一、黄椒蒸鱼怎么做好吃？
1.鱼一条,处理干净用盐,料酒,生抽腌制一小时, 2.腌好的黄椒, 切碎,
3.放进油锅里炒香, 淋上生抽,.撒上调味鲜,
4.浇在腌好的鱼上, 淋上蒸鱼豉油, 隔水蒸, 二十分钟，非常好下饭的黄椒蒸鱼就做好了。
二、青椒蒸鱼的做法？
食材清单
大青椒 3个 、 大蒜 6瓣 、 鲫鱼 2条 、 丝瓜 半根 、 西红柿 1个 、 郫县豆瓣 4勺 、 姜丝 若干 、 花椒 10粒
烹饪步骤
步骤1
鲫鱼洗净，两面撒盐，用手按摩，腌10分钟。
步骤2
西红柿切小块，丝瓜切小片，青椒切小段，生姜切丝备用。
步骤3
一勺半（不锈钢汤勺）油下锅烧熟
步骤4
鲫鱼摆盘，周围放上西红柿丝瓜配菜以及青椒段，姜丝和几粒花椒放在鱼背上，均匀浇上豆瓣酱，熟油均匀淋在鱼和配菜上。
最后一步
上锅蒸20分钟，好了。
三、剁椒蒸鱼的做法？
主料：
鲤鱼一条
生姜几片
韭黄适量
剁椒适量
调料：
玉米油10毫升
盐少许
生抽5毫升
料酒适量
做法：
1. 鲤鱼洗干净去除体内内脏，在洗干净，切断备用。
2. 加入盐，料酒腌制半小时备用。
3. 韭黄，姜切好备用。
4. 油锅起火烧六成熟倒入玉米油，煎一下至两面偏黄。
5. 底部铺韭黄，生姜片。在放入鱼块。
6. 油锅起火烧六成熟倒入玉米油炒剁椒加入适量生抽。
7. 然后淋入表面，大火蒸10分钟出锅即可
四、剁椒蒸鱼的做法？
主料：
鲤鱼一条
生姜几片
韭黄适量
剁椒适量
调料：
玉米油10毫升
盐少许
生抽5毫升
料酒适量
做法：
1. 鲤鱼洗干净去除体内内脏，在洗干净，切断备用。
2. 加入盐，料酒腌制半小时备用。
3. 韭黄，姜切好备用。
4. 油锅起火烧六成熟倒入玉米油，煎一下至两面偏黄。
5. 底部铺韭黄，生姜片。在放入鱼块。
6. 油锅起火烧六成熟倒入玉米油炒剁椒加入适量生抽。
7. 然后淋入表面，大火蒸10分钟出锅即可
五、清蒸黄皮鱼的做法？
主料2人份
鱼肉300克
腌黄皮30克
辅料
紫苏3片
薄荷5片食盐2克 料酒20克白胡椒粉5克 姜5克蒜5克 葱5克生抽5克 蚝油5克白糖5克
步骤1
把鱼腩处理好，用刀在表面划十字花刀，放入料理碗内，加入1克盐、料酒、白胡椒粉腌制5分钟
步骤2
紫苏、薄荷清净干净沥干，切成细丝，把山黄皮剁碎了与蒜蓉、姜末、葱末混合
步骤3
再加入1克盐、生抽、白糖、蚝油拌匀成蒸鱼酱汁
步骤4
把酱汁淋到鱼腩上，再腌制10分钟
步骤5
放入已经上汽的蒸锅蒸6分钟即可
烹饪技巧
山黄皮具有独特的香气，腌制过的山黄皮更具有酸辣滋味，用来蒸鱼可以很好地去除鱼的腥味在烹饪前最好把山黄皮剁碎，这样更容易出味，蒸好后再放几只完整的装饰蒸鱼最好用大火一气呵成，不要中途揭盖，500克以内的鱼或鱼腩都尽量控制在6分钟以内