一、南瓜蒸饺怎么做？
1. 南瓜削皮插丝，撒少许盐腌片刻挤去水分，稍微切一下
2. 葱、姜、辣椒切碎同南瓜放一起
3. 放入肉馅，加入十三香、花生油、盐，用手搅拌均匀，记得带手套，不然手会辣的受不了
4. 开水和面，用筷子搅拌均匀，等面凉点再揉匀
5. 揉匀切好的面团
6. 面团搓成条切成小块压扁擀成饺子皮
7. 把馅料包入面皮中
8. 篦子刷油，包好的饺子摆好，水开后上锅蒸15分钟就OK了
9. 蒸好的蒸饺，可以开吃了，糯糯的，有肉香，有点隐隐的辣
10. 吃不了的凉冷后放冰箱储存
二、南瓜蒸饺怎么做好吃？
【所需食材】老南瓜200g，老豆腐200g，猪肉300g，4瓣蒜，2片姜，盐，食用油，鸡粉，胡椒粉，香油，饺子皮
【具体做法】
1、200g老南瓜，去皮擦成细丝，加1小勺盐抓均匀，腌制20分钟备用。腌软一点更好包
2、200g老豆腐，切丁豆腐丁，4瓣蒜切成蒜末。锅里多放一点油，倒入豆腐丁，蒜末，小火煎至金黄，盛出备用。
3、300g猪肉，三肥七瘦比例最好吃，加2片姜剁成肉末。
4、腌好的老南瓜加水淘洗一下，攥干水分，和豆腐肉末放一起，加盐、鸡粉、胡椒粉、香油，搅拌至抱团，这里可以根据个人口味随意调整。
5、买的饺子皮，皮比较干不容易捏合，可以在边缘抹一点清水，放上馅料包成自己喜欢的样子，我包的是麦穗饺子，比较好看。
6、包好后，蒸屉刷油放入饺子，开水上锅，大火蒸12分钟即可出锅。
三、南瓜牛肉蒸饺怎么做？
——【南瓜牛肉蒸饺】——
【主食材】：南瓜泥200克，面粉320克，牛肉馅200克，韭菜80克
【调料】盐1勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，食用油适量，香油适量，鸡精1小勺
【制作步骤】：
1、南瓜洗净不用去皮，切成块上锅蒸熟，大约15分钟就好，也要看你切的南瓜块的大小而定时间。取出来去皮，用勺子压烂成泥，不用料理机，用勺子就很容易打成泥了。
2、稍微晾凉，加入面粉先搅拌成团，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜放在一旁醒面。
3、调拌牛肉馅，牛肉馅中加入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿，一定要搅拌到肉馅起了胶性为止，这样的饺子煮熟后才会抱团儿又爆汁儿。
4、韭菜摘洗干净切碎，先用食用油包裹住韭菜，搅拌均匀，这样可以防止韭菜馅出汤，然后再放入牛肉馅中，加入香油、鸡精，搅拌均匀，牛肉馅就调拌好了。
5、取出面团揉匀，搓成长条揪成小剂子，擀成圆形饺子皮，大小随个人喜欢。
6、取一个饺子皮，放在手掌上，放上调好的牛肉韭菜馅儿，适量就好。包成月牙儿饺子，月牙儿饺子的包法：先把左右两头捏住，背面要比前面的多，先从右手开始捏，一下挨一下捏好。
7、弯月饺子的前面是没有褶子的，不要着急慢慢来就会捏好的。你看，一个弯弯的月牙饺子就包好了。
8、全部包好后放在蒸屉上，锅里放入足够的水，大火烧开，把饺子放进去，大火蒸8分钟即可。
四、南瓜蒸饺是怎么做的？
用料
南瓜
适量韭菜 适量植物油 适量花椒粉 适量盐 适量面粉 适量
做法步骤
步骤 1
面粉取三分之二，水烧开烫面，再用凉水把剩下的面粉和成大大的面絮，水不能倒太多，尽量干一点，把两种面揉成一团醒十五分钟（整个面团不能太软，软了可以再揉点干面粉）。
步骤 2
南瓜去皮擦成丝，再用刀稍剁碎，或者用家用的电动绞肉机打碎，韭菜切成小丁状，加适量香油、花椒粉、盐，拌匀即可
步骤 3
用压面机压到档位3的厚度，多撒点干面粉，再用合适大小的圆形模具弄好多蒸饺皮，要比平时饺子皮大一点，一会儿就能包好多
步骤 4
蒸锅的篦子上多撒些干面粉，边包边立着把蒸饺放进去，水开后蒸十三分钟即可出锅
步骤 5
蒸的时候就可以做蘸料，捣点蒜末。碗里放一点辣椒末用热油炸熟，趁热倒适量醋、少量酱油，再把蒜末调进去（平时饺子的蘸汁就是这样的做法）
步骤 6
蒸饺蒸好后就可以用薄一点的木铲或勺子一个个的取出放盘子，然后就可以开吃了。
五、南瓜加馅蒸饺怎么做？
用料
南瓜
适量韭菜 适量植物油 适量花椒粉 适量盐 适量面粉 适量
做法步骤
步骤 1
面粉取三分之二，水烧开烫面，再用凉水把剩下的面粉和成大大的面絮，水不能倒太多，尽量干一点，把两种面揉成一团醒十五分钟（整个面团不能太软，软了可以再揉点干面粉）。
步骤 2
南瓜去皮擦成丝，再用刀稍剁碎，或者用家用的电动绞肉机打碎，韭菜切成小丁状，加适量香油、花椒粉、盐，拌匀即可
步骤 3
用压面机压到档位3的厚度，多撒点干面粉，再用合适大小的圆形模具弄好多蒸饺皮，要比平时饺子皮大一点，一会儿就能包好多
步骤 4
蒸锅的篦子上多撒些干面粉，边包边立着把蒸饺放进去，水开后蒸十三分钟即可出锅
步骤 5
蒸的时候就可以做蘸料，捣点蒜末。碗里放一点辣椒末用热油炸熟，趁热倒适量醋、少量酱油，再把蒜末调进去（平时饺子的蘸汁就是这样的做法）
步骤 6
蒸饺蒸好后就可以用薄一点的木铲或勺子一个个的取出放盘子，然后就可以开吃了。
六、南瓜素馅大蒸饺怎么做？
用料
南瓜
克
面粉
克
开水
克
盐
克
葱
根
鸡蛋
花椒面
花椒
油
步骤 1
第一步：和面 面粉+开水，一定要用开水把面烫到位，淀粉充分糊化，才会有晶莹剔透的感觉。因为是开水所以没有量是多少，总的来说把面和成偏软但是不黏手的面团。在和面的时候注意会很烫，可以戴手套操作。
步骤 2
第二步：和馅儿 南瓜一个，去皮，剁成小块 3个鸡蛋，热锅热油，热到油冒烟加入鸡蛋，炒成小块 小葱3根，沿着圆形横截面切成细丝 将南瓜，鸡蛋，小葱混合在一起，加盐（这里可以先加盐因为南瓜不太出水，如果是韭菜馅儿就不可以先放盐），加花椒面 热油，加入花椒炸香，把花椒油泼在馅儿上，记得把花椒过滤掉 拌匀，馅儿就准备好啦
步骤 3
最后一步包饺子 把皮擀薄一点可以让饺子更晶莹剔透 包好后冷水上蒸锅蒸10分钟就好了 如果剩了面，可以擀成饼蒸好，之后做炒饼吃。
七、嫩南瓜蒸饺做法？
材料：白皮南瓜1个，猪肉1200克，饺子皮1300克，鸡蛋两个，花生油100克，盐10克，生抽4勺，蚝油两勺，料酒两勺。
做法如下:
1、食材准备。
2、把猪肉去皮洗净切小块，放入绞肉机中打成肉末。猪肉选前腿肉更嫩，口感更好，如果没有绞肉机就用刀剁成肉末。
3、加入两个鸡蛋搅打均匀。加入鸡蛋肉末更嫩，不喜欢可以不加。
4、加入盐、生抽、蚝油、料酒、十三香。
5、用筷子搅打均匀，裹上保鲜膜静置一会。
6、把嫩白皮南瓜去蒂洗净，檫丝，撒入盐拌匀，腌制20分钟。
7、把南瓜丝挤干水分，切碎一点。
8、把切好的嫩南瓜放入肉末中搅打均匀，再淋入花生油搅打均匀，肉馅就拌好了。
9、取一张饺子皮，边缘蘸上少许清水，放入一勺肉馅。
10、捏成饺子的形状即可。
11、依次做好后，放入冰箱冷冻三小时以上，再装入保鲜袋里冷冻保存即可。
12、烧锅开水，放入少许盐，放入饺子，晃动一下锅，别让饺子粘在一起，煮熟后即可装盘享用。
八、南瓜蒸饺馅的做法？
材料：白皮南瓜1个，猪肉1200克，饺子皮1300克，鸡蛋两个，花生油100克，盐10克，生抽4勺，蚝油两勺，料酒两勺。
做法如下:
1、食材准备。
2、把猪肉去皮洗净切小块，放入绞肉机中打成肉末。猪肉选前腿肉更嫩，口感更好，如果没有绞肉机就用刀剁成肉末。
3、加入两个鸡蛋搅打均匀。加入鸡蛋肉末更嫩，不喜欢可以不加。
4、加入盐、生抽、蚝油、料酒、十三香。
5、用筷子搅打均匀，裹上保鲜膜静置一会。
6、把嫩白皮南瓜去蒂洗净，檫丝，撒入盐拌匀，腌制20分钟。
7、把南瓜丝挤干水分，切碎一点。
8、把切好的嫩南瓜放入肉末中搅打均匀，再淋入花生油搅打均匀，肉馅就拌好了。
9、取一张饺子皮，边缘蘸上少许清水，放入一勺肉馅。
10、捏成饺子的形状即可。
11、依次做好后，放入冰箱冷冻三小时以上，再装入保鲜袋里冷冻保存即可。
12、烧锅开水，放入少许盐，放入饺子，晃动一下锅，别让饺子粘在一起，煮熟后即可装盘享用。
九、南瓜蒸饺死面蒸多久？
15-20分钟。如果蒸的是蔬菜馅料的饺子，大约十五分钟即可成熟，如果是肉类的，则需要至少二十分钟。蒸饺子要用冷水下锅，蒸前在蒸笼上刷一层油，防止饺子粘在蒸笼上，影响外形的美观程度，最终影响口感。等待上汽后，再将蒸饺放入，这样不会出现外皮已经熟，里面没有熟的现象。
十、南瓜猪肉蒸饺的做法？
食材
嫩南瓜500克 瘦肉300克 鸡蛋300克 小葱50克 面粉300克 五香粉60克 生抽50克 料酒30克 食用油30克 盐30克 白胡椒粉50克
步骤
1嫩南瓜一个，洗净，切开。
2擦成丝后再切碎。
3切碎的南瓜加一点点盐，搅拌均匀，压一会，方便挤出水。也可以在切碎的时候加盐。 用纱布把碎南瓜包起来，用手挤压，挤出水来。
4面粉和温水和面，盖上保鲜膜醒20分钟。
5醒面的时候可以做菜馅。打五个鸡蛋，加半勺水搅拌均匀。
6锅里放入食用油，可以多一点，后面就不用在菜馅里加油了。瘦肉提前用绞肉机搅碎，用的纯瘦肉。加一点生抽料酒腌制一会。倒入油锅炒
7瘦肉炒半分钟，把它堆在一边，把鸡蛋液倒进去。一边凝固一边翻炒，加了水的蛋液炒出来比较嫩。
8大概这样就关火，不用炒太熟。
9炒好鸡蛋瘦肉放凉后倒入南瓜馅里，加少量盐和五香粉，白胡椒粉，搅拌均匀就可以了，面这时候也醒好了，搓成长条，切成小记子。
10压扁，擀成面片就可以包饺子了。
11开水下锅，煮熟就行了。中间加两次凉水。调个醋汁，加点胡椒粉，蒜末，葱花，香油