一、韭菜蒸饺馅做法大全？
原料：猪肉馅550g，韭菜450g，饺子皮1250g
辅料：姜3片，植物油2小勺，盐2勺，鸡精1小勺，浓汤宝2块，酱油1.5小勺，料酒1小勺，小葱4颗
做法：
1、七分瘦三分肥的猪肉，同三片姜，一起绞成猪肉馅备用；
2、浓汤宝放进碗里，微波炉中火加热20秒；
3、将变成浆糊的浓汤宝调入肉馅里；
4、再放入辅料里的其他调料搅拌均匀；
5、韭菜择去老叶，洗净，沥干水分，切成韭菜碎；小葱4颗洗净后切成葱末，同韭菜碎混合；
6、将韭菜碎同肉末拌匀；
7、饺子皮置于掌心，挑上饺子馅，将饺子皮对折成半圆形状，再折成月牙状；
8、包好的饺子放置的时候，要分开些，以免粘连；
9、蒸隔刷一层植物油，将饺子放上去，饺子之间也要留些空间；
10、热水上锅，水开后再蒸8分钟即可；
二、韭菜馅蒸饺的家常做法？
1/7和面：面粉的三分之二用开水和面，剩余三分之一面粉用冷水和面，和好后揉到一起，揉至面团表面光滑后用保鲜膜将面盆封住，放置。
2/7肉馅中放入葱沫、姜沫、盐、蚝油、鸡精各适量，用筷子顺着一个方向搅动（切记一个方向），直至肉馅上劲。
3/7韭菜切沫后放入熟油搅拌，搅拌均匀后，放入肉馅搅拌。（切记此刻按搅拌肉馅的方向搅拌）
4/7拿出之前和好的面团，揪劲、幹皮、放馅。
5/7包好的饺子下面一定要在面粉上蹭一下，以前粘在帘子上
6/7锅内放开水，蒸屉上放屉布，本人家没有屉布，用的做寿司的帘子，也蛮好用。（蒸屉如果是木质的直接摆好饺子即可）
7/7盖好锅盖，如果是平时水煮饺子大小，蒸七分钟即可，如果是包子大小，蒸十分到十一分钟，如果是韭菜盒子大小，蒸十五到十六分钟
三、秦皇岛大馅蒸饺做法？
面和的稍软些醒10分钟左右，肉馅里加料酒少许，老抽生抽五香粉，盐、鸡精、耗油，葱姜切沫，食用油调好备用，包前加入切碎的时令蔬菜(大白菜、茄子，韮菜，角瓜等)包成大馅蒸饺。一斤面大约包二十个大饺子，白菜的要蒸15分钟才好吃，其它的馅蒸10分钟即可。
四、大萝卜馅蒸饺的做法？
猪前腿肉一斤搅打成肉馅，青萝卜两斤。猪肉馅到入适量酱油腌制一会，萝卜擦成碎丝焯水挤干水分，放入适量耗油拌匀备用。
葱姜沫花椒粉放在肉馅上，大饭勺烧一饭勺热油泼在葱姜花椒上，把肉馅搅拌均匀到入萝卜，然后加入适量盐和鸡精继续搅拌均匀即可。
一斤半优质面粉加一两土豆粉拌匀，然后一半烫面一半凉水面，揉匀盖好进行醒面半小时。醒好的面做成剂子（比水饺大一倍），包好的饺子，锅开上锅大火蒸十五分钟即可。
五、如何做韭菜馅蒸饺？
蒸饺和面是关键。①500克面粉一半用开水烫面，一半用凉水和面，和成光滑面团醒面半个小时。②一把韭菜摘干净洗净沥干水分切小段备用，③泡一小把粉条剁碎放入盆中备用，④不粘锅加油，将三个鸡蛋炒成蛋花倒入粉条盆中凉透，加入韭菜段，倒入适量熟油搅拌均匀(防止韭菜出水)。加入盐、白糖、花椒粉搅拌均匀，⑤将醒好面直接搓成长条，分成大小均匀剂子，擀成包子皮大小面片(擀的薄一点)开始包成自己喜欢样子。⑥锅中加水烧开，放入饺子大火蒸10分钟左右即可！
六、韭菜蒸饺的家常做法？
韭菜鲜肉蒸饺 食材明细 韭菜适量 猪肉适量 饺子皮适量 姜适量 芝麻油适量 生抽适量 盐适量 清淡口味 蒸工艺 一小时耗时 简单难度 韭菜鲜肉蒸饺的做法步骤
1 原料，韭菜和猪肉洗净备用。
2 猪肉加姜剁成末，韭菜切碎。
3 肉末加入芝麻油、生抽、盐分次加水调成肉馅，加入韭菜。
4 拌匀待用。
5 包成饺子（包法俺就不献丑了，地球人都知道）。
6 高压锅加水，放入蒸架，码上饺子，烧开后蒸3分钟即可
七、韭菜凉粉蒸饺的做法？
步骤/方式1
方法一：鸡蛋煎好切碎
步骤/方式2
原料备好
步骤/方式3
净锅入油炒肉
步骤/方式4
入豆干炒香
步骤/方式5
入凉粉碎，鸡蛋碎，调入生抽
步骤/方式6
关火入韭菜碎，调入盐，鸡粉
步骤/方式7
拌匀，放一边备用
步骤/方式8
面粉加鸡蛋，水和成面团
步骤/方式9
面团静置一会
步骤/方式10
切小块，擀成面皮
步骤/方式11
包入晾凉的馅儿
步骤/方式12
锅入水烧开，放入饺子蒸十分钟即可
步骤/方式13
装盘，即成。
步骤/方式14
方法二
炒三个鸡蛋
步骤/方式15
凉粉切小丁。放入。
步骤/方式16
盐，胡椒粉，十三香，耗油，生抽，老抽增色。盐要多放，这样韭菜就不放盐来了，一点不出水。
步骤/方式17
等菜凉的时候，和面，半烫面一半烫面，一半凉水，这样柔软。
步骤/方式18
把晾干水的韭菜切小，放油盘一下，放入刚才凉透了的馅里面。
步骤/方式19
擀面皮
步骤/方式20
包上饺子
步骤/方式21
水开后蒸12分钟，即可。
步骤/方式22
装盘即成。
八、韭菜鸡肉蒸饺的做法？
面粉放油用开水边搅边到水烫面放凉揉匀，韭菜切碎，鸡肉碎放鸡蛋抓拌均匀放盐胡椒粉鸡精味极鲜抓拌均匀包成饺子上笼蒸即可
九、土豆韭菜蒸饺做法？
土豆淀粉用开水烫熟，揉成面团醒20分钟。
2、韭菜洗净切末，鸡蛋打散，锅中热油，倒入蛋液，边用筷子划散。
3、将鸡蛋碎韭菜一起放入大碗里，放入盐，蚝油，五香粉，2勺熟油拌匀。
4、将面团揉成光滑的面团，再搓成细长条，分成小剂子，擀成薄皮，包上韭菜鸡蛋馅。
5、饺子的边一定要捏牢，包成自己喜爱的形状。
6、包好后放在蒸笼里，大火蒸20分钟后关火焖一小会就可以了。
十、韭菜发面蒸饺做法？
步骤/方式1
小麦粉 250克
玉米面粉 150克
韭菜250克
香菇100克
鸡蛋160克芝麻油 适量盐适量酱油适量姜适量
1
韭菜摘洗干净用冷水浸泡一会儿
步骤/方式2
小麦粉、玉米面粉、酵母粉加适量水和成面团醒发
步骤/方式3
鸡蛋炒熟晾凉
步骤/方式4
香菇洗干净切碎
步骤/方式5
碎香菇入炒锅过油后盛出晾凉
步骤/方式6
韭菜切碎与香菇一起放到盆中，加芝麻油、盐酱油、葱姜搅拌均匀
步骤/方式7
添加鸡蛋搅拌均匀成蒸饺馅
步骤/方式8
醒发好的面团揉实，做成大小适中的面剂并擀圆成蒸饺皮
步骤/方式9
蒸饺皮上加馅料
步骤/方式10
前后片捏严包好蒸饺
步骤/方式11
蒸锅加水，将蒸饺坯入锅蒸熟
取出即可享用
步骤/方式12
成品