一、鸡蛋水晶蒸饺的做法？
步骤/方式1
1个西红柿用开水烫熟，去皮切粒备用。
步骤/方式2
2个鸡蛋打散，搅拌均匀。
步骤/方式3
鸡蛋液倒入热锅中，中火翻炒至熟。
步骤/方式4
把鸡蛋碎加入西红柿里。
步骤/方式5
然后，加入少许青葱花
步骤/方式6
加入少量盐，拌匀备用
步骤/方式7
制作面团部分，适量开水加入180克土豆淀粉，和成面团
步骤/方式8
揉至光滑无颗粒状，醒发20分钟。
步骤/方式9
平均切成一小段。
步骤/方式10
取一小个面团，用擀面杖擀成薄片。
步骤/方式11
用模具印出大小。
步骤/方式12
放入一勺馅料。
步骤/方式13
尾部捏紧，一步一步折叠包起。
步骤/方式14
全部做好后，放入碟里，准备蒸锅。
步骤/方式15
水烧开，大火蒸10分钟，即可。
二、西红柿鸡蛋蒸饺怎么做？
步骤 1
面粉和淀粉按3:1的比例混合（不一定严格按照此比例，淀粉可适量多点）。
步骤 2
倒入烧开的热水（本人感觉热水从面中间位置倒入比较好感觉面的软硬程度