一、大头菜蒸鱼好吃吗，怎么做？
鲈鱼、或者鲑鱼洗净，切姜丝腌制1小时
上锅蒸15分钟
蒸鱼的同时，大头菜洗净切丝配辣椒丝、葱姜蒜末用花生油炒好待用
鱼蒸好取出，上面铺炒好的大头菜丝，再浇一点生抽，ok
这道菜好吃的关键是大头菜要新鲜，生抽要用海天的金标生抽。
二、大头菜蒸鱼正宗做法？
步骤1
头菜蒸鱼块_的做法步骤：1
准备好材料
步骤2
头菜蒸鱼块_的做法步骤：2
鱼块洗干净沥水
步骤3
头菜蒸鱼块_的做法步骤：3
头菜切丝，浸泡一下
步骤4
头菜蒸鱼块_的做法步骤：4
姜、葱切丝
步骤5
头菜蒸鱼块_的做法步骤：5
盐、酱油、白糖、豆粉，少许水调成汁，把每块鱼都放进去擦均匀后全放进碟子里
步骤6
头菜蒸鱼块_的做法步骤：6
撒上姜丝
步骤7
头菜蒸鱼块_的做法步骤：7
加入头菜丝，浇上油
步骤8
头菜蒸鱼块_的做法步骤：8
锅里烧开水
步骤9
头菜蒸鱼块_的做法步骤：9
放进锅里
步骤10
头菜蒸鱼块_的做法步骤：10
大约蒸10分钟，开锅放入葱，盖上盖子继续蒸大约一两分钟，就可以了
三、大头菜干的10种家常做法？
大头菜干的十种做法是:第一，用来蒸鱼，把头菜干切碎，撒在腌制好的鱼上面，放水里蒸20分钟就可以啦。
第二，用来制作包子馅料，把大头菜干切碎，跟肉碎一起搅拌，就可以做包子馅料啦。
第三，蒸五花肉，把五花肉洗干净切好，切大块一点，放点生抽，老抽，料酒，盐，少许白糖腌制好，把洗干净切好的大头菜干撒在猪肉的上面炖一个小时。
第四，把大头菜切好。把锅烧热放油，放切碎的辣椒和大蒜和大头菜一起炒五分钟。
第五，清抄猪大肠，把猪大肠洗干净用盐腌制一下，然后再用清水洗干净，把锅烧热，放大蒜和姜片炒一下，再放猪大肠一起炒十分钟。
第六，酿豆腐，把大头菜切碎，把十一点肥肉的瘦肉切碎，和大头菜一起搅拌，放点盐和少许白糖再搅拌一下，把馅料放在白豆腐的中间，慢火煎十分钟，然后加冷水炖半个小时。
第七，炒猪腰，把猪要洗干净，对半切开，把里边白色的东西挑出来，然后再洗干净。然后切成薄薄的片，把切好的大蒜和姜先热炒一下。然后再把猪腰放上去炒，炒十分钟后，加盐，少许白糖，料酒，炒半分钟就可以啦。
第八，大头菜干炒饭， 先把切好的大头菜干和切好的葱花放在热锅里炒一下，然后加点水煮开，把煮好的饭倒进去煮一分钟，然后炒一分钟就可以啦。
第九。大头菜闷节瓜。把节瓜削皮切好，大头菜切好，把四两五花肉切好，放进锅里用水炖一小时就可以啦。
第十，葱花炒大头菜，把切好的葱花放在烧好的热锅里，先把葱花炒一下，再把大头菜倒下去炒一分钟就可以啦。
四、正宗顺德蒸大盆鱼的做法？
材料
大头鱼一条，姜片5大片，葱少许，红辣椒一个，豆豉一勺，盐一小勺，酱油半大勺，油两大汤匙
做法
1.将大头鱼洗净，一边打上2道花刀，抹盐至鱼身，包括肚子里面。搁置一会。
2.姜，葱，红辣椒匀切细丝。
3.支好锅，放适量的水烧开。
4.将盘子底部放上姜丝再放下鱼。
5.撒上豆豉，再铺少许姜丝。
6.大中火蒸8分钟，起锅。
7.另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。
8.先泼酱油半大勺，再将热油泼在鱼身上。
9.摆上红辣椒丝和葱丝即成。
五、大头菜的10种家常做法？
第一，用来蒸鱼，把头菜干切碎，撒在腌制好的鱼上面，放水里蒸20分钟就可以啦。
第二，用来制作包子馅料，把大头菜干切碎，跟肉碎一起搅拌，就可以做包子馅料啦。
第三，蒸五花肉，把五花肉洗干净切好，切大块一点，放点生抽，老抽，料酒，盐，少许白糖腌制好，把洗干净切好的大头菜干撒在猪肉的上面炖一个小时。
第四，把大头菜切好。把锅烧热放油，放切碎的辣椒和大蒜和大头菜一起炒五分钟。
第五，清抄猪大肠，把猪大肠洗干净用盐腌制一下，然后再用清水洗干净，把锅烧热，放大蒜和姜片炒一下，再放猪大肠一起炒十分钟。
第六，酿豆腐，把大头菜切碎，把十一点肥肉的瘦肉切碎，和大头菜一起搅拌，放点盐和少许白糖再搅拌一下，把馅料放在白豆腐的中间，慢火煎十分钟，然后加冷水炖半个小时。
第七，炒猪腰，把猪要洗干净，对半切开，把里边白色的东西挑出来，然后再洗干净。然后切成薄薄的片，把切好的大蒜和姜先热炒一下。然后再把猪腰放上去炒，炒十分钟后，加盐，少许白糖，料酒，炒半分钟就可以啦。
第八，大头菜干炒饭， 先把切好的大头菜干和切好的葱花放在热锅里炒一下，然后加点水煮开，把煮好的饭倒进去煮一分钟，然后炒一分钟就可以啦。
第九。大头菜闷节瓜。把节瓜削皮切好，大头菜切好，把四两五花肉切好，放进锅里用水炖一小时就可以啦。
第十，葱花炒大头菜，把切好的葱花放在烧好的热锅里，先把葱花炒一下，再把大头菜倒下去炒一分钟就可以啦。
六、盐水蒸鱼的做法？
材料:鲈鱼适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量、姜丝适量、椒片适量、鸡粉适量克、盐适量。 1、先准备食材,把鲈鱼清理干净切段装盘待用。 2、然后开始放配料,再放入适量的料酒、适量的姜丝、适量的辣椒。 3、起锅,把鲈鱼放进锅里面,用大火蒸6~8分钟即可。 4、开始调理配料，倒入适量的鸡粉、适量的盐、适量的蒸豆豉汁、适量的调鱼汁。5、接下来将蒸好出锅的鱼淋上刚才调的料汁，
6、最后，浇好汁以后，就可以食用了。
七、广东清蒸盐水大头鱼的做法？
食材：大头鱼、大头菜、炸菜丝、油、盐、葱头。
做法：
1、把葱头剁碎。
2、大头菜剁碎。
3、鱼剁成一小块，不要太厚。
4、烧锅放油，把鱼块放下去慢火煎。
5、煎至两面金黄，半熟的状态。
6、这时候放下盐、大头菜、葱头。
7、倒入适量的水，盖上盖子煮上五分钟，最后把炸菜放进去就可以上锅了。
这就是清蒸盐水大头鱼的做法啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊
八、大头菜蒸鱼家常做法？
鲈鱼、或者鲑鱼洗净，切姜丝腌制1小时
上锅蒸15分钟
蒸鱼的同时，大头菜洗净切丝配辣椒丝、葱姜蒜末用花生油炒好待用
鱼蒸好取出，上面铺炒好的大头菜丝，再浇一点生抽，ok
这道菜好吃的关键是大头菜要新鲜，生抽要用海天的金标生抽。