白萝卜素馅蒸饺做法(白萝卜素馅蒸饺做法大全)

淘菜谱 2023-03-17 13:05 编辑:admin 84阅读

一、白萝卜素馅烫面蒸饺的做法?

材料

面粉五大勺,盐两小勺,开水一大碗,萝卜四个,葱1根,生抽3小勺,食用油1小勺,香油3小勺,蚝油1小勺,荤油4小勺,花椒面半小勺,胡椒粉一小勺

做法步骤

步骤 1

我用60多度的热水和面,面里加一小勺盐,一小勺食用油。和完面盖好,醒面时间长点最好。

步骤 2

一棵大葱。切葱花

步骤 3

大萝卜去皮,擦丝。

步骤 4

放上一小勺盐把萝卜丝攥出水。注意盐不要放太多。

步骤 5

攥好的萝卜丝用刀切小段。

步骤 6

不用切太碎。

步骤 7

葱花也不用太小

步骤 8

加蚝油

步骤 9

白胡椒粉

步骤 10

花椒粉

步骤 11

少量盐,一定要少。

步骤 12

生抽

步骤 13

大量香油

步骤 14

注意,荤油是萝卜蒸饺的关键。多加点

步骤 15

馅就和好了。香气扑鼻

步骤 16

蒸饺皮要薄。不然口感不好

步骤 17

上气蒸15分钟,关火三分钟后开锅。

二、白萝卜素馅蒸饺怎么调馅?

1.面粉加凉水,用筷子搅成絮状,然后用手和成光滑的面团。盖上湿布,醒二十分钟,期间和几次,面团更光滑。

2.白萝卜一个,洗干净,擦丝。放盐搅拌一下,煞水,十分钟后捏出水,捏干。

3.捏干的白萝卜放入料理器中打成末。

4.鲜香菇开水烫一下,切成末。

5.葱姜切末。

6.炒锅放油,油热倒入葱姜末,炒香。

7.倒入香菇,加少许盐,这是老妈教我的的,说香菇要加盐才香。

8.翻炒至香菇变得金黄。

9.倒入白萝卜末,翻炒。

10.加入盐,调料,翻炒,把萝卜里的水分炒干点,然后加入生抽和鸡精,翻匀,馅儿就好了。把做好的饺子馅放在通风处,晾凉。

11.盛入碗中。

12.把面团拿出来和光滑,搓成长条。切成一个一个的小剂子。

13.撒上干面粉,用手一个一个按扁。

14.擀成中间厚,周围薄的圆片

15.包上馅儿。

16.起锅烧开水,水开下入饺子,用勺子搅一下免得糊底。中火煮两三分钟就好。

17.出锅装盘。取一个小碟子,加入醋和生抽,爱吃辣的加一点辣椒油,做成蘸料。想吃的友友一起来!

三、蒸饺素馅做法大全?

— 食材清单 —

主料:面粉1000克

辅料:酵母粉10克,韭菜500克,鸡蛋4个,红薯粉条1把,蚝油2勺,盐8克,食用油2勺,芝麻油1勺,十三香粉0.5克,鸡粉半勺

— 烹饪步骤 —

1· 面粉和酵母粉拌匀 用温水和成软硬适中的面团 静置饧发。

2· 韭菜择洗干净 切碎

3· 用电磁炉煮红薯粉条

4· 八分熟时捞出 切小段

5· 起油锅 放入食用油 油热后放入打散的鸡蛋 用电磁炉将鸡蛋炒碎。

6· 像这样碎碎的就可以了

7· 将韭菜全部切好 放入拌馅盆里

8· 放入蚝油 盐 十三香粉 芝麻油 鸡粉拌匀即可

9· 面已发了 有了很多的蜂窝孔洞。

10· 移至面板,揉匀排气,分成小剂子。

11· 取一份按扁擀成圆片。

12· 包上馅料

13· 包成自己喜欢的样子就好了

14· 包好了,再次发酵,现在天气热15分钟就可以了。

15· 蒸锅蒸屉上放好湿的屉布 摆放蒸饺胚 每个之间有空隙。

16· 盖上盖子,放电磁炉上 按下蒸煮功能键 电磁炉开始工作,结束后有提示音,很贴心。

17· 出锅啦!

四、素馅蒸饺的做法?

韭菜适量,豆腐适量,粉条适量,面粉500克

馅料调料:十三香适量、五香粉、花椒粉适量、包子饺子馅调料粉适量、蚝油适量、食用盐、食用油(熟后晾凉)适量

步骤 1,韭菜洗净沥水、粉条洗净用凉水浸泡

步骤 2,用刚烧开的滚烫的开水和面(一手慢慢倒水,一手用筷子搅拌面粉),剩余少许干面粉时停止加水,搅拌成面絮,晾凉后下手揉成面团,静置30分钟

步骤 3,韭菜、豆腐、粉条均切成大小,依次加入十三香、五香粉、花椒粉、包子饺子馅调料粉、蚝油,然后淋上晾凉的熟油,搅拌均匀备用

步骤 4,静置好的面团揉光滑,切一块搓成长条,再切成大小相等的剂子,然后擀皮儿

步骤 5,馅料调入适量食盐,开包了,

步骤 6,全部包好后,冷水上锅蒸,上气儿后中大火蒸8~10分钟

五、豇豆素馅蒸饺做法?

  豇豆素馅饺子做法步骤

  1.将面粉兑水和成面团。

  2.准备豇豆,淡盐水浸泡清洗。

  3.将猪瘦肉剁成肉馅。

  4.肉馅放入碗中加入食用油、酱油、食盐、葱花和香油快速顺一个方向搅拌,稍加点清水,搅拌至粘稠。

  5.锅中做水,水沸以后放入清洗干净的豇豆,焯水。

  6.焯好捞出,过一下凉水,切成碎粒。

  7.将豇豆放入调好的肉馅中搅拌匀。

  8.将面制成剂子,擀成饺子皮,就可以包了。

  9.锅中加水烧开,下入饺子,过程水烧开添加两次凉水,饺子就熟了。

  10.好吃的饺子端来了

六、土豆素馅蒸饺馅的做法?

土豆去皮洗净擦成丝,剁碎 ,葱姜切沫放进剁好的土豆里,在加上自己喜欢的调料,就可以了。

七、白萝卜馅蒸饺的家常做法?

1.用80℃的水和面,成面团醒着。

2.萝卜叉成丝,用开水焯一下,挤成团。

3.取海米、姜末、葱末放上酱油、调料搅拌。

4.加入蚝油。

5.倒入油。

6.与萝卜丝搅拌。

7.加入适量的盐和味精,和好饺子馅。

8.把和好的面,揪成均匀季子。

9.擀成面皮。

10.面皮加入少许饺子馅。

11.包成饺子。

12.做水开锅。

13.放入锅中盖好盖子,蒸10分钟。

14.10分钟后,饺子出锅。

15.装入盘子,即可食用。 小贴士 和面时,水的温度大约80℃,烫面;饺子尽量包的馅大一点,好吃。

八、红萝卜蒸饺素馅做法?

步骤/方式一

胡萝卜清洗干净,削去外皮,消掉的外皮不要扔掉,切碎后放入料理机中,加入清水打成胡萝卜汁。

步骤/方式二

400克面粉中,加入打好的胡萝卜汁,先搅拌成棉絮状,再和成光滑的面团,和好后放一边稍微饧一下。

步骤/方式三

趁饧面的同时来准备馅料,胡萝卜先擦成丝,再用刀剁碎,剁碎后,锅中添入1汤匙的食用油,下锅炒熟。这样炒的目的是用油将胡萝卜的水份包住,在包水饺的时候不至于出水;炒过的胡萝卜吃起来会更香。

步骤/方式四

炒好的胡萝卜碎放入碗中,加入事先炒好的鸡蛋碎,木耳碎,虾皮,加入3汤匙的食用油,1.5小勺的食盐,半汤匙的生抽,半汤匙的蚝油,适量的香油拌匀制成馅料。

步骤/方式五

饧好的面放案板上揉搓成长条,并分割成小剂子。开始包饺子。

步骤/方式六

饺子包好后,锅中添入清水,水开后下水饺,开锅后点3次凉水,饺子就熟了,出锅

九、豆腐素蒸饺馅做法大全?

豆腐素蒸饺馅的做法

原料:面粉、开水、玉米油、白菜、豆腐、粉条、红萝卜、葱、油、五香粉、姜粉、蚝油、盐、辣椒粉。

做法步骤:

第1步、取适量面粉加开水,用筷子搅拌成絮状。

第2步、另取适量面粉加入玉米油和成面团,同烫面一起揉匀。

第3步、揉匀后醒至三十分钟,偏软一点哦。

第4步、粉条,白菜和红萝卜洗净备用。

第5步、豆腐切小丁丁。

第6步、白菜切碎去水,红萝卜切碎。

第7步、豆腐丁用热油煎一下,葱切碎一同放入盆中,加五香粉,加入三种粉。

第8步、用热油淋入激出香味儿,加蚝油调味。

第9步、馅儿搅拌均匀备用。

第10步、醒好的面揉匀排气。

第11步、搓成长条改刀同等大小的剂子擀皮。

第12步、馅加盐调味,取适量放入皮上包成自己喜欢的样子。

第13步、依次包好放入笼屉上。

第14步、上开水锅蒸十五分钟即可。

第15步、时间到后不急于打开,需蒸两分钟哦。

第16步、搭配红油蘸汁完美极了!

十、南瓜素馅蒸饺的做法?

食材:南瓜一小块、面粉300克、韭菜1把、鸡蛋4个、虾仁适量、盐、蚝油、五香粉少量。

做法:

1、南瓜去皮去籽去瓤,清洗切片,装盘。

2、蒸熟的南瓜压成泥。

3、 南瓜泥倒入面盆中。

4、揉成面团,太干适量加点水,和成面团饧15分钟。

5、韭菜摘洗干净,控干水分。

6、5个鸡蛋打散。

7、锅里加油,鸡蛋倒入快速炒散,用铲子在锅里划散成小丁。

8、把准备好的所有的菜都放在盆里,先加1勺熟油搅拌均匀,让菜的外表都沾上油,这是让韭菜不出水的重要一步,再加盐,蚝油,五香粉。

9、搅拌均匀成饺子馅。

10、松驰好的面放到案上揉顺滑,搓成长条,切成小剂子,擀成边薄中间厚的圆饼。

11、 取一饺子皮放上馅。

12、把两边对接捏起来,再把两边捏合饺子就做好了。

13、饺子全部包好。

14、煮饺子的锅里放水,少许盐。煮沸后放入饺子,再沸腾后点2-3次凉水。(放盐不仅饺子皮入味儿,易熟,饺子间还不易粘连~)

15、颜色让人立马想吃,配上调汁蘸汁吃,比肉馅饺子还好吃