土豆粉面蒸饺做法大全(土豆粉面蒸饺做法大全窍门)

淘菜谱 2023-03-17 07:31 编辑:admin 205阅读

一、粉面大蒸饺的做法大全?

主料:

面粉300克

猪肉200克

扁豆500克

辅料:

酵母粉1克

盐5克

生抽1茶匙

葱适量

做法:

步骤1.面粉加酵母粉、温水合成光滑面团

步骤2.发酵至2倍大

步骤3.把扁豆洗净。放入开水锅焯熟,过冷水、切碎

步骤4.切碎的扁豆加入猪肉馅,加盐、生抽、葱拌匀

步骤5.把发酵好的面团揉匀下剂

步骤6.把面剂擀成面皮

步骤7.面皮放入馅料

步骤8.将其包成大饺子生坯

步骤9.把生坯覆盖湿屉布,二次饧发20分钟

步骤10.把饧发好的生坯装入蒸锅

步骤11.旺火蒸制12分钟左右,即可关火

步骤12.静置3—5分钟,即可揭盖,出锅装盘,即可上桌食用

二、土豆粉面子做法大全?

1、用大约两小勺土豆粉,约50克,加一点白矾,再加凉水稀释下,成糊状。 

2、用开水冲成凝固状,加入干的土豆粉,搅拌。  

3、合成软硬相间的面团,不能太软。  

4、擀成薄点的面片,和擀面条的方式一样。  

5、切成细细的面条状。  

6、炖半锅开水,水开后把粉条加入,稍煮,等粉条都浮上水面,捞出。

7、捞出放入凉水盆中。

8、最后控净水捞出即可

三、土豆粉面蒸饺怎么和面?

土豆粉和面的时候应该先要热水把土豆粉烫熟的。

四、牛肉粉面蒸饺的做法?

准备新鲜牛肉沫,我买的牛肉,自己用家用绞肉机做成沫

步骤 2

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热水半碗,加十几粒花椒,焖一会,泡好的花椒水,少量多次,加入肉沫里,顺时针搅拌。搅拌好的肉里,加酱油,盐,胡椒粉,耗油,糖。

步骤 3

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洋葱,姜,用绞肉机打碎

步骤 4

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洋葱姜碎沫,用油炸香,微黄,连同油一起倒入肉里。

步骤 5

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搅拌均匀

步骤 6

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萝卜,插丝,锅里水开,焯水几分钟,捞出,过凉水,然后把萝卜水挤干,拌入牛肉馅里

步骤 7

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面粉80克土豆淀粉120克,最好用东北的土豆淀粉。加100克开水,用面包机揉20分钟,醒发20分钟。

步骤 8

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包饺子的过程没拍,也很简单,大家自己小红书,看看怎么包,多看几遍就会了。我之前一直没尝试包饺子,应该就是觉得弄面板比较麻烦,现在用这么小的菜板做,感觉好多了。

步骤 9

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上锅,水开大火15分钟,就可以出锅吃了。

五、粉面子蒸饺的做法?

步骤1

淀粉也就是东北人叫的粉面子,用滚水搅拌均匀,稍稍晾晾

步骤2

白面和土豆淀粉 1:1 土豆淀粉里可能会有硬疙瘩,一定要捏开,开水和面就可以了,记得开水和面呦 揉成光滑的面团

步骤3

把搅拌好的淀粉用手揉成不沾手光滑的面团,盖上保鲜膜醒半小时

步骤4

这里就把你喜欢吃的馅准备好

步骤5

醒好的面搓成长条,用刀切成小剂子

步骤6

因为是淀粉和的面,面比较软,面板上撒淀粉,防止面皮粘,就可以包了。包成饺子的形状,馅不要放太多,面皮没有抻力会漏的

步骤7

锅中烧开水,把笼屉刷上一层植物油,把饺子依次摆放在笼屉上,盖上锅盖大火蒸十五分钟关火焖五分钟即可

步骤8

粉面子饺子做好

六、晋北粉面蒸饺的做法?

食材清单

白面 一碗 、 土豆淀粉 一碗 、 黄瓜 两根 、 胡萝卜 一根 、 鸡蛋 一个 、 盐 少许 、 蚝油 一勺 、 糖 一个勺子的四分之一 、 胡椒粉 少许 、 色拉油 少许 、 鸡粉 半勺

烹饪步骤

1/5

白面和土豆淀粉 1:1 土豆淀粉里可能会有硬疙瘩 一定要捏开 开水和面就可以了 记得开水和面呦 揉成光滑的面团 把面团盖上 醒二十分钟

2/5

这时候黄瓜和胡萝卜用插板插成丝 放一点盐 因为这样可以把蔬菜里的水分分离出去 包起来比较容易

3/5

鸡蛋打散 放油炒成蛋花 晾凉 记住呦 油不要太开八成热的时候放鸡蛋

4/5

等待十分钟 把蔬菜里水分挤出去 然后把晾凉的鸡蛋花放进去 放调料顺时针搅拌

最后一步

步骤5

因为是淀粉和的面 面比较软 面板上撒淀粉 防止面皮粘 就可以包了 馅不要放太多 面皮没有抻力会漏的 然后包好了 水开后 放蒸屉上蒸8到10分钟 蒸屉上抹一点油 饺子不会粘 大功告成 

七、土豆粉面粉的做法大全?

土豆粉面粉的做法:1、用大约两小勺土豆粉,约50克,加一点白矾,再加凉水稀释下,成糊状。 

2、用开水冲成凝固状,加入干的土豆粉,搅拌。  

3、合成软硬相间的面团,不能太软。  

4、擀成薄点的面片,和擀面条的方式一样。  

5、切成细细的面条状。  

6、炖半锅开水,水开后把粉条加入,稍煮,等粉条都浮上水面,捞出。

7、捞出放入凉水盆中。

8、最后控净水捞出即可。

八、粉面蒸饺的做法步骤图,粉面蒸饺怎么做好吃?

用料  

土豆淀粉:2小碗    开水:适量    

粉面蒸饺的做法  

土豆淀粉2小碗,90度左右开水适量 和成稍微软一点的面团。

不用醒面,揉匀后,下剂子,因为是蒸饺,比平时的的水饺剂子大一倍就可以。

包馅。馅料按照自己的喜好,素馅肉馅都可以!

包饺子成型。

成型。

凉水下锅,开锅后蒸15分钟左右。

九、粉面子蒸饺的做法视频?

原料:莜面、西葫芦、胡萝卜、红薯粉条、鸡蛋、盐、胡椒粉、花椒粉、色拉油。

做法步骤:

第1步、红薯粉条提前用冷水泡软。

第2步、西葫芦和胡萝卜洗净,擦成丝。加适量盐腌10分钟左右。

第3步、莜面用开水和面。比例1:1。不烫手时揉匀。

第4步、腌好的西葫芦和胡萝卜挤干水分,放入盆中。

第5步、鸡蛋加盐打散,炒熟,捣碎。

第6步、泡好的红薯粉条切成小段。

第7步、所以材料放入容器中,加盐,花椒粉,胡椒粉和适量油搅拌均匀。

第8步、莜面稍微揉一下,搓长,切剂子,擀成圆形面片。

第9步、包入适量馅,捏紧封口。

第10步、间隔放入蒸笼,开水上锅,中火蒸8分钟左右。

十、粉面蒸饺热量?

粉面蒸饺每百克的热量大约160大卡左右。

用料

土豆粉800克,热水80度200克,饺子馅适量

粉面蒸饺的做法步骤

步骤 1

先200克面粉100克80度的水,搅拌均匀。

步骤2

再依次放入面粉,面粉的吸水性不同,越柔越软活,面粉一定要趁热,凉了就不好捏了,我家用的大铁锅做的。

步骤 3

晶莹剔透的水晶饺就做好啦了。