一、蒸鱼豉油先倒还是后倒？
先放
食材：鲶鱼1条，生姜1块，大葱1段，红椒1根，蒸鱼豉油30克，食盐2茶匙，料酒2汤匙
第一步：将鲶鱼清理干净，洗去血水，然后用砍刀，将鲶鱼砍成小块，再放入汤盆里面，接着放入2茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后用手抓匀，腌制一会腌入底味备用！
第二步：将生姜修成长方形，然后先切片，再切成丝，越细越好，把大葱切成寸段，再切成丝，将红辣椒去蒂，去籽，然后片薄，再切成丝，全部一起泡在水里备用！
第三步：将腌制好的鲶鱼摆入一个又大又薄的盘子里面，再撒入一半的葱姜辣椒丝，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸它10分钟！由于鲶鱼比较容易熟，并且剁了块，所以10分钟鲶鱼是完全能蒸熟的，而且刚熟的鱼是最嫩的哦！当然了如果你买的鲶鱼比较大，怕蒸不熟的话，也可以蒸到12分钟，但是不宜蒸太久，蒸久了，鱼肉就会变老，影响口感！
第四步：等鲶鱼蒸好之后，端出鲶鱼，然后倒掉蒸鱼时蒸出来的汤汁，再换上新鲜的葱姜辣椒丝，淋入30克的蒸鱼豉油，再烧点热油，爆香葱姜辣椒丝即可上桌！
二、清蒸鲈鱼豉油是最后放？
是的，推荐最后放豉油。
蒸鱼后放蒸鱼豉油：将过程中蒸出的水倒掉，再放上蒸鱼豉油，泼上热油，这样做的鱼肉味道均匀，加上热油一淋，鱼肉口感层次更加丰富，吃起来口感更好。
而蒸鱼前放蒸鱼豉油：因为蒸鱼的过程中会有水蒸气及鱼本身自带的水汽留存在盘中，如果在蒸鱼前放，做出来的成品料汁里会有很多水，调料变淡，吃起来口感不好。
三、清蒸鲈鱼做法蒸鱼豉油多久放？
蒸鱼豉油一般是在鱼蒸好了以后再加入。
材料：鲈鱼（一斤左右）、葱15克、姜15克、红椒20克、蒸鱼豉油15克、料酒8克、盐5克、食用油20克。
做法：
1、将买回来的鲈鱼清洗干净，鱼腹里面的黑膜也要去掉，然后在鱼背部切成一字刀，也可以在买鱼的时候让摊主帮忙切好。
2、准备一点姜片、葱结，放一勺盐、两勺料酒，将调料抓拌均匀，葱和姜用手在鱼背两边使劲揉搓出汁液。然后将葱结放鱼肚子里，姜片放鱼背上。接着腌制半小时。
3、腌制的过程中可以准备一点配料：大葱从中间划开，然后切成葱丝。红椒去掉头尾，切成细丝备用。
4、锅中放水，水微微冒烟后放入腌制好的鲈鱼，大火蒸10分钟。
5、将鲈鱼端出倒掉盘底的水，丢掉葱结和姜片。
6、将切好的葱丝和红椒丝放在鱼身上，再倒2-3勺蒸鱼豉油。
7、接着炒锅烧热后倒一点食用油，油烧开后直接泼在鱼身上即可。
四、蒸鱼豉油的使用方法？
主要用法就是在蒸鱼的时候进行调味作用的，我们在蒸之前可以放入蒸鱼豉油，在快要熟的时候也可以放入蒸鱼豉油，不过在多数情况下我们主要建议在蒸之前放入
材料：鲈鱼适量、红椒适量、黄椒适量、小葱适量
辅助材料：姜适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒适量、白糖适量、蒸鱼豉油适量
1、鲈鱼去腮去内脏并且洗净，在鱼身上划花刀，加料酒，身上撒些盐。
2、盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。鲈鱼放入蒸锅中，蒸10分钟。
3、蒸好的鱼取出，去掉盘子中的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。均匀地淋上蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。
4.美味又好吃的蒸鱼豉油用法完成开吃了
五、清蒸鲈鱼是先浇油还是先浇蒸鱼豉油？
清蒸鲈鱼必须是先下热油后落蒸鱼酱油。
因为刚刚蒸熟的鲈鱼，鱼肉需要热油蒸箱并锁住鲜味，后下蒸鱼酱油可以防止酱油入味过咸。
正常来讲，清蒸鲈鱼是道硬菜，小孩子特别喜欢吃，大人和减肥中的人吃鲈鱼也是很好的选择，鲈鱼富含蛋白质和维生素，。
六、鲈鱼蒸鱼豉油什么时候放？
推荐最后放豉油。
蒸鱼后放蒸鱼豉油：将过程中蒸出的水倒掉，再放上蒸鱼豉油，泼上热油，这样做的鱼肉味道均匀，加上热油一淋，鱼肉口感层次更加丰富，吃起来口感更好。
而蒸鱼前放蒸鱼豉油：因为蒸鱼的过程中会有水蒸气及鱼本身自带的水汽留存在盘中，如果在蒸鱼前放，做出来的成品料汁里会有很多水，调料变淡，吃起来口感不好。
七、清蒸鲈鱼家常做法蒸鱼豉油？
1
红椒洗净，去筋膜切椒丝
2
大葱切葱段，小葱切葱丝，姜切片
3
鲈鱼洗净后，将鱼背、鱼尾处各划一刀，鱼身下放几段大葱，把鱼架起来，鱼肚子和鱼身放几片姜，几块葱，撒盐5克，花椒粉5克腌一下
4
蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼放入净盘，放锅中盖锅盖，大火蒸8分钟
5
开锅后用筷子插鱼最厚的地方，能插动即可出锅
6
鱼蒸好后码上葱丝、红椒丝
7
锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）
8
起锅将油浇在葱丝椒丝上
9
最后浇30克蒸鱼豉油