韭菜蒸饺窍门(韭菜蒸饺窍门是什么)

淘菜谱 2023-03-17 07:20 编辑:admin 52阅读

一、韭菜鸡蛋蒸饺?

一,把鸡蛋做成炒鸡蛋碎。

二,锅内放适量食用油,边烧油边往锅里放鸡蛋液,同时边搅动边炒,把使鸡蛋液炒成鸡蛋碎。

三,把韭菜切成韭菜丁,把鸡蛋碎放进去。

四,加盐、酱油、鸡精、耗油、胡椒粉、食用油等,搅拌好馅,用买的饺子皮包成饺子。

五,锅里放蒸脸儿,加屉布。开过后摆上饺子,蒸十分钟,就熟了。

二、毛蚶蒸饺的做法窍门?

1、毛蚶子肉去掉腮和黄,剁成小块儿,不要太碎了,葱末姜末备好;

2、将蚶子肉放入调味料的一小部分拌匀备用;

3、白菜洗干净后剁碎,剁的时候加一小勺盐,剁好后用屉布包好挤去水分备用;

4、把蚶子肉倒入白菜中再加入适量调味料拌匀;

5、面要用90度左右的热水和好醒半个小时左右,面要和的软点,这样蒸好后不会太硬,面团要在剁馅之前和好,就不会耽误时间了,现在就开始包;

6、包好后放入蒸锅大火烧开15分钟就可以了,屉布要用湿的,不然好了后不容易取下来。

三、怎么制作韭菜蒸饺?

1. 鸡蛋,韭菜,红薯粉准备就绪。

2. 面粉加入开水锅中用筷子搅拌成絮状,晾凉一下揉成面团,软一点口感才更好哦。

3. 粉条入开水锅中浸泡软捞出备用。

4. 鸡蛋蛋散炒好后盛出。

5. 韭菜和粉条切碎,放入鸡蛋,加五香粉和姜粉用热油淋入。

6. 醒好的面团搓条改到同等大小的剂子擀成皮。

7. 先加盐调味,放入皮上成自己喜欢的东西样子。

8. 依次放入笼屉中。

9. 开水锅中上气蒸十五分钟即可。

四、土豆韭菜蒸饺做法?

土豆淀粉用开水烫熟,揉成面团醒20分钟。

2、韭菜洗净切末,鸡蛋打散,锅中热油,倒入蛋液,边用筷子划散。

3、将鸡蛋碎韭菜一起放入大碗里,放入盐,蚝油,五香粉,2勺熟油拌匀。

4、将面团揉成光滑的面团,再搓成细长条,分成小剂子,擀成薄皮,包上韭菜鸡蛋馅。

5、饺子的边一定要捏牢,包成自己喜爱的形状。

6、包好后放在蒸笼里,大火蒸20分钟后关火焖一小会就可以了。

五、韭菜发面蒸饺做法?

步骤/方式1

小麦粉 250克

玉米面粉 150克

韭菜250克

香菇100克

鸡蛋160克芝麻油 适量盐适量酱油适量姜适量

1

韭菜摘洗干净用冷水浸泡一会儿

步骤/方式2

小麦粉、玉米面粉、酵母粉加适量水和成面团醒发

步骤/方式3

鸡蛋炒熟晾凉

步骤/方式4

香菇洗干净切碎

步骤/方式5

碎香菇入炒锅过油后盛出晾凉

步骤/方式6

韭菜切碎与香菇一起放到盆中,加芝麻油、盐酱油、葱姜搅拌均匀

步骤/方式7

添加鸡蛋搅拌均匀成蒸饺馅

步骤/方式8

醒发好的面团揉实,做成大小适中的面剂并擀圆成蒸饺皮

步骤/方式9

蒸饺皮上加馅料

步骤/方式10

前后片捏严包好蒸饺

步骤/方式11

蒸锅加水,将蒸饺坯入锅蒸熟

取出即可享用

步骤/方式12

成品

六、鸡腿炒韭菜窍门?

先把鸡腿焖熟,然后再加入韭菜翻炒一下出锅

七、韭菜猪肉馅蒸饺的做法,韭菜猪肉馅蒸饺怎么做?

用料:熟油 面粉 猪肉馅 韭菜 盐 饺子馅调料 生抽 香油 料酒 水

1.猪肉馅(肥三瘦七的比例即可,在超市买的现成的,不过,我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好),加两小勺水,加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿

2.韭菜洗净,切碎末

3.把韭菜放入肉末中拌匀(韭菜在最后放,这样不出水)

4.面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时

5.把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮

6.用饺子皮包入馅料即可

八、韭菜蒸饺怎么做?

韭菜鲜肉蒸饺 食材明细 韭菜适量 猪肉适量 饺子皮适量 姜适量 芝麻油适量 生抽适量 盐适量 清淡口味 蒸工艺 一小时耗时 简单难度 韭菜鲜肉蒸饺的做法步骤

1 原料,韭菜和猪肉洗净备用。

2 猪肉加姜剁成末,韭菜切碎。

3 肉末加入芝麻油、生抽、盐分次加水调成肉馅,加入韭菜。

4 拌匀待用。

5 包成饺子(包法俺就不献丑了,地球人都知道)。

6 高压锅加水,放入蒸架,码上饺子,烧开后蒸3分钟即可。

九、韭菜蒸饺的蘸料?

酱油和陈醋。因为简单的蘸料才能衬托出韭菜蒸饺的鲜香。韭菜蒸饺已经可以直接食用,所以简单的蘸料最适合。

韭菜蒸饺适合用烫面,或者是发面做。猪肉韭菜蒸饺是纯香,猪肉韭菜水饺是鲜香。复杂的蘸料只会覆盖韭菜蒸饺的香味,不推荐复杂蘸料。

十、韭菜蒸饺馅做法大全?

原料:猪肉馅550g,韭菜450g,饺子皮1250g

辅料:姜3片,植物油2小勺,盐2勺,鸡精1小勺,浓汤宝2块,酱油1.5小勺,料酒1小勺,小葱4颗

做法:

1、七分瘦三分肥的猪肉,同三片姜,一起绞成猪肉馅备用;

2、浓汤宝放进碗里,微波炉中火加热20秒;

3、将变成浆糊的浓汤宝调入肉馅里;

4、再放入辅料里的其他调料搅拌均匀;

5、韭菜择去老叶,洗净,沥干水分,切成韭菜碎;小葱4颗洗净后切成葱末,同韭菜碎混合;

6、将韭菜碎同肉末拌匀;

7、饺子皮置于掌心,挑上饺子馅,将饺子皮对折成半圆形状,再折成月牙状;

8、包好的饺子放置的时候,要分开些,以免粘连;

9、蒸隔刷一层植物油,将饺子放上去,饺子之间也要留些空间;

10、热水上锅,水开后再蒸8分钟即可;