一、虾仁海鲜蒸饺？
鲜虾仁300克，韭菜250克，猪肉馅300克，中筋面粉500克，纯净水250克，食盐2小勺，植物油1大勺，花椒少许，生抽2勺，生姜少许，香油几滴，白醋1小勺。
做法：
首先制作馅料，准备好猪肉馅，加入生抽酱油、姜末、葱末，搅拌几下，然后保鲜膜包好，腌渍半小时；韭菜摘干净，洗净，切末，放入肉馅的盆内；虾仁冲洗一点即可。（这里的虾仁最好是海虾自己去壳，不要买现成的虾仁，自己剥的比较鲜美）；虾仁沥水也放入到盆内，拌匀；锅内植物油，加上花椒，榨一点花椒油，待榨好的花椒油冷却后，倒入盆内，根据自己的口味加入适当的盐，顺着一个方向拌匀。
面粉加水和成一块面团，醒面十分钟后，做成饺子皮，放上馅料。（饺子皮可以去市场买成品，也可以自己在家制作）对口一捏就可以了，依次包好全部的饺子。
把饺子放入蒸锅，蒸18分钟即可。
二、虾仁蒸饺做法？
步骤一，先来和面。100克面粉加50克小麦淀粉（澄粉），小麦淀粉能增加饺皮的透明质感。用80克左右开水和面。烫面的饺皮非常柔软，适合做蒸饺。但是缺乏延展性，所以需要加20克食用油，增加面团的延展性，这样的饺皮才不容易破。揉成一个中等软硬的面团，密封醒面半小时。
步骤二，准备半斤处理干净的虾仁。如果用新鲜大虾的话，就要提前剥壳、去虾线。也可以直接用冰冻虾仁。
将虾仁一分为二，其中一半剁成虾泥，另一半切成小段。分别装入不同的碗里。
步骤三，这里还需要用到100克肥瘦相间的猪肉。带点肥肉能使饺子馅更加润一点，剁成肉泥。
和虾泥放一起。加一大勺生抽，一小勺白胡椒粉去腥，一小勺姜粉，或者直接用新鲜的生姜末也是可以的。再加适量的盐和20克左右的食用油。
用筷子朝着一个方向搅打上劲。
搅拌至肉泥和虾泥完全混合以后，加入之前准备好的虾段，搅拌均匀，备用。
步骤四，醒好的面团先揉搓一会儿，揉得更光滑一些。然后移至案板，滚成细长条。切成大约16个剂子。撒上面扑防粘。
步骤五，将剂子按扁，用擀面杖擀成较薄的饺子皮。
饺子皮中间位置放上一大勺虾仁馅，然后将饺皮对折，中间位置捏紧，左右两边分别折上几道褶子。最后用手将边缘捏紧，保证饺子不开口。简单又好看的月牙饺子，或者你觉得其它包法更顺手的话都可以。
步骤六，全部包好以后放蒸屉，底部垫纱布或油纸防粘。这么大个的饺子刚好包了16个。锅底水烧开以后，再放蒸屉，大火蒸十分钟左右即可。
三、菠菜蒸饺的做法？
食材
菠菜500克粉条300克鸡蛋8个面粉800克盐适量生抽8克香油适量鸡精4克
步骤
1、粉条提前泡好
2、菠菜加入盐水烫
3、烫好的
4、然后切碎
5、加入粉条
6、鸡蛋加入锅里
7、快速炒散
8、加入菠菜里
9、加入生抽
10、五香粉
11、鸡精及香油
12、搅拌均匀
13、面皮擀好
14、包上馅
15、捏好
16、摆蒸笼里
17、冷水蒸20分钟即可蒸好
四、虾仁蒸饺皮做法？
步骤一，先来和面。100克面粉加50克小麦淀粉（澄粉），小麦淀粉能增加饺皮的透明质感。用80克左右开水和面。烫面的饺皮非常柔软，适合做蒸饺。但是缺乏延展性，所以需要加20克食用油，增加面团的延展性，这样的饺皮才不容易破。揉成一个中等软硬的面团，密封醒面半小时。
步骤二，准备半斤处理干净的虾仁。如果用新鲜大虾的话，就要提前剥壳、去虾线。也可以直接用冰冻虾仁。
将虾仁一分为二，其中一半剁成虾泥，另一半切成小段。分别装入不同的碗里。
步骤三，这里还需要用到100克肥瘦相间的猪肉。带点肥肉能使饺子馅更加润一点，剁成肉泥。
和虾泥放一起。加一大勺生抽，一小勺白胡椒粉去腥，一小勺姜粉，或者直接用新鲜的生姜末也是可以的。再加适量的盐和20克左右的食用油。
用筷子朝着一个方向搅打上劲。
搅拌至肉泥和虾泥完全混合以后，加入之前准备好的虾段，搅拌均匀，备用。
步骤四，醒好的面团先揉搓一会儿，揉得更光滑一些。然后移至案板，滚成细长条。切成大约16个剂子。撒上面扑防粘。
步骤五，将剂子按扁，用擀面杖擀成较薄的饺子皮。
饺子皮中间位置放上一大勺虾仁馅，然后将饺皮对折，中间位置捏紧，左右两边分别折上几道褶子。最后用手将边缘捏紧，保证饺子不开口。简单又好看的月牙饺子，或者你觉得其它包法更顺手的话都可以。
步骤六，全部包好以后放蒸屉，底部垫纱布或油纸防粘。这么大个的饺子刚好包了16个。锅底水烧开以后，再放蒸屉，大火蒸十分钟左右即可。
五、木耳虾仁蒸饺做法？
做法如下：
食材：鲜虾100克，鸡蛋1个，玉米粒1小碗，胡萝卜半根，木耳5朵，盐适量，生抽适量，香油适量，饺子皮10张。
鲜虾饺子的家常做法
1、把切好的胡萝卜、木耳，还有玉米粒、鸡蛋放入锅中炒熟；
2、最后关火时加入虾仁搅拌均匀；
3、锅中放入盐，生抽，香油搅拌均匀，盛出，馅料就做好了；
4、把馅料包入饺子皮里面；
5、饺子放入蒸锅中，用大火蒸10分钟，出锅即可。
六、虾仁蒸饺正宗做法？
1、主料:饺子粉300克、水170克、猪肉200克、对虾10只、胡萝卜1毫升、香菜1棵、大葱半棵、姜1小块。
2、辅料：花生油10毫升、芝麻油5毫升、蚝油1大勺、生抽10毫升、五香呢1小勺、盐1克。
3、饺子粉加入水，揉好的面团细腻光滑，表面有小气泡即可。
4、胡萝卜切成末，大虾剥去虾壳，去虾线切成粒，葱姜和香菜也切末。全部馅料的食材和调料都放在一起。
5、混合均匀，蒸饺的馅就做好了。
6、面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子，撒干粉防止粘连。
7、切分好的面剂子用手掌按成扁扁的样子。
8、擀成边缘略薄的面皮。
9、包好的蒸饺排排放在蒸盘里。
10、蒸15分钟即可。
七、虾仁小蒸饺做法？
用料
面粉 350克
开水 190克
鸡蛋 1个
肉沫 200克
虾 10只
水 半碗
大葱 1棵
胡萝卜 1根
生抽 2勺
盐 1小勺
油 适量
姜 1小块
虾仁蒸饺的做法步骤
步骤 1
大葱切碎。胡萝卜切碎，出水。姜块切碎。
步骤 2
肥瘦三七分的肉馅儿分三次加水打上劲后，加入蔬菜类，继续顺时针搅拌上劲儿。
步骤 3
面粉和开水放入面包机和面。虾去壳去线。
步骤 4
和好的面静止30分钟之后，擀成薄皮儿。
步骤 5
放入肉馅儿和虾仁儿。
步骤 6
包成细长形的饺子。
步骤 7
上汽蒸15分钟即可。
八、虾仁玉米素蒸饺？
首先把面和好，蒸饺的面一半烫一半不烫和好放那醒着。如果是干虾仁，就要用水泡一泡如果是仙虾仁就直接剁碎，不剁也可以，一个饺子里放一个，煮好的玉米粒放上调料葱花姜末食用油盐生抽五香粉搅拌均匀，把虾仁倒进去也搅拌均匀那样就可以包蒸饺，
九、油菜虾仁蒸饺做法？
主料：面团适量，虾仁适量，香菇500g，小白菜1500g，油菜500g
辅料：油适量，花椒适量，盐适量，味精适量，料酒适量，生抽适量，葱适量
做法步骤：
1. 小白菜择好后洗净。
2. 锅中烧水，水开后加入小白菜。
3. 焯熟后过凉水。
4. 挤干水分后切成末。
5. 菜挤出多余的水分备用。
6. 挤出水分备用。
7. 香菇焯熟备用。
8. 用机器绞碎。
9. 虾仁放入生抽、胡椒粉、料酒腌制30分钟。
10. 葱切末备用。
11. 油烧热后加入花椒，制作花椒油。
12. 猪肉馅加入葱搅拌均匀。
13. 加入蔬菜水搅拌上劲。
14. 肉馅中加入菜搅拌均匀。
15. 加入适量盐。
16. 加入香油。
17. 加入花椒油。
18. 加入味精。
19. 加入虾仁搅拌均匀
20. 温水和面，面团揉好后醒发1小时左右。
21. 搓成长条状后用刀切成大小相同的面剂子。
22. 用擀面杖擀薄皮，中间厚边上薄。
23. 加入适量馅料。
24. 用手捏紧。
25. 包好的饺子。
26. 将包好的饺子放入蒸锅，蒸大约20分钟左右即可。
十、菠菜炒虾仁？
食材
菠菜300克，虾仁200克，胡椒粉1克，精盐3克，生姜5克，生粉1克，食用油20毫升
做法步骤：
1，新鲜的菠菜，清除老叶子，剪掉老根后用淡盐水浸泡10分钟。
2，虾仁，清理干净虾线，洗净沥干水分。
3，加入姜丝，胡椒粉和生粉，用手抓匀后腌制10分钟。
4，捞起泡好的菠菜，洗净后掐成小段。
5，锅中烧水，水开后加精盐和适量食用油
6，下入菠菜。
7，烫变色后捞起沥干水分。
8，另起油锅，爆香姜丝。
9，下入腌好的虾仁。
10，翻炒至变色的时候，淋入料酒除腥气。
11，下入焯水的菠菜。
12，炒散后加入精盐调味。
13，炒匀后关火即可。