一、萝卜蒸鱼正宗做法？
萝卜蒸鲅鱼的做法步骤:
1.咸鲅鱼先用水泡软，脱盐。
2.萝卜可以选择鲜萝卜，也可以选择干萝卜，这里选用的是鲜萝卜，把萝卜洗净切条。
3.接下来找一个合适的容器，一般家里都会采用不锈钢盆或是搪瓷盆，这种材质的盆导热性好，拿着也方便，一层咸鲅鱼一层萝卜条，再来一层咸鲅鱼。
4.然后放适量的盐。
5.葱切丝，姜切丝，在鲅鱼上面再铺一层萝卜条，然后把葱丝和姜放在萝卜条上。
6.再舀2勺熟油浇到萝卜条和葱丝姜丝上。
7.蒸锅里放入适量的清水，咸鲅鱼萝卜条就放在蒸笼上，大火烧开开始计时，10分钟后，转中火10分钟，再转小火5分钟，全程25分钟就可以了，关火不要马上打开盖子，等其慢慢冷却了，再打开盖子。
8.拿出来以后用筷子将鲅鱼和萝卜条翻拌均匀，就可以品尝了
二、萝卜干蒸鱼怎么做好吃，萝卜干蒸鱼的家常做法？
主料
咸鱼500克 萝卜干1把
培根2条
辅料
姜适量 干辣椒适量
黄酒1勺 蒜适量
葱适量
咸鱼蒸萝卜干的做法步骤
1. 准备材料。
2. 咸鱼切成片，淋上1勺牛奶，撒些姜丝泡一会。
3. 盘底铺上泡好的萝卜干，撒些姜丝、葱蒜末。
4. 铺上一层咸鱼。
5. 重复步骤4和 5 。
6. 铺些培根或者五花肉。
7. 撒上姜丝、葱蒜末、干辣椒，淋一勺黄酒，我用的是自己泡的酸枣酒。
8. 上蒸锅，大火蒸45分钟。
小贴士
这个配着米饭很不错哦
三、油浸鱼的萝卜干是哪种？
金鱼的萝卜干是那种带着一点甜味的萝卜干，不是很咸的那种。
四、蒸鲶鱼干萝卜做法？
原料：萝卜丝200g 鲶鱼1条 干辣椒10g 蒜头2瓣 葱2段 生姜3片 料酒2勺
做法：
1. 首先萝卜切成丝 大概1厘米粗
2. 鲶鱼用盐洗下 去掉表面黏腻 料酒 白胡椒粉 少许盐腌
3. 大约开始切生姜片 葱切段 蒜头和干辣椒看个人喜好放多少
4. 蚝油 少许鱼露 糖 淀粉 搅拌成酱汁
5. 热锅冷油 煸葱姜蒜和干辣椒 倒入酱汁 倒入腌好的鱼块 再倒萝卜脯 加水 焖 尝下 如果萝卜脯太咸 加糖焖大约30分钟
五、鲅鱼干蒸萝卜怎么做？
原料
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鲅鱼 (1条)
萝卜 (1个)
粉条 (100克)
食盐 适量
酱油 1大勺
植物油 一勺
猪五花 50克
花椒 少许
八角 2个
姜粉 少许
蒜瓣 5瓣
香菜 1根
白糖 1勺
料酒 1勺
干辣椒 2个
葱 1根
1/首先把鱼洗净切块，鱼可以直接叫卖鱼的帮忙切块，比较整齐，萝卜洗净切大片。
2/粉条用水泡软，五花肉切厚片。
3/准备一口铁锅，无水加植物油热锅，五分热的时候加入花椒跟八角，猪五花。
4/然后加入干辣椒，轻轻翻炒下。
5/加入一勺料酒。
6/蒜瓣切碎放入锅内，然后翻炒均匀。
7/然后加入一碗清水。
8/锅内加入盐，白糖，酱油。
9/加入鱼块，码平。
10/表面撒上姜粉，没有姜粉，可以准备点生姜，跟蒜末一起入锅。
11/表面再淋一点酱油。
12/把萝卜片铺在表面。
13/盖上盖子，小火慢慢炖。
14/大约15分钟左右，萝卜炖软了以后加入粉条，表面撒上葱段。
15/再次盖上盖子继续焖，这次就看你选择的粉条的软硬度了，一般5分钟就差不多了。
16/关火后，不要马上打开盖子，继续焖5分钟。
17/然后装盘，撒上香菜就完成了。
18.美味又好吃的鲅鱼干蒸萝卜做法完成开吃了。
六、鱼头萝卜干的做法？
制作流程：
1、花鲢鱼头一只（重约1000克）从下颌部剖开，注意保持相连，在颈部肉厚处打一字花刀，洗净后摆入盘中，淋蒸鱼豉油10克、味精、鸡精各5克腌制2分钟。
2、腌好的鱼头摆入圆盘，旁边摆干豆腐丝100克。
3、在鱼头上盖蒸鱼萝卜干酱200克。
4、将两只竹签斜插入鱼头下方（竹签可以使蒸汽通过鱼头底部，加快成熟速度），入蒸箱蒸9分钟，取出后去掉竹签，撒葱花、淋热油，带火上桌。