一、蛤蜊黄瓜饺子馅做法大全？
蛤蜊黄瓜饺子馅的做法
主要食材：黄瓜两个，鸡蛋3-4个，蛤蜊肉一把。调料：盐，鸡精，油。
做法：
①将蛤蜊洗干净，泡水吐沙。做开水煮熟去壳。
②黄瓜去瓤切丝，或者用擦板擦丝后挤干水份。
③鸡蛋用油炒熟，多一点油来炒比较香。炒好剁碎。
④将全部食材混合在一起搅拌匀，就可以包饺子吃了。
二、香菇黄瓜饺子馅做法大全？
材料
主料：黄瓜2根、鸡蛋3个、香菇几朵、面粉500g；
辅料：油适量、盐适量、五香粉5g、香油6ml、葱7g
1，准备好原料，香菇提前泡发。
2黄瓜擦丝。
3，挤出黄瓜里面的水分。
4，面粉放黄瓜水。
5，和成光滑的面团，醒30分钟。
6，鸡蛋炒好切碎，香菇煮好切碎。
7，黄瓜碎先拌入食用油。
8，再放入香菇，鸡蛋拌匀。
9，放盐调味。
10，放香油拌匀。
11，醒好的面团搓成长条。
12，切成小剂子。
13，擀成圆形饺子皮。
14，取一饺子皮放入馅料。
15，包成饺子。
16，周边捏上花。
17，依次包好所有的。
18，锅中烧水，放入饺子煮熟。
19，美味的饺子就可以食用了。
三、韭菜黄瓜饺子馅做法大全？
1，准备好面粉，加入一茶匙盐和适量水，和好面团待用。
2，一小把海米用水泡发约15分钟。
3，猪肉切成肉丁，肥肉切成小丁，瘦肉切成大丁。切好后，加入适量花生油、一茶匙盐、一汤匙味达美酱油拌匀待入味。
4，选4根老品种黄瓜，削皮后擦成丝加入一茶匙盐拌匀，腌10分钟左右，用手或滤布挤干水分，然后剁碎放入肉馅盆。
5，洗一把韭菜，切成小断，放入肉馅盆。
6，海米剁几刀，放入肉馅一起。
7，在饺子馅中加入适量花生油、一茶匙半盐、四汤匙味达美酱油，拌匀馅料。
8，切饺子剂子，擀好饺子皮。
9，包好饺子下锅煮。
四、肉丁黄瓜饺子馅做法大全？
用料
黄瓜 4根，姜 切碎，猪肉 一斤半，鸡蛋 4个，饺子皮 80张，花椒 适量，大葱 1/3根
做法步骤
步骤 1
一斤半的五花肉搅碎，带刺刺的长黄瓜4根洗干净备用
步骤 2
姜去皮切碎，大葱切碎，葱可以在切碎点，没拍照片，花椒适量
步骤 3
鸡蛋放进肉里，一个方向的搅拌肉馅，一定要同一个方向的绞肉，换手要特别注意绞肉方向，这个很重要，如果干了就加一点点水
步骤 4
起油炸花椒油，捞出花椒后，微微凉油，放入姜末
步骤 5
热油带着姜末倒入肉馅，加入葱花和咸盐，继续搅拌，这个步骤很重要，要让热油跟肉美美哒在一起
步骤 6
绞肉的同时，可以找帮手处理黄瓜，切丝，加一点点咸盐，挤去水份
步骤 7
攥出多余水分后，剁碎黄瓜准备第二轮攥水
步骤 8
继续攥水，这是第二轮，如果油放多，可以重复这个步骤，让黄瓜充分排出水份
步骤 9
黄瓜入肉，进行第三轮搅拌，记住，一定要一个方向，换手的时候容易方向做反了，千万注意
步骤 10
完成，这就是成品饺子馅了。饺子皮包馅，包成饺子，煮熟食用即可
五、黄瓜洋葱饺子馅做法大全？
原料：猪后肘肉约300克、黄瓜3根、洋葱一个、干虾仁（海米）约25只。
辅料：姜末1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生抽2茶匙、油1汤匙、黄瓜汁1汤匙、盐1茶匙、味精少许、香油1汤匙。
面皮：面粉400克、盐2克、（黄瓜汁+水）200克。
做法：1、猪肉洗净，先切片，再切丝，最后剁成肉馅儿．干虾仁用没过的黄酒浸泡至软。黄瓜洗净，擦成丝．洋葱剥皮洗净后放入冰箱冷藏（防止切时辣眼）。
2、在猪肉馅儿中加入姜末，胡椒粉，生抽，1/2茶匙盐，挤入约一汤匙的黄瓜汁，搅拌均匀，最后调入油，拌匀，放一旁或冰箱里腌制30分钟。
3、将剩下的黄瓜丝攥干水份，留黄瓜汁儿备用。
4、面粉和盐混合均匀，加入过滤的黄瓜汁，再添加水，揉成光滑柔软的面团，扣上面盆，饧面30分钟。
5、泡软的虾仁，切成细末状．将攥干的黄瓜丝儿切碎。洋葱切碎，攥干水份。
6、面团揉成条，分切若干个小剂子，擀成饺子皮。
7、将肉馅儿，黄瓜碎，洋葱碎，虾仁碎混合，根据口味调入盐，味精，香油，搅拌均匀。
8、包饺子。
9、锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，待饺子浮上来后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅。
温馨小提示：
1、黄瓜馅儿的饺子口感很鲜亮，但黄瓜馅儿很容易出水，所以黄瓜，洋葱切碎后要充分攥干水份。而且要等包之前再和肉馅儿包在一起。
2、因为菜很容易出水，所以一开始的肉馅儿不需要打入很多水份，差不多能拌开就可以了。
六、羊肉黄瓜馅饺子馅做法大全？
1黄瓜插好丝，放入盆中放入盐，杀出水分撰干，用刀在剁碎黄瓜
2把羊肉剁碎，放葱姜末，十三香，蚝油，酱油调味，加入料酒去去膻味，羊肉向一个方向搅拌
3把剁好的黄瓜个羊肉馅放一起
4向一个方向搅拌，加入香油，料油搅拌均匀，羊肉黄瓜馅调好了，这样挺好吃
七、黄瓜素馅饺子馅做法大全？
1，准备好所有食材。
2，黄瓜洗净，用擦刀器擦成细丝，装入盆中。
3，放入一点盐，用手轻揉一揉，因为黄瓜水份比较多。
4，用手或纱布把黄瓜丝攥干，要多攥几次。
5，鸡蛋炒熟
6，胡萝卜切成细丝，下水焯一下。
7，胡萝卜焯水后用刀切几下 ，香葱，木耳，鸡蛋切碎备用。
8，开始调馅，将切好的食材放到黄瓜丝中。
9，加入盐，鸡精，油，芝麻油搅拌均匀。这样饺子馅就拌好了。
八、南瓜黄瓜饺子馅的做法大全？
南瓜黄瓜饺子馅的做法
【食材】老南瓜200g，老豆腐200g，猪肉300g，黄瓜一根，4瓣蒜，2片姜，盐，食用油，鸡粉，胡椒粉，香油，饺子皮
【具体做法】
1、200g老南瓜，去皮擦成细丝，加1小勺盐抓均匀，腌制20分钟备用。
2、200g老豆腐，切丁豆腐丁，4瓣蒜切成蒜末。黄瓜削皮切丁，锅里多放一点油，倒入豆腐丁，蒜末，小火煎至金黄，盛出备用。
3、300g猪肉，三肥七瘦比例最好吃，加2片姜剁成肉末。
4、腌好的老南瓜和黄瓜加水淘洗一下，攥干水分，和豆腐肉末放一起，加盐、鸡粉、胡椒粉、香油，搅拌至抱团。
5、买的饺子皮，皮比较干不容易捏合，可以在边缘抹一点清水，放上馅料包成麦穗饺子。
6、包好后，蒸屉刷油放入饺子，开水上锅，大火蒸12分钟即可出锅。
九、黄瓜豆角饺子馅做法大全集？
食材：黄瓜2根，豆角150克，猪前腿肉200克，饺子皮400克，青椒一个，香葱4棵，生姜15克。
做法：黄瓜洗净切成细丝，放入碗中加5克食盐腌制二十分钟，用水攥干水分，剁碎。豆角择好洗净放冷水锅中煮开后捞出，放凉切成小丁。香葱、生姜切末。青椒去籽切丝。
猪肉切块，放入绞肉机中，加入青椒丝，一块打成肉馅盛出，放入盆中，倒入剁碎的黄瓜、豆角丁、香葱末、姜末，加适量精盐、白糖、生抽、蚝油、十三香、胡椒粉，淋上半勺烧热的花生油，搅拌均匀。
取饺子皮，放入适量的馅料，依次包好饺子，下如开水锅中，煮开后加两次冷水，再煮开后关火，盛出饺子即可食用。
十、黄瓜饺子馅的做法大全家常？
1、食材：黄瓜一根、鸡蛋两个、小葱一棵、营养盐少许、花生油适量。
2、准备好黄瓜、鸡蛋和小葱，请先干净。
3、将鸡蛋打散。
4、加热平底锅，倒入适量花生油，加热。
5、将蛋液倒入锅中。
6、单页凝固后，煸炒边用铲子打散。关火，凉凉，备用。
7、将黄瓜用擦子擦成丝，或者用刀切成条也行。
8、将黄瓜丝剁细。
9、攥去黄瓜汁水。攥出的水如果不想倒掉，可以用来和面。
10、切小葱花。
11、将炒好晾凉的鸡蛋盛出来，放上处理好的黄瓜碎，散上葱花，细盐，拌匀。可以不用再放油，更清口。
12、呶，黄瓜饺子馅做好啦，赶紧包饺子吧。