，再放上川芎、白芷、核桃、枸子，水慢慢沿盘边倒入放入烧开开水的锅中大火蒸十分钟，再焖十分钟。
步骤 3
出锅后葱切碎放鱼头上，淋上少许酱油，油烧开淋鱼头与葱花上即可。
四、糯米蒸扣肉的做法，糯米蒸扣肉怎么做？
糯米扣肉是一道江苏省传统特色菜品，制作原料主要有五花肉、糯米，汁鲜味美，肥而不腻。是老少咸宜的一道美食。
中文名
糯米扣肉
分类
苏菜
主要食材
糯米，五花肉
调料
盐、八角、花椒、料酒、卤汁等
原料制作方法TA说
原料
主料：五花肉500g，糯米200g。
辅料：食盐1/2勺，八角1个，花椒1勺，料酒1/2勺，卤汁200g，卤水适量，蒸鱼鼓油1/2勺。
制作方法
1.准备原料：糯米提前一晚用水浸泡
2.五花肉切成10厘米长的段，然后将肉放油锅焯水
3.卤汁取出放入锅里
4.倒入适量卤水汁
5.加入料酒
6.加入大料和少量生抽
7.煮开后，将焯过水的肉放入其中，卤煮15分钟
8.浸泡30分钟后用平底锅将五花肉的肉片煎至金黄
9.将肉片皮朝下放入碗里，倒入少量鼓油
10.把泡好的糯米放在肉的表面，压实
11.放入蒸笼蒸50分钟
五、糯米蒸扣肉怎么做？
糯米扣肉是一道江苏省传统特色菜品，制作原料主要有五花肉、糯米，汁鲜味美，肥而不腻。是老少咸宜的一道美食。
原料
主料：五花肉500g，糯米200g。
辅料：食盐1/2勺，八角1个，花椒1勺，料酒1/2勺，卤汁200g，卤水适量，蒸鱼鼓油1/2勺。
制作方法
1.准备原料：糯米提前一晚用水浸泡
2.五花肉切成10厘米长的段，然后将肉放油锅焯水
3.卤汁取出放入锅里
4.倒入适量卤水汁
5.加入料酒
6.加入大料和少量生抽
7.煮开后，将焯过水的肉放入其中，卤煮15分钟
8.浸泡30分钟后用平底锅将五花肉的肉片煎至金黄
9.将肉片皮朝下放入碗里，倒入少量鼓油
10.把泡好的糯米放在肉的表面，压实
11.放入蒸笼蒸50分钟
六、糯米鱼糕的做法？
一、准备材料：
1、糯米粉500克；
2、白糖50克；
3、清水200毫升；
4、蒸鱼200克；
5、葱花、姜末、芝麻、盐、香油、香菜各适量。
二、调制方法
1、将糯米粉和白糖混合搅拌均匀，加入清水搅拌均匀；
2、将蒸鱼洗净，切成小块，加入葱花、姜末、芝麻、盐、香油、香菜拌匀；
3、将蒸鱼拌入糯米粉中，搅拌均匀；
4、将搅拌好的糯米粉放入亿田s8c蒸鱼糕机中，设定时间为20分钟，按下开始按钮，等待蒸鱼糕完成即可。
七、糯米蒸鱼正宗做法？
1，材料：鱼一条、酒、盐、糖、李锦记蒸鱼豉汁、姜葱蒜若干；
2，买来的鱼从肚子里将背骨切开，但不要切断，方便蒸的时候能摊平并容易熟，然后在背上划开几刀；
3，在鱼的全身均匀涂抹酒、盐、糖，背上那几个刀口里也要抹，并在每个刀口里插入一片姜以去腥；
4，鱼盘内放姜、葱、蒜，然后将鱼摊开置于其上，腌半天左右；
5，腌完后直接放于蒸锅内蒸，约10分钟；
6，从蒸锅内取出，倒掉盘内蒸出来的水，然后用烧热的油淋鱼全身，紧接着浇上李锦记蒸鱼豉汁；
7，为美观，可将插于各刀口处的姜片取出