萝卜蒸鱼干(萝卜蒸鱼干的做法)

一、萝卜蒸咸鱼最正宗的做法？

用料

咸鱼四条、白萝卜半只、八角一只、葱姜蒜适量、耗油适量、酱油适量、糖少许、盐适量、鸡粉少许、胡椒粉少许

做法

1、热锅冷饮加入八角炸出香味，加入大连特有的咸偏口鱼，当然你也可以用别的咸鱼代替。但这个咸鱼要提前泡一下，洗干净。

2、切好葱姜蒜。白萝卜切小块。

3、鱼煎至微黄，加入葱姜蒜，炒香。转小火，加入耗油，酱油，炒一下。煸炒会让耗油去腥增香，酱油爆出酱香气。下入白萝卜。加入一颗小辣椒。加入料酒，烹出香味以后加水炖煮。还要加入糖，胡椒粉，鸡粉。

4、中小火炖15到20分钟，至萝卜酥烂就可以啦。出锅撒葱花，香菜，即可

二、萝卜干蒸鱼怎么做好吃，萝卜干蒸鱼的家常做法？

主料

咸鱼500克萝卜干1把

培根2条

辅料

姜适量干辣椒适量

黄酒1勺蒜适量

葱适量

咸鱼蒸萝卜干的做法步骤

1. 准备材料。

2. 咸鱼切成片，淋上1勺牛奶，撒些姜丝泡一会。

3. 盘底铺上泡好的萝卜干，撒些姜丝、葱蒜末。

4. 铺上一层咸鱼。

5. 重复步骤4和 5 。

6. 铺些培根或者五花肉。

7. 撒上姜丝、葱蒜末、干辣椒，淋一勺黄酒，我用的是自己泡的酸枣酒。

8. 上蒸锅，大火蒸45分钟。

小贴士

这个配着米饭很不错哦

三、蒸鲶鱼干萝卜做法？

原料：萝卜丝200g 鲶鱼1条干辣椒10g 蒜头2瓣葱2段生姜3片料酒2勺

　　做法：

　　1. 首先萝卜切成丝大概1厘米粗

　　2. 鲶鱼用盐洗下去掉表面黏腻料酒白胡椒粉少许盐腌

　　3. 大约开始切生姜片葱切段蒜头和干辣椒看个人喜好放多少

　　4. 蚝油少许鱼露糖淀粉搅拌成酱汁

　　5. 热锅冷油煸葱姜蒜和干辣椒倒入酱汁倒入腌好的鱼块再倒萝卜脯加水焖尝下如果萝卜脯太咸加糖焖大约30分钟

四、鱼头萝卜干的做法？

制作流程：

1、花鲢鱼头一只（重约1000克）从下颌部剖开，注意保持相连，在颈部肉厚处打一字花刀，洗净后摆入盘中，淋蒸鱼豉油10克、味精、鸡精各5克腌制2分钟。

2、腌好的鱼头摆入圆盘，旁边摆干豆腐丝100克。

3、在鱼头上盖蒸鱼萝卜干酱200克。

4、将两只竹签斜插入鱼头下方（竹签可以使蒸汽通过鱼头底部，加快成熟速度），入蒸箱蒸9分钟，取出后去掉竹签，撒葱花、淋热油，带火上桌。

五、萝卜蒸鱼正宗做法？

萝卜蒸鲅鱼的做法步骤:

1.咸鲅鱼先用水泡软，脱盐。

2.萝卜可以选择鲜萝卜，也可以选择干萝卜，这里选用的是鲜萝卜，把萝卜洗净切条。

3.接下来找一个合适的容器，一般家里都会采用不锈钢盆或是搪瓷盆，这种材质的盆导热性好，拿着也方便，一层咸鲅鱼一层萝卜条，再来一层咸鲅鱼。

4.然后放适量的盐。

5.葱切丝，姜切丝，在鲅鱼上面再铺一层萝卜条，然后把葱丝和姜放在萝卜条上。

6.再舀2勺熟油浇到萝卜条和葱丝姜丝上。

7.蒸锅里放入适量的清水，咸鲅鱼萝卜条就放在蒸笼上，大火烧开开始计时，10分钟后，转中火10分钟，再转小火5分钟，全程25分钟就可以了，关火不要马上打开盖子，等其慢慢冷却了，再打开盖子。

8.拿出来以后用筷子将鲅鱼和萝卜条翻拌均匀，就可以品尝了

六、萝卜蒸咸鱼的家常做法？

主料