一、蒸饺子的水可以煮面吗？
最好不要用蒸饺子的水煮面。因为，蒸饺子的时候，水里面会有很多蒸馏水。再就是会有饺子的汤汁在蒸的过程中流出来掉到下面的水里。这样的话会影响面本身的味道。
不要图省事，还是重新烧一些水来煮面，这样不会影响口感，也不会有食物残渣残留
二、红薯面蒸饺是用什么水和面？
红薯面蒸饺应该是用开水烫面吧？这样做出来饺子皮透明的好吃好看
三、蒸饺和面一斤面多少水？
蒸饺和面一斤面需要加多少水呢？
我的回答是是一斤面需要加四两水和面，如果加四两水和出的面就稍微硬点，如果想要吃软的话就加半斤水，我们家和面通常情况下就加400至500克之间。这样和出来的面很筋道而且煮出来的水饺富有弹性不破皮！
四、面条面和水的比例1斤面加多少水？
一斤面粉加220克水就够了，如果想吃劲道的可以少放水
五、莜面蒸饺的面怎么和面？
用料
莜面：300g
玉米淀粉：15g
玉米油：8g
滚开水：300g--320g
鸡蛋、韭菜、粉条、葱、姜、盐、味精、香油适量
莜面蒸饺的做法步骤
步骤 1
莜面、玉米淀粉、玉米油混合
步骤 2
混合后加入开水搅拌成面絮状
步骤 3
然后揉成光滑的面团静置10分钟
步骤 4
韭菜、鸡蛋（炒熟）、粉条（泡软，剁碎）、葱姜、盐、味精、香油按照自己的口味调好馅料
步骤 5
50g一个莜面剂子，擀皮。莜面不容易擀成形，圆圆的皮，不要太薄。
步骤 6
加入适量的馅料
步骤 7
捏成饺子的形状
步骤 8
及时加盖保鲜模，以免干裂。
步骤 9
锅中放水，水开后，饺子上笼屉入锅，大火8–10蒸分钟即可。
步骤 10
出锅，稍稍凉一下再吃。晾凉后的口感更筋道，有嚼头。
六、红面蒸饺的面怎么和？
1.
加入食盐 准备适量的面粉，倒入碗中，再加入盐增加韧性，用筷子混合均匀。
2.
加入开水 混合好后，准备开水，少量多次的倒在面粉里，边倒边用筷子搅拌。
3.
加入凉水 直到面粉成坨状，再分次倒入凉水。
4.
搓成面团 搅拌成絮状后，上手将面粉揉搓成面团就可以了。
七、地瓜面蒸饺的家常做法，地瓜面蒸饺怎么做？
主料：猪里脊肉500克,四季豆300克,木耳(水发),100克,小麦富强粉300克,地瓜粉200克
调料：大葱30克,姜20克,植物油20克,酱油5克,盐3克,味精2克
1、猪肉切成丁放入油中加葱与姜末、酱油炒熟。
2、将木耳丁洗干净后切成末。
3、将芸豆用水煮过后切细末。
4、将芸豆、肉丁、木耳末、盐、味精、植物油搅匀成馅。
5、将面粉200克与地瓜粉200克，用开水烫并且搅匀，发酵1个小时。
6、将面粉100克，用凉水和匀，与烫面一起和匀做成20个剂子，擀成皮。
7、包上肉馅，捏成蒸饺，放入蒸笼蒸熟，吃时带大蒜汁同上桌。
八、蒸饺的面怎么和？
准备面粉100g、热水200g、糖10g、盐10g。
面粉中加入盐、糖混合均匀，将热水慢慢倒入混合好的面粉中。
边倒边搅拌，和成面团即可。
拓展资料
蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。
饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。
我国北方人民把吃饺子看得非常“隆重”，北方人都是用饺子来作为冬至等重要节日的佳肴，以饺子为主食。而在成都的西南方向的人民往往把饺子作为小吃，改换口味、调节情趣。但成都的饺子比起北方来说，并不逊色。
就从制作方法来说，有水饺、蒸饺、油炸酥饺、锅贴饺、烤饺等；从皮料来说，有面饺、米饺、澄粉饺、蛋皮饺等；从馅心来说，有素饺、荤饺、甜饺等；还有以调味料为主的钟水饺；从造型来说，有月牙形、金鱼形、三角形、冠顶馋、玉兔饺等。品种多，变化大，至少也有两三百个品种。
西安有一个叫胜利饺子店闻名遐迩，成都有一个悦来饺子店小有名气。当你从胜利饺子店走出来 时，就基本了解了西安饺子的种类以及它的盛况；当你走进成都悦来饺子店时，也能了解成都饺子的种类。悦来饺子店的水饺虽不及钟水饺那样具有代表性，但它的“花式蒸饺”却很有特色，一笼蒸饺多种形态、多种口味，以烫面为主，软润适口，馅心饱满、多样，如猪肉、海鲜、酱香、南瓜、白菜等各呈异香。
一顿饺子多种感受，川人受食以及外地人好食，受到了普遍好评。悦来饺子店的“花式蒸饺”在1990年12月被成都市人民政府命名为“成都名小吃”
九、地瓜面蒸饺的做法？
主料：猪里脊肉500克,四季豆300克,木耳(水发),100克,小麦富强粉300克,地瓜粉200克
调料：大葱30克,姜20克,植物油20克,酱油5克,盐3克,味精2克
1、猪肉切成丁放入油中加葱与姜末、酱油炒熟。
2、将木耳丁洗干净后切成末。
3、将芸豆用水煮过后切细末。
4、将芸豆、肉丁、木耳末、盐、味精、植物油搅匀成馅。
5、将面粉200克与地瓜粉200克，用开水烫并且搅匀，发酵1个小时。
6、将面粉100克，用凉水和匀，与烫面一起和匀做成20个剂子，擀成皮。
7、包上肉馅，捏成蒸饺，放入蒸笼蒸熟，吃时带大蒜汁同上桌。
十、红面蒸饺的做法？
主料：
红薯面粉500g
辅料：
开水500ml
调料：
盐适量
碱面适量
做法：
1. 水开后下红薯面粉，比例是，一碗面粉，一碗水。
2. 萝卜干，五花肉，蒜苔适量。
3. 开水下面粉后迅速搅拌，趁热和成团，和捏饺子一样，速度要快，凉了容易沾不住。
4. 开水后蒸15分钟