一、蒸鱼的酱油叫啥名字？
蒸鱼的酱油叫蒸鱼豉油
蒸鱼豉油是是酱油的一种，专门在蒸鱼的时候使用，一般是用大豆为主要原料，加入水、食盐经过制曲和发酵。 蒸鱼豉油的伟大鲜香，能够起到调味、去腥、提鲜的功效，因此可以用生抽、适量白醋和料酒调制而成的酱汁代替，同样能够用来给蒸好的鱼肉调味。
二、酒楼蒸鱼用什么豉油? 什么弄的？
一般用的有海天蒸鱼豉油，李锦记蒸鱼豉油，超市都有卖的，是用大豆，小麦粉，酵母抽提物等提炼熬制出来的
三、饭店厨房用怎么样的蒸鱼豉油？
一般都是用的海天，千禾或者加加蒸鱼豉油，具体看各个厨师的喜好了。
四、蒸鱼豉油是什么？
1、蒸鱼豉油即酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料，用来蒸鱼用的一种豉油。
2、主要原料水，非转基因黄豆，小麦粉，食用盐，白砂糖，谷氨酸钠，酵母抽提物，5'-肌苷酸二钠，5'-鸟苷酸二钠，食用香精。
3、主要营养成分能量，蛋白质。主要食用功效佐餐凉拌，烹调炒菜。
4、在蒸鱼出锅后淋上点蒸鱼豉油，味道鲜美。
5、一般是与鱼翻炒，或是直接淋在蒸熟的清蒸鱼上。
五、蒸鱼豉油是什么？
蒸鱼豉油是用来蒸鱼的一种豉油，它属于酱油的一种。
酱油是我们在烹饪菜肴、汤品的时候必不可少的一种调味品，特别是在我国北方地区，酱油的用途更为广泛，能够让菜肴的味道变重，现在市面上的酱油种类还是非常多的，常见的有黄豆酱油、豆豉油，在制作鱼类食物的时候还会有专门的蒸鱼豉油。