一、冷冻鱼糕蒸多久才熟？
蒸鱼糕是湖北的一道家常菜，在节日中经常被端上餐桌。过年时天气冷，人们在过年时桌上都会放一盆火锅，把做好的鱼糕放入火锅里炖煮，既给汤入味，又能吃出鱼糕的鲜美，特别好吃。那鱼糕要蒸多久呢？鱼糕本来就是熟的， 所以无须蒸很长时间。
二、清蒸鱼糕怎么做？
做法一
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材料
鱼糕，猪肉片（用生粉老抽，酱油腌拌匀），鹌鹑蛋，小黑木耳，蛋皮
做法
1.鱼糕切稍厚片放盘里隔水蒸8分钟左右。
2.炒锅放油，把肉片炒至变色，加入黑木耳，蛋皮炒匀，加适量葱段即成码子。
3.炒好的码子铺在蒸好的鱼糕上，摆上鹌鹑蛋即可上桌。
做法二
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材料
用料料
草鱼2000克
辅料
鸡蛋4个
猪肉250克
调料
食盐15克
葱50克
姜50克
淀粉150克
胡椒粉15克
蒸鱼糕的做法
1.姜切末用温水泡上(只取生姜水)、葱切末备用，蛋清和蛋黄分开备用，肥肉剁成沫 猪肉（肥）
2.鱼肉去皮去主骨后用清水泡半小时，洗净血水捞出备用
3.鱼肉剁成泥，一定要剁细，把鱼肉里的鱼刺一并剁烂
4.把剁好的鱼泥放入盆中
5.加入盐、葱花、淀粉和胡椒粉，加入鸡蛋清搅拌
6.边搅拌边加入姜水，分多次加入，顺时针搅打上劲
7.加入剁好的肥肉泥，充分搅拌均匀
8.将拌好的鱼泥倒入蒸屉中摸平，大约5厘米的厚度
9.大火蒸二十分钟后抹上蛋黄，再蒸五分钟即可倒出，待稍晾凉后即可切片食用
三、鱼糕蒸出来不平整是什么原因？
蒸鱼糕表面不平整可能原因是锅盖反流蒸汽水，使得鱼糕表面出现坑凹。如果锅盖密封太严密的话就有可能出现蒸汽水反流的现象，解决办法只需要将锅盖垫一层毛巾，适当增加一点透气性就可以了
四、米鱼膏蒸几分钟？
米鱼膏蒸十分钟。
1、米鱼膏洗净，切断，然后切段好的米鱼膏翻面把内部的东西洗干净，然后翻回原面.准备一个干净的盘，把切好洗净的米鱼膏装入盘里，加少许料酒或啤酒，放两片生姜，然后放高压锅蒸格上蒸，气压上来后，大火改小火蒸10分钟，待气压下去打开盖子即可拿出来食用.一般都会沾酱油吃.