一、白菜馅蒸饺做法？
1，圆白菜一颗约500克，把叶子一片片剝下来，泡在盐水中杀菌去除虫卵，泡约10分钟。泡好后一片片的洗干净控干水份。控好后先切成半厘米左右的丝，再改刀成小块放入盆中，淋上食用油拌一拌，锁住水份。
200克红薯粉条用温水泡软，切成2厘米左右段
2，去皮五花肉300克，先切成薄片，再切成细丝，最后切成小丁装入盘中
3，去皮洗净的紫皮洋葱150克，切成丝再切成小丁
4，炒锅热倒入100克食用油，放入一颗八角，10几粒花椒炒出香味捞出，关小火将肉粒下入，慢慢妙至变色，滴入两滴陈醋去腥，再加入3克食盐、半汤勺老抽上色，蚝油一汤勺提鲜，开中火快速炒匀关火，趁热倒入粉条段拌一拌，让粉条充分和肉融合，凉至不烫手把切好的白菜和洋葱都倒进来，用锅铲搅匀，馅做好了。
5，500克面粉用响水(即刚冒泡的水)，拌成面絮，再揉成不软不硬的面团，面硬了蒸出的饺子皮发硬。松弛10分钟。把松弛好的面团放在撒有干面的案板上揉成光滑的面团，搓成长条，揪成两个饺子皮大的剂子，把剂子一个个揉圆杆成薄皮，包上馅，揑成饺子状并捏好口，防止露馅。把所有面剂都包完
锅中水开放上蒸屉铺好屉布，把包好的蒸饺一个个摆上去，上气蒸5一6分钟关火出锅装盘。
白菜馅蒸饺做好了。
二、羊肉白菜馅蒸饺的做法，羊肉白菜馅蒸饺怎么做？
食材 主料 大白菜 350g 羊肉 250g 饺子皮 700g 辅料 葱 适量 盐 适量 酱油 25ml 白糖 3g 料酒 20ml 胡椒粉 3g 十三香 5g 鸡精 适量 香油 适量 姜 适量 步骤
1.准备好所有的食材。
2.羊肉洗净踢出肥油和筋膜切小块，加入葱姜。
3.剁成肉泥备用。
4.大白菜洗净入开水锅中焯烫过滤凉。
5.大白菜挤干水份剁碎。
6.然后剁碎的白菜挤干水分备用。
7.羊肉馅中加入盐，酱油，糖，料酒，鸡精，胡椒粉，十三香。
8.肉馅搅打均匀上劲。
9.在把大白菜放入。
10.继续拌均匀然后淋入香油搅拌均匀成为馅料。
11.取一张饺子皮包入大白菜羊肉馅。
12.捏成饺子生坯。
13.依次全部包好。
14.入锅中煮熟随醋碟上桌即好。 小贴士 羊肉中间会有些肥油和筋膜，要把它踢出在剁馅，这样羊肉口感好也不减少羊膻味道。 大白菜焯烫一下剁碎要挤干水分再和羊肉馅混合搅拌均匀才好。 羊肉有特定的羊膻味，所以可以和葱姜一起剁碎，可减少其味道，拌馅子的时候胡椒粉，十三香适当的多加一些，也能减少羊膻味道。
三、蚶子白菜馅蒸饺做法？
用料
毛蚶子肉 500g
白菜 半棵
葱末 适量
姜末 适量
酱油 3小勺左右
料酒 适量
甜面酱 一小勺
香油 3小勺左右
猪大油 适量
食用油 适量
蚶子白菜蒸饺的做法
毛蚶子肉去掉腮和黄，剁成小块儿，不要太碎了，葱末姜末备好
将蚶子肉放入调味料的一小部分拌匀备用
白菜洗干净后剁碎，剁的时候加一小勺盐，剁好后用屉布包好挤去水分备用
把蚶子肉倒入白菜中再加入适量调味料拌匀
面要用90度左右的热水和好醒半个小时左右，面要和的软点，这样蒸好后不会太硬，面团要在剁馅之前和好，就不会耽误时间了，现在就开始包吧
包好后放入蒸锅大火烧开15分钟就可以了，屉布要用湿的，不然好了后不容易取下来
四、白菜馅蒸饺的家常做法？
用料
面粉 400克
开水 80克
冷水 120克
菠菜汁 50克
牛肉馅 300克
胡萝卜 1根
大葱 1段
姜 1块
生抽 1中勺
料酒 1中勺
葱姜花椒大料水 4中勺
十三香 1小勺
蚝油 1小勺
盐 半小勺
色拉油 1大勺
花椒油 1中勺
芝麻油 1小勺
翡翠白菜蒸饺~冬至以食取暖，吃饺子捏冻耳朵的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
葱段、姜片、花椒、八角加水煮开，晾凉备用。准备牛肉馅所需的材料
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
胡萝卜、葱、姜切成末
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
菠菜放开水中烫熟，加少许水榨成汁，过筛滤出菠菜汁50克
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
300克面粉放盆中，一半加80克开水，另一半加120克冷水，用筷子扒拉均匀
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入面包机
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
选择IMIX程序，揉成面团
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
100克面粉加菠菜汁放面包机揉成面团
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
醒10分钟，再手揉成光滑的面团
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
醒面的时候，开始和牛肉馅。牛肉放盆中，加生抽和料酒拌匀
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
分次加葱姜花椒大料水，每次搅拌均匀至看不到水再加下一次，这样和出的牛肉馅不发干，趁热吃还能爆汁
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加十三香、蚝油、盐拌匀
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把葱、姜、胡萝卜末倒进去，继续拌匀
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加色拉油、花椒油、芝麻油拌匀，牛肉馅就和好了
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
白色和绿色面团各取一半，搓成同样长度的圆柱，粗细要均匀15.绿色面团压扁，擀成片状
步骤 15
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
绿色面团压扁，擀成片状
步骤 16
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用绿色面片将白色圆柱包裹住，收口捏合，滚动搓匀
步骤 17
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用刀切成大小相等的剂子
步骤 18
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用手掌按扁，擀成饺子皮
步骤 19
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
中间放上馅料，少放一点
步骤 20
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
收口捏成五角星形状
步骤 21
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
左手托着五角星，用大拇指和食指配合（大拇指向前用力，食指向后用力），在其中一个角上推出纹路，做出白菜叶子
步骤 22
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
推完一个角把收尾处带到下一个角上捏合，继续推下一个角
步骤 23
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
五个角全部推好，把叶子下面捏紧，捏细一点，白菜的形状就出来了
步骤 24
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
栩栩如生的翡翠白菜蒸饺就包好了
步骤 25
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
均匀摆放在笼屉中，冷水上锅蒸，水开后再蒸12分钟
步骤 26
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
焖2分钟取出就可以吃了
五、如何做猪肉皮白菜馅蒸饺？
大白菜猪肉馅（超好吃的饺子馅）
用料
大白菜 两颗
猪肉末（后腿肉） 300克
盐 两勺（调料勺）
生抽 一汤匙左右
白砂糖 一勺（调料勺）
生粉 两汤匙
麻油 一汤匙左右
食用油（最开始） 两汤匙左右
大白菜猪肉馅（超好吃的饺子馅）的做法
先做肉馅：首先大碗里放食用油
把猪肉末放进去
加两调料勺盐，一调料勺糖，1-2汤勺生抽，搅拌均匀
搅拌均匀后加生粉，再加一汤勺麻油，继续搅拌均匀，静置一旁。
锅里烧开水，把洗好的大白菜放进去焯一下，软了就可以沥水盛出（菜多，分两次放），放凉一会
先拿几片，切成菜末
将大白菜末水挤干（尽量挤干），放入调好的肉末里。
大白菜全部放进去后混合均匀，就调好啦。
盖保鲜膜放冰箱冷藏，小贴士：包饺子之前把陷料放冷冻室十分钟再拿出来包（这样馅里水会少些好包一些）
好的，我承认我不会包好看的饺子～学习包饺子中ing
六、白菜素馅蒸饺几分钟能蒸熟？
水开以后，从放上去开始计时，15分钟即可。 揭开锅盖之后可以用手触摸一下饺子皮表面有一定的粘性，俗称粘手的，就可以了。 不同类型的皮或馅可能前后有所差异，具体可能需要按实际情况增加或减少几分钟即可。
七、白菜馅蒸饺上气几分钟熟？
15-20分钟。饺子是素馅需要的时间较短15分钟就可以蒸熟，饺子是肉馅则需要的时间相对较长，需要20分钟的时间，另外所蒸的时间跟饺子的大小、蒸的火候也有一定的关系。
直接把饺子放在蒸盘上易粘锅，所有可以在放饺子之前刷上一层食用油避免出现这个情况。
八、小白菜素馅蒸饺怎么做？
材料：小白菜500克，粉丝100克，鸡蛋5个，油10克，盐2克，鸡精2克，面粉适量，开水适量
做法：鸡蛋放油炒碎 小白菜焯水切一下，不用太碎 粉丝开水泡7～8分钟切碎 放在一起放香油和盐拌云
面用开水搅拌成絮状，晾凉揉成面团，包蒸饺比水饺省事 还快；
蒸锅水开了以后放入饺子，大火蒸6～7分钟关火，2分钟后揭盖拿出装盘即可！
九、白菜蒸饺白菜用焯水吗？
焯水。
无论白菜做什么食品时，都应先焯水，挤干水分，这样再往馅里加盐时就不会有水流出水，如果不焯水蒸饺时，蒸饺子就会不好吃，有股生白菜味不说，盐也进不去，难吃。
十、猪肉蒸饺馅？
在200g面粉中加入100g水，边倒水边搅拌，搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团。揉好的面团盖子保鲜膜静置15分钟，然后搓成长条，在切成小剂子。将小剂子压平，然后左手拿着小剂子，右手压着擀面棍，左右手配合左手拿剂子右手向上推动擀面杖。推到过面片中间一点，然后往回拉擀面杖，同时左手逆时针转动一下面剂，如此循环，等左手大约转动一周，饺子皮就擀好了。
一、白菜猪肉馅
【食材】：猪肉200g、白菜200g、小葱2根、香菜2根、姜3片、盐1勺、生抽15ml、麻油15ml。步骤如下：
1、将猪肉剁成肉末，白菜叶洗干净切成碎末，小葱、生姜和香菜都切碎。
2、然后将麻油、盐和生抽放入猪肉末中搅拌上劲。
3、再加入白菜碎末，往一个方向搅拌，搅拌至白菜和猪肉末完全混合在一起即可