黄豆酱蒸鱼的做法大全家常做法(黄豆酱蒸鱼的做法大全家常做法视频)

淘菜谱 2023-03-14 17:25 编辑:admin 217阅读

一、怎样做豆酱蒸鱼?

用料 草鱼中段一块 海天黄豆酱 姜片、葱花、李锦记蒸鱼豉油 、盐豆酱蒸鱼的做法 草鱼买回来劈成两片,用料酒、盐、姜片虐腌豆酱蒸鱼的做法 步骤1海天黄豆酱豆酱蒸鱼的做法 步骤2铺上海天黄豆酱,水开上锅大火蒸十分钟豆酱蒸鱼的做法 步骤3出锅后,汤汁太多就倒掉一半,然后淋少许李锦记蒸鱼豉油,撒葱花,热锅烧滚油“滋啦”一身浇在葱花上。香喷喷豆酱蒸鱼出锅了!豆酱蒸鱼的做法 步骤4小贴士咸味要自己掌控,腌鱼的盐+豆酱的咸甜+李锦记蒸鱼豉油的咸鲜,叠加起来要刚刚好,多蒸几次就掌握了!

二、黄豆酱蒸干鱼的做法,黄豆酱蒸干鱼怎么做好吃?

材料

主料:干鱼1条;

辅料:黄豆酱2包

黄豆酱蒸干鱼

1

洞庭湖来的干鱼

2

切成小段

3

放在碗里,上面铺一层黄豆酱

4

上锅蒸20分钟

5

出锅趁热吃哦!

小贴士

1、干鱼是用盐腌制的,所以不用额外再放盐哦!

2、如果不喜欢太清淡,也可以蒸好后在炒哦!

三、冰鲜海鱼用黄豆酱蒸,潮汕人最喜欢的做法?

主料鳊鱼450g 辅料姜丝10g 香葱段10g 盐18 小匙 料酒14小匙 海天黄豆酱1大匙 黄豆酱蒸鱼的做法步骤1. 鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼 浅割一刀。

2. 用盐,料酒涂抹鱼身腌制15分 钟,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,再在表面涂上 一层黄豆酱。

3. 锅内烧开水,放上鱼盘,加盖 大火蒸10分钟。

4. 蒸好的鱼,在表面淋上1小匙 烧热的油。

5. 最后在表面洒上葱丝,红椒丝, 香菜做装饰即

四、黄豆酱蒸鲈鱼的做法?

食材主料鳊鱼450g辅料姜丝10g香葱段10g盐1/8勺料酒1/4勺黄豆酱1勺步骤1.鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀。

2.用盐,料酒涂抹鱼身腌制15分钟,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,再在表面涂上一层黄豆酱。

3.锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟。

4.蒸好的鱼,在表面淋上1小匙烧热的油。

5.最后在表面洒上葱丝,红椒丝,香菜做装饰即可。小贴士1.黄豆酱有盐味,所以无需再加生抽,蒸鱼的盘子可以用大一点,好盛汤汁。

2.蒸好的鱼,沾蒸出来的汤汁即可食用。

五、豆酱蒸鱼怎么做?

材料

选用了半条鸡肉鱼尾300g,蒜头5瓣,小葱头2粒,姜1块,辣椒2条, 香豆酱1汤匙,蚝油和糖半汤匙,鱼露和生抽1茶匙,桔子汁随意

做法

1、蒜头、葱头、姜和辣椒切幼。

2、热锅里放少许麻油爆香(1),加入香豆酱至出香味。

3、把其余材料加入翻炒均匀备用。

4、鱼尾清理干净,放入一个比鱼大的盘子,把酱汁淋在鱼身上。

5、水烧开后大火隔水蒸13分钟,熄火再焗2分钟即可。

六、黄豆酱蒸珍珠鱼的做法?

食材:

珍珠鱼1条、香葱10克、姜丝3克、香菜3克、红椒1个、海天黄豆酱1汤匙、料酒1小勺

1. 珍珠鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀,用盐、料酒涂抹鱼身腌制10分钟左右,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,放入盘中后再涂上一层海天黄豆酱。

2. 锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟。香菜洗净,红椒切成丝备用。

3. 蒸好的鱼,在表面淋上2茶匙烧热的油,在表面放入,红椒丝,香菜做装饰即可。

4. 第4步,出锅

七、黄豆酱的用法和做法?

黄豆酱北方一般用来蘸蔬菜、蘸馒头、大葱、蘸黄瓜,而南方人尤其是广东人则喜欢用来炒青菜、蒸鱼、蒸排骨,不仅可以去除鱼腥味,而且还有一股浓浓的酱香,非常受欢迎。那么黄豆酱的用法如何呢?请看以下内容:

黄豆酱的用法一、黄豆酱蒸鱼

    主料

    鲈鱼:1条、香葱:10克、姜丝:3克、香菜:3克、红椒:1个

    辅料

    海天黄豆酱:1汤匙、料酒:小勺

    做法

    1.鲈鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀(这一步可以让鱼贩代劳),用盐、料酒涂抹鱼身腌制10分钟左右,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,放入盘中后再涂上一层海天黄豆酱。

    2.锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟。香菜洗净,红椒切成丝备用。

    3.蒸好的鱼,在表面淋上2茶匙烧热的油,在表面放入,红椒丝,香菜做装饰即可。

    小贴士

    在做的过程中要注意,鱼尽量要买新鲜的,这样能大大减少腌制去腥的时间,另外腌制时少放盐,因为黄豆酱本身就有咸味。

黄豆酱的用法二、黄豆酱茄子

    主料

    茄子:1个

    辅料

    油:适量、盐:适量、黄豆酱:适量

    做法

    1.买来的一个大茄子。

    2.去皮切块放入水中浸泡。

    3.放入锅中翻炒。

    4.加入黄豆酱后盖锅盖焖一会儿。

    5.完成啦。

黄豆酱的用法三、黄豆酱炖排骨

    做法

    1.排骨凉水下锅,煮开后捞出,用温水冲洗净浮沫,沥干水分备用。

    2.葱、姜、干红辣椒、八角、香叶铺在高压锅底。

    3.倒入沥干水分的排骨,添加没过的热水。

    4.添加适量的盐、黄豆酱、料酒和一点点糖,开大火,上汽后转中火压5分钟关火。

    烹饪技巧

    1、高压锅自然排气后,打开锅盖,捞出排骨单放,然后撇去汤汁表面的油花,盛出部分排骨汤,浇在排骨上,吃起来是鲜香不油腻。

    2、剩下的排骨汤做面条是棒的。等排骨汤凉透后,把表面凝固的油脂捞出,下顿可以敞盖滚煮,可以添加适量热水稀释,只用盐调一下咸淡口,可以选择自己喜欢的蔬菜添加在汤里面煮,白菜、土豆、芸豆或油菜都不错的,其余调味无需添加。

    3、煮好的面条浇几勺这滚烫鲜美的排骨汤,喜欢的撒点葱花香菜,美味至极。

黄豆酱的用法四、酱烧小土豆

    主料

    土豆(适量)蒜苗(适量)

    调料

    蒜(适量)油(适量)黄豆酱(适量)冰糖、(适量)盐(适量)老抽(适量)

    厨具

    平底锅

    1.原料准备好。

    2.土豆洗净切块,蒜苗切小段,蒜切末。

    3.锅里下油爆香蒜末。

    4.下黄豆酱、冰糖、老抽炒匀。

    5.加水烧开。

    6.倒入土豆,小火慢烧。

    7.要不时晃动锅,使土豆上裹满汤汁。

    8.大火收汁,下蒜苗和盐,炒匀出锅。

    以上就是黄豆酱的用法了,黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,这些都是人体不可缺少的营养成分,所以喜欢的朋友根据以上用法各种烹饪哦!

八、黄豆酱怎么做鱼