一、用瓷碗蒸鱼可以吗？
可以啊，这样很好，不会破坏营养，比金属的碗好！
二、清蒸鱼可不可以用不锈钢盘子蒸？
清蒸鱼可不可以用不锈钢的盘子蒸呢，答清蒸鱼应该是不可以的用不锈钢的盘子蒸鱼呀，那是为什么呢因为首先不锈钢的盘子才质是能出铁锈的呀，所以我们大家都应该明白了蒸清蒸鱼的时候一定不要用不锈钢的盘子蒸任何东西的呀，回答完毕
三、蒸鱼用什么盛鱼放在锅里蒸啊？
盘子，铁的瓷的都行，但是鱼要垫起来，一般放根大葱下面。
。四、蒸鱼的时候只能盖上盘子(我用的盆子)，锅盖不上(锅太浅了)，能不能蒸熟？
你是说蒸鱼的时候只能盖上盘子＼（你用的盆子）锅盖不住＼（锅太浅了）问是不是可以蒸熟＼这种情况＼你可以把锅分成＝节＼从中剁开＼这样可以用个小的容器就能蒸熟＼在碗中也可以蒸呀＼等蒸好后头尾和原来的样子放到－块即可＼
五、清蒸鱼是放在水里蒸的还是在盘子里蒸的？
当然是放在盘子里隔水蒸啦
【清蒸鱼】
食材：鱼、葱、姜、蒸鱼豉油、油。
做法步骤：
1、鱼去鳞、去腮、去内脏，特别是鱼表面的黑色黏液和腹中的黑膜一定要去除干净，这些都是鱼腥味的主要来源，全部处理干净之后用清水冲洗干净，沥干水分，在鱼身上拉上几道口子，然后把鱼摆到盘子里，鱼身上放上葱姜丝，鱼肚子里也要放上，这样能去腥增香，然后锅中烧开适量的水，鱼开水上锅蒸6分钟。
2、蒸好之后取出来，倒掉里面的汁水，去掉葱姜丝，然后浇上蒸鱼豉油，摆上新的葱姜丝，浇上适量的热油即可。
六、蒸鱼用厚盘子可以吗？
答：可以。
蒸鱼盘子尽量选择轻薄些的，但是也可以用厚盘子，只是需要先把厚盘子蒸热几分钟后，在摆放鱼上火蒸，蒸鱼味道一样鲜美鲜甜好吃。
把厚盘子提前放入锅中隔水蒸热几分钟后，在放入鱼上火蒸，这样鱼肉口感鲜嫩，一点都不影响鱼肉鲜嫩多汁。
七、蒸鱼用什么盘子熟得快？
用铁或不锈钢盘子快，蒸鱼一般是蒸5分钟左右就可以熟了。
铁碗使鱼熟的更快，受热快，但是具体的时间还是要看火候大小，锅的大小，鱼的大小以及其他的因素来决定的。
我们一般在蒸鱼的时候可以选用500克到600克左右的鱼，因为这样大小的鱼放在盘中摆放会比较美观，而且比较容易把握火候。
在这我们在蒸完以后关火关火以后，不要马上打开锅盖，可以用锅盛的余温在将鱼加热2分钟左右，鱼的口味会更加的清嫩。
八、蒸鱼用什么容器？
蒸鱼使用磁盘或铁盘等容器盛放处理好的鱼，放入蒸锅或蒸箱中蒸熟即可。