虾仁西葫芦蒸饺的做法大全

一、虾仁西葫芦蒸饺的做法是什么？

虾仁西葫芦蒸饺是一道老少皆宜的美味主食，虾仁富含丰富的蛋白质，清淡爽口，易于消化。西葫芦含有较多的维生素C，具有清热利尿的功效。西葫芦配虾仁，简直就是美味本味了，下面我就来和大家分享虾仁西葫芦蒸饺的做法。

制作步骤：

一，主料：准备500克面粉。加入一勺盐，搅拌均匀，用不烫手的水拌成面碎后，在揉成面团放在带盖的容器里醒发1小时。

二，配料：虾仁，西葫芦用凉水冲洗干净。

三，把虾仁切成小丁儿，放入容器里，西葫芦擦成丝放在容器里，放少许盐，搅拌均匀腌制十分钟。

四，把腌好的葫芦丝攥干水，用刀剁一剁，放入容器里，加少许花生油，搅拌均匀备用。

五，把牛奶，料酒盐，放入虾仁里，搅拌均匀腌制15分。

六，葱，姜末，胡椒粉，花生油，香油，生抽，放入虾仁里，腌制15分，把西葫芦放入虾仁里，搅拌均匀备用。

七，把醒好的面搓成小剂子，揉面团，擀成中间厚边薄的饺皮放入馅包好。

八，开大火，锅中倒温水，把龙体刷上油，放入包好的饺子，水开后，把饺子放上去，上汽后定时蒸10分钟左，调好随个人口味的汁即可食用。营养又好吃。剩下的可以用油煎至两面金黄,更加好吃。

大家好，我是

@治愈小食光

二、西葫芦蒸饺的家常做法大全？

主料

玉米面(黄)250g

高筋面粉250g

虾皮50g

粉条（干）50g

西葫芦1000g

辅料

食盐3g五香粉1/4小勺生抽10g鸡精3g植物油适量

步骤1

玉米面250g，白面250克放入盆中

步骤2

玉米面用开水烫下，稍微凉了之后，在用温水把白面和下，两种面混合揉成光滑面团

步骤3

揉好的面团醒至20分钟

步骤4

虾皮50g

步骤5

锅中放入适量的油，油7成热后放入虾皮，翻炒几下盛出

步骤6

粉条用温水浸泡10分钟，接着放入锅中焯至软烂

步骤7

焯好的粉条放到案板上剁成细末

步骤8

西葫芦清洗干净

步骤9

把中间的内瓤挖出

步骤10

用插菜板插成细丝

步骤11

放入一小勺盐，把西葫芦的水分杀出来

步骤12

姜末，葱末备好

步骤13

所以馅料混合，放入植物油，五香粉，精盐，生抽，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀

步骤14

取适量面团，搓成长条状

步骤15

用手揪成大小相等的面剂子，撒上干粉，用手掌按平

步骤16

取一个面剂子，擀成饺子皮

步骤17

放入内馅 ，包成柳叶包

步骤18

包好的柳叶饺子

步骤19

整齐的码放到蒸连上。（蒸连上抹油）

步骤20

锅中放入适量的水，水烧开后，放入柳叶饺子，大火烧开20分钟即可

步骤21

出锅了，吃着真香啊

三、西葫芦素馅蒸饺做法大全？

食材明细

西葫芦 1500克面粉 500克

油条 75克韭菜 150克虾皮 20克

精盐 1汤匙蚝油 1汤匙味精 1克植物油 30毫升姜末 1/3汤匙

做法

1：将500克面粉放入盆中，用100度的开水烫面1/4，而后晾凉，再用凉水把余下的面粉搅拌成麦穗状，

然后揉成面团，蒙上湿毛巾饧15分钟待用；

2：西葫芦洗净，切去蒂顺长一剖为二，用勺子抠去瓤，再顺长切成四瓣。

3：用礤床擦成细丝

4：西葫芦丝撒上适量的精盐腌渍10分钟，杀杀水分，然后挤去水分放入盆中备用；

5：韭菜洗净控净水分切末，姜洗净切末，油条切末，虾皮用水清洗干净，挤净水分备用；

6：将韭菜末、油条末、虾皮、姜末放入盛有西葫芦丝的盆里，再加适量的精盐、蚝油、味精、植物油。

搅拌均匀待用；

7：将面团搓成均匀的长条状下剂，再把剂子撒上一些面粉，用两手在面板上把剂子滚圆了。

用手掌把剂子压扁。

再用擀面杖擀成中间稍厚的面皮待用。

8：然后将馅放在面皮上，包出自己喜欢的形状来。

9：蒸锅加水烧开，将包好的饺子上屉大火蒸10分钟，关火出屉。

四、西葫芦虾仁馅做法大全？

食材：西葫芦，虾仁，鸡蛋，粉丝

做法：

1.嫩角瓜不去皮，直接擦成丝；角瓜瓤就不要了，因为口感不好，还容易出水。

2.500克角瓜丝放入5克盐，拌匀杀五分钟。

3.新鲜的青虾仁切成丁，150克虾仁丁放入10克姜米，10克料酒，抓拌均匀，放入2克盐拌匀。

4.用热水泡发的粉丝剁成小段。

5.碗内磕入三枚鸡蛋，打散。

6.锅里放入30克油，烧至六成热时放入蛋液，炒散；把炒好的鸡蛋放入平盘中摊开晾凉。

7.把角瓜丝的水分攥出来，把杀好的角瓜丝用刀拦一下，不用太碎；放入粉丝，放入冷却的鸡蛋。

8.放2克盐、2克白胡椒粉、2克鸡精，拌匀；放入腌好的虾仁丁，拌匀；最后放入点睛之笔，葱油20克，拌匀即可。

五、虾仁蒸饺做法？

步骤一，先来和面。100克面粉加50克小麦淀粉（澄粉），小麦淀粉能增加饺皮的透明质感。用80克左右开水和面。烫面的饺皮非常柔软，适合做蒸饺。但是缺乏延展性，所以需要加20克食用油，增加面团的延展性，这样的饺皮才不容易破。揉成一个中等软硬的面团，密封醒面半小时。

步骤二，准备半斤处理干净的虾仁。如果用新鲜大虾的话，就要提前剥壳、去虾线。也可以直接用冰冻虾仁。

将虾仁一分为二，其中一半剁成虾泥，另一半切成小段。分别装入不同的碗里。

步骤三，这里还需要用到100克肥瘦相间的猪肉。带点肥肉能使饺子馅更加润一点，剁成肉泥。

和虾泥放一起。加一大勺生抽，一小勺白胡椒粉去腥，一小勺姜粉，或者直接用新鲜的生姜末也是可以的。再加适量的盐和20克左右的食用油。

用筷子朝着一个方向搅打上劲。

搅拌至肉泥和虾泥完全混合以后，加入之前准备好的虾段，搅拌均匀，备用。

步骤四，醒好的面团先揉搓一会儿，揉得更光滑一些。然后移至案板，滚成细长条。切成大约16个剂子。撒上面扑防粘。

步骤五，将剂子按扁，用擀面杖擀成较薄的饺子皮。

饺子皮中间位置放上一大勺虾仁馅，然后将饺皮对折，中间位置捏紧，左右两边分别折上几道褶子。最后用手将边缘捏紧，保证饺子不开口。简单又好看的月牙饺子，或者你觉得其它包法更顺手的话都可以。

步骤六，全部包好以后放蒸屉，底部垫纱布或油纸防粘。这么大个的饺子刚好包了16个。锅底水烧开以后，再放蒸屉，大火蒸十分钟左右即可。

六、西葫芦海米蒸饺子馅做法大全？

把西葫芦擦成丝用盐杀一下挤干水分，海米洗净垛碎放入西葫芦丝里放油五香粉鸡精拌均匀即可。

七、南瓜虾仁蒸饺的做法？

做法步骤：

原料：南瓜、虾仁、面粉、鸡蛋、玉米油、盐、蚝油、胡椒粉、姜、芝麻油。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、虾仁切好，放胡椒粉、姜末、料酒拌匀腌制10分钟。

第3步、南瓜切好。

第4步、鸡蛋炒熟，所有食材放在一起。

第5步、放盐、蚝油、芝麻油拌匀备用。

第6步、提前和好的面团，揉光滑。

第7步、分成均匀的剂子，擀成饺子皮。

第8步、放入馅料。

第9步、饺子全部包好。

第10步、锅内加水烧开，下入饺子煮熟。

第11步、出锅。

第12步、装盘。

第13步、粘上料汁，太香了。

八、烫面虾仁蒸饺的做法？

用料

中筋面粉 250克

沸水 250克

韭菜 200克

虾仁 175克

鸡蛋 三个

小葱 适量

盐 适量

葱油 适量

猪油 适量

鱼露或蒸鱼豉油 适量

做法步骤

1、青虾仁洗净沥干水分，备用。

2、韭菜切成末。

3、鸡蛋打散。

4、加入小葱末，拌匀。

5、锅中下葱油，中小火滑炒。

6、炒至八分熟后剁成绿豆大小末末。晾凉备用。

7、虾仁解冻后清洗一下加入盐，鱼露和猪油，腌制入味。

8、韭菜加入3克盐，轻轻揉匀后控出水。

9、加入晾凉的鸡蛋末。

10、再加入腌制后的虾仁，拌匀备用。

11、水烧开后加入面粉中，用擀面杖的一头揉匀。

12、待不烫手后用手和成一个光滑的面团。

13、取一个20克左右的剂子，搓圆后用手掌压扁。

14、一手捏住面皮的一端顺时针过逆时针旋转，一手用擀面杖来回擀，直至擀成一个厚薄均匀的圆片。

15、放入拌好的馅料。

16、先中间捏住。

17、再捏两边的边角。

18、直到全部捏完后再用大拇指和食指一前一后捏出花纹。

19、放入蒸锅里，大火十分钟左右即可出锅

九、虾仁蒸饺皮做法？

步骤一，先来和面。100克面粉加50克小麦淀粉（澄粉），小麦淀粉能增加饺皮的透明质感。用80克左右开水和面。烫面的饺皮非常柔软，适合做蒸饺。但是缺乏延展性，所以需要加20克食用油，增加面团的延展性，这样的饺皮才不容易破。揉成一个中等软硬的面团，密封醒面半小时。

步骤二，准备半斤处理干净的虾仁。如果用新鲜大虾的话，就要提前剥壳、去虾线。也可以直接用冰冻虾仁。

将虾仁一分为二，其中一半剁成虾泥，另一半切成小段。分别装入不同的碗里。

步骤三，这里还需要用到100克肥瘦相间的猪肉。带点肥肉能使饺子馅更加润一点，剁成肉泥。

和虾泥放一起。加一大勺生抽，一小勺白胡椒粉去腥，一小勺姜粉，或者直接用新鲜的生姜末也是可以的。再加适量的盐和20克左右的食用油。

用筷子朝着一个方向搅打上劲。

搅拌至肉泥和虾泥完全混合以后，加入之前准备好的虾段，搅拌均匀，备用。

步骤四，醒好的面团先揉搓一会儿，揉得更光滑一些。然后移至案板，滚成细长条。切成大约16个剂子。撒上面扑防粘。

步骤五，将剂子按扁，用擀面杖擀成较薄的饺子皮。

饺子皮中间位置放上一大勺虾仁馅，然后将饺皮对折，中间位置捏紧，左右两边分别折上几道褶子。最后用手将边缘捏紧，保证饺子不开口。简单又好看的月牙饺子，或者你觉得其它包法更顺手的话都可以。

步骤六，全部包好以后放蒸屉，底部垫纱布或油纸防粘。这么大个的饺子刚好包了16个。锅底水烧开以后，再放蒸屉，大火蒸十分钟左右即可。

十、木耳虾仁蒸饺做法？

做法如下：

食材：鲜虾100克，鸡蛋1个，玉米粒1小碗，胡萝卜半根，木耳5朵，盐适量，生抽适量，香油适量，饺子皮10张。

鲜虾饺子的家常做法

1、把切好的胡萝卜、木耳，还有玉米粒、鸡蛋放入锅中炒熟；

2、最后关火时加入虾仁搅拌均匀；

3、锅中放入盐，生抽，香油搅拌均匀，盛出，馅料就做好了；

4、把馅料包入饺子皮里面；

5、饺子放入蒸锅中，用大火蒸10分钟，出锅即可。