一、老干妈蒸深海鱼头怎么做好吃？
食材(主料)鱼头 500g(辅料)食盐 适量(辅料)调和油 适量步骤1.先把鱼头洗净2.青椒洗干净备用3.把鱼头剖开4.抹上盐腌一下5.再洒上姜蒜6.再铺上切好的青椒7.放上豆豉酱8.把准备好的鱼放入蒸锅内隔水蒸9.开火蒸20分钟就好啦
二、鸦片鱼头放老干妈清蒸的做法？
材料鸦片鱼一条、葱、姜、淀粉、植物油调味料：盐、生抽、蒸鱼味极鲜、做法1片鱼洗净清理好，用刀在鱼身上切十字花刀，以便入味。
2、葱一半切丝，一半切段。姜切片。
3、把鱼放入盆内，放盐、葱段、姜片、少许生抽和淀粉腌制十分钟后，放入锅内蒸十分钟。
4、把切好的葱丝撒到蒸好的鱼身上。
5、锅内放少许油，油热后加生抽，蒸鱼味极鲜勾成汁倒在蒸好的鱼上即可。
三、老干妈蒸腊鱼怎么做？
主料：腊鱼300g、老干妈1勺； 辅料：姜适量、葱适量、生抽适量 老干妈蒸腊鱼 1 腊鱼用水泡软，用温水洗净切块。
2 放入老干妈。3 放上姜片和葱段。4 淋上适量的生抽 5 放蒸锅中大火蒸十五分钟。6 蒸好的鱼挑出姜和葱，装盘即可。四、蒸鱼的做法麻辣整条鲈鱼？
用料:
鲈鱼 1条（500克左右）
腌料
大葱 半根
盐 适量
料酒 适量
老姜 3片
辅料 :
芹菜 2根
姜末 1块的量
大蒜 一个
豆豉 1勺
调料 :
豆瓣酱 1小勺
老干妈 2小勺
耗油 适量
生抽 适量
鸡精 适量
白糖 适量
花椒油 适量
香菜 2根
麻辣蒸鲈鱼的做法步骤:
步骤 1 鱼洗净划刀，大葱上半部分切段，老姜两三片，料酒适量，盐适量，按摩两三下，腌制10到20分钟
步骤 2 剩下的葱切段，姜片铺在蒸鱼的盘子上
步骤 3 辅料备好，芹菜杆切末，姜蒜切末，放一勺豆豉，芹菜叶单独放，香菜备好，调一小碗淀粉水，少放点淀粉
步骤 4 把鱼洗掉腌料，用厨房纸稍微擦一下，趴在铺好大葱的盘子上，水开上锅蒸8分钟，设置好时间
步骤 5 剩3分钟时开始炒辅料，油热下芹菜杆，姜蒜末，豆豉
步骤 6 炒出香味放老干妈，豆瓣酱
步骤 7 翻炒出红油，放耗油，生抽，味精，白糖，花椒油调味
步骤 8 倒入淀粉水
步骤 9 时间到，把鱼拿出来，取掉下面铺的葱段和姜片，倒掉蒸鱼蒸出来的水，盖上芹菜叶
步骤 10 再在芹菜叶上铺炒好的辅料
步骤 11 撒上香菜
五、清蒸丁桂豆豉鱼的家常做法？
食材：
桂鱼500克、老干妈50克、蒜粒10克、姜粒10克、盐5克、香葱20克、
步骤1
桂鱼洗净、去鳞，鱼身两面划几刀，蒜、姜剁成粒准备好。
步骤2
将蒜粒、姜粒、盐、料酒等抹在鱼表面和鱼肚，按摩几下后腌制20分钟左右。
步骤3
撒上老干妈豆豉在鱼身上。
步骤4
放入锅里大火蒸20分钟左右，筷子戳一下、鱼身熟透即可。
步骤5
摆上桌前撒上葱花。
步骤6
咸香鲜嫩、红白分明、色彩诱人
六、豆豉蒸鱼怎么做好吃，老干妈豆豉蒸鱼的家常做法？
主料:鳙鱼(头)适量。
辅料:豆豉适量 姜适量 蒜适量 小葱适量 江米酒适量 蒸鱼豉油适量。
做法如下:
1.鱼头去鳞，清洗干净。切开两半，去腮，刮去黑膜，切成几件。
2.豆豉宜选松软的黑豆豉，洗净稍剁碎，准备好蒜蓉、姜丝、葱段。
3.将鱼头平铺在蒸鱼碟上，分别将蒜蓉豆豉铺在鱼头上。
4.锅内加适量清水烧热，将蒸鱼碟放在蒸架上，倒入适量蒸鱼豉油、米酒，撒上姜丝，隔水清蒸8-10分钟左右即可。
七、清蒸桂鱼的做法正宗王刚？
食材清单：桂鱼1条，姜葱少许，料酒 1勺，生抽1勺，蒸鱼豉油1勺，盐2g，白砂糖2g。
做法：
1.首先将桂鱼清洗干净，用剪刀剪去鱼鳃，去鱼鳞，去除内脏，清理干净。淋干水份。
2.将擦干水份的桂鱼放在砧板上，用刀再鱼背上划几刀。桂鱼的两面背上全部划上刀痕。
3.姜去皮，切片再切丝。将切好的姜丝放入鱼背的划痕处，每个划痕处用筷子夹一条姜丝放入划痕的鱼肉里。
4.葱去皮，切葱段。将葱段，姜丝放进鱼的肚子里。再鱼背划痕处摆放上葱段。加入一勺料酒。再加入一勺生抽。
5.加入食用盐，加入一勺白砂糖。最后用保鲜膜封上，再用牙签在保鲜膜上扎几个孔，放入冰箱腌制40分钟。
6.腌制好的桂鱼从冰箱取出，把保鲜膜去掉，隔水蒸13-15分钟即可。