蔬菜蒸鱼的家常做法(蔬菜蒸鱼的家常做法大全)

淘菜谱 2023-03-15 16:56 编辑:admin 228阅读

一、萝卜蒸鱼的家常做法?

主料

鲅鱼1条

 胡萝卜0.5条

辅料

蒜头1块 酱油2勺 芝麻油1勺

具体步骤

步骤1

先将鱼给去掉内脏,洗干净后对半切开,然后装盘

步骤2

在将胡萝卜切丝

步骤3

蒜拍碎

步骤4

胡萝卜摆到鱼身上,散上大蒜

步骤5

放入蒸锅蒸15分钟

步骤6

淋上芝麻油酱油,出锅

二、冲菜蒸鱼的正宗做法?

用料:

鳕鱼3块,冲菜70克,姜3片,葱半根,花生油25克,蒸鱼豉油2勺。

步骤 1

银鳕鱼解冻、洗净,把水沥干,或用厨房纸巾吸干,平铺碟子上。将冲菜铺在鱼上,再放上葱段、姜片。

步骤 2

大火烧开水后,蒸8分钟即可。

步骤 3

蒸鱼过程中备好姜丝葱丝。

步骤 4

蒸好后小心地倒掉蒸鱼盘中渗出的汁水,挑出蒸熟的姜片葱段不要。撒上适量的蒸鱼豉油,放姜丝葱丝,热锅烧滚花生油,均匀淋在姜葱和鱼上。

三、大头菜蒸鱼正宗做法?

步骤1

头菜蒸鱼块_的做法步骤:1

准备好材料

步骤2

头菜蒸鱼块_的做法步骤:2

鱼块洗干净沥水

步骤3

头菜蒸鱼块_的做法步骤:3

头菜切丝,浸泡一下

步骤4

头菜蒸鱼块_的做法步骤:4

姜、葱切丝

步骤5

头菜蒸鱼块_的做法步骤:5

盐、酱油、白糖、豆粉,少许水调成汁,把每块鱼都放进去擦均匀后全放进碟子里

步骤6

头菜蒸鱼块_的做法步骤:6

撒上姜丝

步骤7

头菜蒸鱼块_的做法步骤:7

加入头菜丝,浇上油

步骤8

头菜蒸鱼块_的做法步骤:8

锅里烧开水

步骤9

头菜蒸鱼块_的做法步骤:9

放进锅里

步骤10

头菜蒸鱼块_的做法步骤:10

大约蒸10分钟,开锅放入葱,盖上盖子继续蒸大约一两分钟,就可以了

四、番茄蒸鱼最正宗的做法?

主料;鲤鱼一尾 番茄酱适量 ;辅料;盐适量 姜适量 ;蒜适量 油适量 ;酱油少许 白糖适量 ;番茄蒸鱼的做法步骤;

1. 把鲤鱼按照身上的纹身切开。注意不要切断。;

2. 将姜,蒜切成片。放入一个比较大的婉中。把盐还有酱油放入碗中,加水。再将鱼放入这个碗中,腌制10分钟左右。;

3. 用蒸锅把水加热。再把鱼放进去。记住要用什么东西把鱼装起。这样鱼的汁才不会溜走。文火蒸10-——15分钟。;

4. 把锅加热,放入适量的油。但是油要9到10成熟、再把油淋在鱼的身上。;

5. 最后在在锅中放入少许的油,加热1到2成熟。再把番茄酱倒入锅中再加上适量的糖。最后把它淋在鱼的身上,即可。

五、雪菜蒸鸦片鱼做法?

【食材】:鸦片鱼肉段,雪菜、剁椒、鱼露、葱姜、料酒、胡椒粉

【做法】:

1、鸦片鱼清洗干净,用料酒和胡椒粉腌制10分钟

2、雪菜清水泡去多余的盐分,清洗后切段备用

3、将雪菜铺在鸦片鱼上,再加剁椒,姜、加鱼露,按自己的口味

4、上锅清蒸15分钟,撒葱花,淋上热花椒油即可。

六、大白菜蒸鱼的做法?

主料 大白菜100公克,鲜鱼1条

辅料 葱1根,沙拉油1茶匙,水2大匙,砂糖1茶匙,酱油1茶匙,太白粉1/2茶匙,蒜泥1/2茶匙,姜泥1茶匙,米酒1茶匙

做法

1.鲜鱼洗净,背部直划一刀;葱切葱花,备用。

2.大白菜切碎,加入所有调味料拌匀,即为蒸鱼酱,备用。

3.将鲜鱼置于蒸盘上。

4.将蒸鱼酱淋在放蒸盘鲜鱼上,放入蒸笼内蒸约15分钟,取出撒上作法1的葱花即可。

七、西兰花蒸鲈鱼的做法?

鱼洗净沥干。用刀在鱼身轻划。如果着急,可用厨房纸吸干水分。盐和黄酒抹匀鱼身。在鱼身下码上姜片若干,在鱼肚内码上姜丝和葱丝若干。腌制十分钟。

陈皮蒸鱼汁加生抽调匀。另将洗净的西兰花装盘。一起放入蒸锅的第一层。

待蒸锅上气后,在蒸锅第二层放入腌制好的鲈鱼。大火蒸十分钟后关火。一两分钟后取出,将盘内蒸出来的汁液倒掉。然后将调好的蒸鱼汁倒在鱼身上,并在鱼身上码上姜丝和葱丝。

炒锅内放油,大火至快冒烟时,放入花椒粒爆香。随后将花椒粒捞出。

将油均匀的倒在鱼身上。上桌开饭。先吃鱼,鱼吃完了,可以将汁液浇在西兰花上。又省事,又好吃。

八、青椒蒸鱼的做法?

食材清单

大青椒 3个 、 大蒜 6瓣 、 鲫鱼 2条 、 丝瓜 半根 、 西红柿 1个 、 郫县豆瓣 4勺 、 姜丝 若干 、 花椒 10粒

烹饪步骤

步骤1

鲫鱼洗净,两面撒盐,用手按摩,腌10分钟。

步骤2

西红柿切小块,丝瓜切小片,青椒切小段,生姜切丝备用。

步骤3

一勺半(不锈钢汤勺)油下锅烧熟

步骤4

鲫鱼摆盘,周围放上西红柿丝瓜配菜以及青椒段,姜丝和几粒花椒放在鱼背上,均匀浇上豆瓣酱,熟油均匀淋在鱼和配菜上。

最后一步

上锅蒸20分钟,好了。