一、馄饨皮蒸饺包法？
食材准备 ·
虾仁200克 / 即食玉米粒20克
胡萝卜15克 / 小白菜15克 / 馄饨皮10张
辅料：油、鲜菇粉、柠檬汁
· 操作步骤 ·
1
大虾仁剁成泥。
2
在虾泥里挤入几滴柠檬汁，腌制5分钟。
3
小白菜焯水，捞出来。
4
小白菜、胡萝卜切碎，放到一边备用。
5
碗里放入虾泥和即食的玉米粒。
6
碗里放上油、鲜菇粉和适量的盐调味。
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给各种食材都搅拌均匀 备用。
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现成的馄饨皮，给它切成4份。
9
在馄饨皮里放入适量的馅料。
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在馄饨皮的两角抹上清水，对折捏起来。这里尽量捏得近一些，就不容易散开。
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做好的小饺子放入蒸屉当中，水沸计时蒸12分钟。
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蒸饺熟透，直接取出即可
二、蒸饺子的皮怎么擀薄？
擀饺子皮儿要从边上擀，不要从中间往外擀，要从边上一圈一圈的擀。一般的来讲，擀饺子皮儿是一手，拎着饺子皮儿一边转着，另外一只手一边用擀面杖擀着这样擀起来的饺子皮儿，边缘是薄的，中间那是稍微有一点点厚的，这样做是使得包的饺子不容易露馅儿。
三、薄皮核桃怎么包浆？
我们在盘完前需要先清理，就是把核桃刷干净。
需要揉亮核桃。也就是把我们手中的汗液以及油脂揉进核桃的表皮厘，接着表皮会渗透到核桃的里皮，就可以达到揉亮的效果。
需要揉红核桃。我们长时间的把玩和搓揉，核桃的水分会蒸发，木质也会变坚硬。核桃的外观逐渐的变红，我们继续把玩，核桃就会从上浆逐步到包浆。
四、薄皮豆腐包的热量？
薄皮豆腐小笼包的热量(以100克可食部分计)是140大卡(585千焦)，单位热量适中。每100克豆腐小笼包的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。
五、怎样做蒸饺子皮又薄又好吃？
蒸饺是我国一道传统美食，通俗易学，好吃方便，饺子馅内容丰富多样，多寡随意，需要注意饺子皮抹油，每七，八张叠起来，正反面都要擀擀，让饺子皮变大变薄，上锅蒸十几分钟，变凉后再一层层揭开，和面的时候用小麦面粉，反复揉搓，这样饺子皮柔软又不失劲道。
六、冰皮蒸饺如何做？
食材用料
糯米粉适量，澄粉适量，鸡蛋2个，西红柿2个，黄瓜1根，猪肉200克，盐适量，鸡精适量，十三香适量
做法步骤：
1/13
准备一个西红柿，切十字花刀，用开水烫去外皮
2/13
将去掉外衣的番茄切成小丁放入碗中。
3/13
准备一根黄瓜，切成小丁，备用。
4/13
准备一个鸡蛋，打散，煎熟后，切碎备用。
5/13
将准备好的肉切末！
6/13
食材全部准备完毕，加入葱花，盐，鸡精，十三香，一点点油，搅拌均匀。
7/13
准备制作冰皮面团啦！用200克的土豆淀粉（切记不是普通的面粉哦！）和澄粉混合均匀，用滚烫的的开水，分次一点点加入到碗中，出现絮状即可。
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等到不烫手时，就可以趁热揉成一个光滑的冰皮面团。
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将冰皮面团揉成长条，切成等份的面积子，开始擀冰皮面皮啦！
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准备开始包冰皮饺子喽！皮薄馅大的冰皮饺子就是我哦！
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记得冰皮饺子的封口一定要紧实。
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全部做好摆入盘中，用火星人Q3C蒸烤一体集成灶，设定模式，经典蒸。
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冰皮饺子就做好啦！喷香喷香！
七、薄皮生煎包做法大全？
原料：
上白面粉450克 ，酵种75克 ，猪五花肉500克 ，猪皮冻200克，酱油50克 ，绍酒15克，绵白糖20克， 味精1克 ，芝麻25克 ，姜10克 ，香葱500克 ，食碱7.5克 ，芝麻油15克 ，花生油175克
制作方法 ：
1、将姜和香葱分别切成末。将猪肉洗净，剁成肉茸，放入盆中，加酱油、味精、绵白糖、绍酒、姜末和葱末（15克）搅拌。过片刻，加清水150克继续搅拌，再放入搅好的猪皮冻末、芝麻油搅匀上劲，制成馅心。
2、将面粉（400克）放在案板上（其余作扑面），中间扒窝，加入200克40～60℃热水，将酵种撒碎放进，揉成面团，用双层布盖好。约2小时后，见面团膨胀发起，将中间扒开，倒进碱水，揉至面团光滑柔润，搓成长条，摘成面剂40只，在面剂上淋上花生油（25克），拌一下，逐只揿成直径6、7厘米的圆面皮，放在左手中，将馅心（20克）放入皮子中间，用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹，收口后在顶部逐只沾上芝麻和葱末，成生包坯。
3、把平锅置炉火上烧热，倒入花生油（50克）滑光锅面，将包子由外向里逐圆摆满。然后，加清水约500克，盖上锅盖，焖至水分基本收干，揭去盖，倒入花生油（100克），加盖转动平锅，煎约2分钟，揭盖见包子鼓起，无水气，包底金黄光亮，即成。
八、莲子薄皮如何去除？
莲子皮薄如纸，剥除很费时间，剥莲子皮的正确方法是：将莲子先洗一下，然后放入刚烧开的滚水中，并加入适量的碱，稍闷片刻，将莲子倒出，用力揉搓，莲子皮就会很快脱落。吃香椿需用开水烫
提醒一下：
一：莲子尽量不要生吃，南方水乡的百姓通常都是只用锅煮熟再吃，软薄膜蒸煮的时候无需剥掉，等吃的时候要剥掉再吃。
二：晒莲子干，不需要煮熟，煮熟以后的莲子再晾晒的过程中会变质腐烂，尽量不要剥掉薄皮，晾晒的时候尽量上边罩上纱网，就是纱窗那种网，或者蚊帐都可以，防止虫叮。
三：莲子的全部营养，也许就在中间那个心上，但是心很苦，无法生吃，晒干后泡茶喝，能起到很好很好的清热解毒的作用，晒干的时候，不要煮熟，煮熟后的莲子心，营养全无
九、如何挑选薄皮青椒？
薄皮青椒皮比较薄，外表多有褶皱，相对比较辣，做菜时更容易入味，口感更好。我们平时要做青椒肉丝或者虎皮青椒之类的菜肴多用薄皮青椒做。
十、牛肉蒸饺皮？
1.把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。饺子皮要厚点，大点，然后这样包的饺子能抱住。煮的时候也不会坏。口感筋道。
3.牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料(白糖、酱油、香油、胡椒粉)搅拌起胶，下再加入肥肉、油搅拌均匀，放在一边约30分钟，